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발효식품의 종류 몇가지!! 2009.12.20해당카페글 미리보기
있고, 냉동은 상당한 기간 보존할 수 있으나 해동후 drip loss등에 의하여 조직이 약간 질겨지고 가정에서 저장 방법으로 사용하기 곤란한 단점이 있다. 김치의 맛은 발효과정을 거치는 동안 배추와 무 같은 주재료와 양념에 함유되어 있는 고분자 화합물...
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음식물 쓰레기 줄이는 노하우 모음 2009.05.13해당카페글 미리보기
버무려 백설기를 만들 때 사용하고 잘게 다져서 튀김할 때 넣어 도 담백하다. 다시마는 국물을 우려내고 버리기 쉬운데 곱게 채썰어 국수 고명으로 활 용하거나 찌개나 국에 넣어 먹어도 좋은 재료다. 8 먹고 남은 음식 보관 요령 음식을 남지 않게 조리...
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음식물 쓰레기 줄이는 노하우 2009.07.12해당카페글 미리보기
버무려 백설기를 만들 때 사용하고 잘게 다져서 튀김할 때 넣어 도 담백하다. 다시마는 국물을 우려내고 버리기 쉬운데 곱게 채썰어 국수 고명으로 활 용하거나 찌개나 국에 넣어 먹어도 좋은 재료다. 8 먹고 남은 음식 보관 요령 음식을 남지 않게 조리...
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고열량, 높은 염분 섭취로부터 식탁 지키기 2010.03.21해당카페글 미리보기
먹거나, 해동시켜 쫄깃하게 먹기도 한다. 조예리 주부 역시 아이들이나 남편 간식으로 주려고 떡 만들기 강좌도 받았다고...높다고 해서 걱정이에요.” [solution] 푸드테라피스트 김연수의 컨설팅 현미나 잡곡류 듬뿍 넣어 떡 만드세요 시루떡, 백설기...
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음식물 쓰레기 반 이상 줄이는 살림 노하우 2009.10.18해당카페글 미리보기
버무려 백설기를 만들 때 사용하고 잘게 다져서 튀김할 때 넣어도 담백하고요, 국물을 우려내고 남은 다시마는 곱게 채 썰어 국수 고명으로 활용하거나 찌개나 국에 넣어 먹어도 맛있어요 ^^ 3. 남은 음식 보관기간 사정없이 늘이기 음식을 남지 않게 조리...
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식품의 위생적 보관요령 2009.03.21해당카페글 미리보기
녹입니다. 반조리식품 스테이크류, 만두, 전류 기름에 튀기거나 가열해서 섭취합니다. (조리전에 미리 해동하면 안됩니다.) 떡 , 밥 류 백설기, 냉동밥, 송편 전자레인지를 이용합니다. 5. 유통기한 표시 유통기한은 식품의 제조일로부터 소비자에게 판매...
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음식물 쓰레기 반으로 줄이는 방법 2011.01.13해당카페글 미리보기
버무려 백설기를 만들 때 사용하고 잘게 다져서 튀김할 때 넣어도 담백하고요, 국물을 우려내고 남은 다시마는 곱게 채 썰어 국수 고명으로 활용하거나 찌개나 국에 넣어 먹어도 맛있어요 ^^ 3. 남은 음식 보관기간 사정없이 늘이기 음식을 남지 않게 조리...
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음식물 쓰레기 반 이상 줄이는 살림 노하우 2009.08.25해당카페글 미리보기
버무려 백설기를 만들 때 사용하고 잘게 다져서 튀김할 때 넣어도 담백하고요, 국물을 우려내고 남은 다시마는 곱게 채 썰어 국수 고명으로 활용하거나 찌개나 국에 넣어 먹어도 맛있어요 ^^ 3. 남은 음식 보관기간 사정없이 늘이기 음식을 남지 않게 조리...
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발효식품의 종류 2004.05.04해당카페글 미리보기
있고, 냉동은 상당한 기간 보존할 수 있으나 해동후 drip loss등에 의하여 조직이 약간 질겨지고 가정에서 저장 방법으로 사용하기 곤란한 단점이 있다. 김치의 맛은 발효과정을 거치는 동안 배추와 무 같은 주재료와 양념에 함유되어 있는 고분자 화합물...
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고수들에게 물어본 인절미 만들기 질문&답변 2011.10.02해당카페글 미리보기
양은 백설기의 반정도를 주고 치면서 조금 조절해주면 됩니다. 물론 여름,겨울 조금씩 조절해주고요. 저는 꽉조여서 (12시5분)쌀가루 내리고 주먹쥐어 않치고 스팀이다올라오면 보자기 덮기전에 시루에 가루1KG당 물80G 주고 15-20분정도........저에방법...