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고구마의 효능 2013.11.14해당카페글 미리보기
하나이다. 만드는 방법은 고구마를 깨끗이 씻어서 껍질을 벗긴 뒤 솥에 넣고 잘 무르도록 삶아서 주걱으로 덩어리가 없도록 잘 으깬 다음, 엿기름물을 넣고 따뜻한 곳에 두어 잘 삭힌다. 이것을 자루에 넣고 주물러서 자루에 남은 찌꺼기를 버리고 액체만...
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아침에 뇌를 깨우는 벌꿀 인삼차 2008.02.10해당카페글 미리보기
육수는 동치미국과 양지머리를 삶은 것을 함께 섞어 편육, 배 삶은 계란, 오이무침 등을 고명으로 올려 낸다. 이때 향신료인 겨자와 식초를 곁들어 먹게 된다. 식초는 신맛을 가진 대표적인 조미료로 살균력이 강하여 대부분의 병원균을 사멸시킨다. 또한...
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♬ 늦더위를 식혀주는 시원한 별미 면요리 2006.08.28해당카페글 미리보기
동치미무, 김치, 달걀지단) ** 저는 없어서 그냥 만들었지만, 김가루와 오이를 넣고 드셔도 맛있답니다.** 김치의 양은 기호에...김치속은 털고 하시는것이 깔끔하답니다.) ** 김치 무침 양념 -참기름 두수저, 설탕과 다진 마늘 약간, 식초한수저, 통깨...
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설- 정월 대보름 우리 음식 레서피 2010.02.10해당카페글 미리보기
한다. 동치미 무 역시 곱게 다지고 대파는 얇게 어슷 썬다. 3 볼에 ①과 ②를 넣고 고루 섞어 반죽을 만든다. 팬에 기름을 두른 뒤 반죽을 1큰술씩 떠 넣고 고명으로 파와 실고추를 얹어 지져 낸다. 4. 두텁단자 재료 찹쌀반죽(찹쌀가루 2컵, 설탕 150g...
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종합 장아찌 담그기 2007.06.14해당카페글 미리보기
북어포무침 상추불뚝김치, 고구마순김치, 우엉깍두기 더덕장아찌, 고구마장아찌, 마늘종장아찌, 풋마늘대장아찌, 가죽잎장아찌 병어젓, 꼴뚜기젓, 황석어젓, 조개젓, 대합젓, 홍합젓 쑥, 취, 고사리, 산나물, 가죽나물, 고비 5월 채 소 : 양배추, 마늘...
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건강요리 - 나른나른~ 봄에 먹으면 약이 되는 건강요리 6가지 2012.03.08해당카페글 미리보기
언 동치미 국물과 삶은 고구마는 긴 겨울밤 간식이었다. 최고의 자연식이요, 발효음식이다. 요즘은 먼 옛날이야기다. 이 같은 생활을 멀리 한 대가는 참으로 참담하다. 병마를 물리칠 수 있는 우리 몸의 생명력이 사라지고 있다. 암 환자가 급증하고 있을...
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휴가철 강원도 별미 기행 2010.09.24해당카페글 미리보기
초고추장을 동치미국물에 푼다. 사이다를 전혀 넣지 않았는데도 톡 쏘는 탄산 느낌이 나니 희한하다. 식초와 물엿은 새콤달콤한 맛을 살릴 정도로 자제한다. 여기에 해삼이나 전복을 넣는다. 남은 국물에 소면을 말아 먹는다. 돌고래횟집은 북어와 다시마...
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설- 정월 대보름 우리 음식 2010.02.26해당카페글 미리보기
한다. 동치미 무 역시 곱게 다지고 대파는 얇게 어슷 썬다. 3 볼에 ①과 ②를 넣고 고루 섞어 반죽을 만든다. 팬에 기름을 두른 뒤 반죽을 1큰술씩 떠 넣고 고명으로 파와 실고추를 얹어 지져 낸다. 4. 두텁단자 재료 찹쌀반죽(찹쌀가루 2컵, 설탕 150g...
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색다른 맛으로 즐기는 별미 국수 2008.12.25해당카페글 미리보기
육수와 동치미 국물을 한데 섞고 설탕과 식초로 간을 해서 냉장고에 차게 둔다. 무와 오이는 4cm 길이, 2cm 폭으로 얇게 썰어 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술을 넣은 초절임 국물에 절인다. 편육은 4cm 길이로 얇게 썰고 배도 얇게 썰어 색이...
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웰빙김치담기 2010.05.07해당카페글 미리보기
콩나물무침..오징어 낙지 뽁음등...엔 약간의 양념만 추가해서 사용하세요... (예--깨소금.참기름.물엿.마늘.식초음식종류에 따라...) 4. 겉잎으로 꼭꼭 싼다음 김치통에 꼭꼭 눌러 담는다.. 7. 절인 겉잎--배추이불로...덮으면 색깔도 빨리 변치않고 김치...