카페검색 본문
카페글 본문
-
오래 묵은 조선고추장은 천하명약 2012.12.12해당카페글 미리보기
것은 매운맛과 짠맛이 없어지고 은은한 신맛과 단맛이 나며 맛이 깊고 부드럽다. 과연 10년 넘게 묵은 것이 틀림없어 보였다...당신의 병은 다 나은 것이나 마찬가지요.” 나는 고추장을 숟가락으로 떠서 큰 사발에 가득 담았다. 고약처럼 굳어 있었으므로...
-
민간요법 무궁 무진 2023.12.04해당카페글 미리보기
약간 덜 익은 듯 할 때 불을 끄고 뚜껑을 덮은 뒤 30을 세고 나서 잽싸게 먹는다. 27. 곰국 맛있게 끓이기. 사골을 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼낸 다음, 사골을 끓는 물에 잠시 넣고 검은 물이 우러나기를 기다린다. 다음에 물을 버리고 사골을 씻어...
-
모두의 입맛 사로잡는 매콤 달콤 ‘제육덮밥’ 2024.01.11해당카페글 미리보기
혈당을 덜 올리고 포만감을 오래 유지합니다. 현미밥을 지을 때 올리브유 한 스푼을 넣으면 현미의 거친 식감을 줄일 수 있습니다. 채소로 단맛 더해 양파에 열을 가하면 매운맛을 내는 성분 중 일부가 프로필메르캅탄으로 분해돼 단맛을 냅니다. 프로필...
-
매콤 달콤 ‘제육덮밥’ 2024.01.11해당카페글 미리보기
혈당을 덜 올리고 포만감을 오래 유지합니다. 현미밥을 지을 때 올리브유 한 스푼을 넣으면 현미의 거친 식감을 줄일 수 있습니다. 채소로 단맛 더해 양파에 열을 가하면 매운맛을 내는 성분 중 일부가 프로필메르캅탄으로 분해돼 단맛을 냅니다. 프로필...
-
모두의 입맛 사로잡는 매콤 달콤 ‘제육덮밥’ 2024.02.03해당카페글 미리보기
혈당을 덜 올리고 포만감을 오래 유지합니다. 현미밥을 지을 때 올리브유 한 스푼을 넣으면 현미의 거친 식감을 줄일 수 있습니다. 채소로 단맛 더해 양파에 열을 가하면 매운맛을 내는 성분 중 일부가 프로필메르캅탄으로 분해돼 단맛을 냅니다. 프로필...
-
매콤 달콤 ‘제육덮밥’ 2024.01.12해당카페글 미리보기
혈당을 덜 올리고 포만감을 오래 유지합니다. 현미밥을 지을 때 올리브유 한 스푼을 넣으면 현미의 거친 식감을 줄일 수 있습니다. 채소로 단맛 더해 양파에 열을 가하면 매운맛을 내는 성분 중 일부가 프로필메르캅탄으로 분해돼 단맛을 냅니다. 프로필...
-
찐매운맛을 즐길줄아는 사람을 위한 🌶🌶🌶 땡초김밥< 💥땡초비빔장💥 > 2024.06.05해당카페글 미리보기
뭐야? 경상도에 멸치가 들어간 고추물인가 고추장물 같은 양념인데 좋아하능여시들있지? 그것처럼 입맛없을때 먹어도 좋을 것...하나야 너무 매워.. 아주 매콤해서 요리하는동안 집에 매운내 폴폴남 🌹 땡초비빔장 재료 ( 냉장보관 1주 그 이후 냉동보관...
-
매콤 달콤 제육덮밥. 2024.01.15해당카페글 미리보기
혈당을 덜 올리고 포만감을 오래 유지합니다. 현미밥을 지을 때 올리브유 한 스푼을 넣으면 현미의 거친 식감을 줄일 수 있습니다. 채소로 단맛 더해 양파에 열을 가하면 매운맛을 내는 성분 중 일부가 프로필메르캅탄으로 분해돼 단맛을 냅니다. 프로필...
-
고추장 으로 병(炳) 을 고치는 法 2017.04.21해당카페글 미리보기
표면이 딱딱하게 말라서 굳는다. 그렇게 되면 발효가 활발하게 이루어지지 못해서 고추의 매운 맛이 덜 삭아들고 메주도 덜 익으며 메주 냄새도 덜 삭아들어서 고추장 고유의 풍미와 부드러운 맛이 떨어지는 경우가 있다. 그러므로 약간 묽게 버무려서...
-
매운국물 얼큰한 수제비 2011.08.19해당카페글 미리보기
고추 3~4개), 고추장 2숟가락, 국간장(or 멸치액젓) 3숟가락, 나머지 간은 굵은소금 오징어 1마리(오징어는 손질하여 사선으로...자른다.) 홍고추 2개, 대파, 다진마늘 * 개인의 기호에 따라 덜 맵게 조리를 하시려면 다시물을 만들때 매운고추를 빼고...