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전국의 맛집 2010.05.05해당카페글 미리보기
훈제우설'도 있다. 옥미아구찜 -. 주소 : 부산광역시 남구 망미2동 419-3 (양정-수영간 국군통합병원 부근) -. 전화 : (051) 754 - 3789 -. 주요메뉴 : 아구찜 -. 영업시간 : 오전 10 : 00 ∼ 오후 11 : 00 -. 휴일 : 연중무휴 -. 마산 및 중부지방은 아구...
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음식이름 속에 감추어진 재미있는 이야기 2006.12.13해당카페글 미리보기
창자? 대구에서 시작돼 이제는 전국민적인 술 안주로 애용되고 있는 막창은 소`돼지의 어느 부위일까. 막창은 소나 돼지의 창자 마지막 부분에서 항문 앞에까지를 일?는 말이다. 그러나 엄격히 말하자면 막창은 위라고 할 수 있다. 소의 경우 4개의 위...
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이름에 따른 음식이야기 2008.02.07해당카페글 미리보기
창자? 대구에서 시작돼 이제는 전국민적인 술 안주로 애용되고 있는 막창은 소돼지의 어느 부위일까. 막창은 소나 돼지의 창자 마지막 부분에서 항문 앞에까지를 일컿는 말이다. 그러나 엄격히 말하자면 막창은 위라고 할 수 있다. 소의 경우 4개의 위...
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*음식 이름에 감춰진 비밀? 2008.01.10해당카페글 미리보기
창자? 대구에서 시작돼 이제는 전국민적인 술 안주로 애용되고 있는 막창은 소`돼지의 어느 부위일까. 막창은 소나 돼지의 창자 마지막 부분에서 항문 앞에까지를 일컿는 말이다. 그러나 엄격히 말하자면 막창은 위라고 할 수 있다. 소의 경우 4개의 위...
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6첩, 12첩, 18첩 반상.. M.E 가족 자매님들 보세요. 2012.03.05해당카페글 미리보기
찜 ▶ 우설찜 ▶ 가리찜 ▶ 궁중닭찜 ▶ 어선 ▶ 두부선 ▶ 오이선 ▶ 가지선 (5) 생채(生菜) 궁중의 생채는 무,오이,더덕,도라지,노각 등으로 민가에서와 같은 방법으로 만든다. (6) 나물(熟菜) 궁중의 나물인 무,고비,고사리,호박,숙주,박오가리,도라지...
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이름 속 감춰진 음식의 비밀 2008.01.04해당카페글 미리보기
창자? 대구에서 시작돼 이제는 전국민적인 술 안주로 애용되고 있는 막창은 소돼지의 어느 부위일까. 막창은 소나 돼지의 창자 마지막 부분에서 항문 앞에까지를 일컿는 말이다. 그러나 엄격히 말하자면 막창은 위라고 할 수 있다. 소의 경우 4개의 위...
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궁중 음식정보^^(펌) 2003.12.18해당카페글 미리보기
삶은 우설에 무와 표고버섯, 밤, 미나리, 표고버섯, 석이버섯, 양파, 당근의 부재료를 합하여 양념하여 장국을 붓고 서서히 익힌 찜이다. ▶ 가리찜; 가리는 갈비를 이르며 소갈비로 만든다. 갈비를 무르게 삶아서 표고, 무 등의 채소와 함께 양념하여...
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사이버 면접 답변 글의 보충 설명입니다. 수라상에 관한 이런 저런 얘기입니다. 네이버에서 떠왔습니다. 2004.11.11해당카페글 미리보기
찜 ▶ 우설찜 ▶ 가리찜 ▶ 궁중닭찜 ▶ 어선 ▶ 두부선 ▶ 오이선 ▶ 가지선 (5) 생채(生菜) 궁중의 생채는 무,오이,더덕,도라지,노각 등으로 민가에서와 같은 방법으로 만든다. (6) 나물(熟菜) 궁중의 나물인 무,고비,고사리,호박,숙주,박오가리,도라지...
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강남지역 가볼만한 맛집소개 ^^ 2003.07.17해당카페글 미리보기
있다. 대구 사람들은 막창을 많이 먹는데, 여기서는 홍창(1만원)이라는 이름으로 부른다. 역시 씹는 맛이 살아있는 부위다. 이 외에도 안창, 토시, 우설, 등골, 염통 등 다양한 소의 특수 부위들을 준비해 두고 있다. 양곰탕, 갈비찜, 찌개 같은 식사는...
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추울수록 더 생각나는 국물 한 모금 2004.11.10해당카페글 미리보기
5000원, 우설구이 1만8000원, 봉사료 10%, 부가세 10% 별도 우동 국물의 주재료 가쓰오부시 가다랑어를 포를 떠서 증기로 한 번 쪄낸 뒤에 말렸다가 다시 훈제해서 대패로 얇게 밀거나 자른다. 멸치에 비해 단맛이 좀더 많이 난다. 국물을 낸 후엔 체로...