카페검색 본문
카페글 본문
-
허구헌날 잡사돼는 국민단백질 돼지고기에 대해 알아보자 2013.02.28해당카페글 미리보기
먹어라 두번 먹어라. 7. 삼겹살 완전 좋아하는 부위이지 한마리에 14~16kg 정도 나오는 부위이고. 돼지고기 중 항정살 다음으로 지방이 많은 부위야. 돼지고기=삼겹살 할정도로 많이 선호 하는, 보통 구이 수육을 많이해. 찌개용으로 사용도 하지만 기름이...
-
갈매기살 항정살 김치찌개 냄비밥 / 전북 익산 오두막연탄구이 2018.12.29해당카페글 미리보기
않네요. 고기를 먹기에 손은 많이 가지 않지만 나쁘지 않은 맛이에요. 다른 돼지고기 부위 없이 갈매기살과 항정살만 내주네요. 통째로 내주기에 색다름도 있고요. 고기의 질도 나쁘지 않네요. 갈매기살 넣은 김치찌개도 괜찮고 냄비밥은 맛있네요. 소주한...
-
천정부지로 오르는 돼지고기...앞다리 전지살로 착하게 먹는법 2017.09.17해당카페글 미리보기
만들어 셋팅을 해 주니 양식집으로 보낼까요..? 한정식집으로 보낼까요...? 지금 보이시는 부위가 전지부위인데요... 고기 왼쪽 비계같은 곳이 항정살입니다. 돼지지만 마블이 괜찮지요? 양파와 청양고추 2개, 마늘 3알, 대파 반뿌리... 돼지고기는 한입...
-
고기(돼지고기, 소고기)맛있게 먹는 법 2006.06.23해당카페글 미리보기
스테이크 등 고기 자체의 맛을 살리는 요리를 할때 주로 쓰인다. 목삼겹(항정살) 기름을 제거한후 먹으면 정말 맛있다. 돼지고기 목 부위의 뒤쪽 살을 목삼겹이라 하는데 소금구이나 숯불구이 등에 쓰인다. 지방과 살이 고루 분포되어 있다. 목 부위의...
-
고기~부위별 명칭& 어떤 요리에 적합할까? 2008.09.24해당카페글 미리보기
비타민 B1을 가장 많이 함유한 부위입니다. ④ 항정살(Jowl): 마블링이 참치의 지방을 연상시켜, 고급스럽게 느껴집니다. 돼지고기의 항정살은 돼지 한마리에서 200g밖에 나오지 않는 희소부위로 결 반대로 얇게 썰어 구이로 해드시면 좋습니다. ⑤ 스페어...
-
돼지고기구이 좋아하시는 분들 참고해보세요~~~^^ 2017.04.08해당카페글 미리보기
육즙 보다는 부위별 독특한 식감에 치중하는 면이 강한 집들도 있다. 소고기에 비해 숙성의 중요성이 덜한 돼지고기의 경우 칼질에 따라 동일한 부위가 맞을까 싶을 정도로 차원이 다른 독특한 식감을 보여주고 있는데, 바로 항정살과 항정살을 다른 방향...
-
부산에 국내산 돼지고기 납품처 좀 알려주세요 2011.07.30해당카페글 미리보기
24,800원에 구매를 하고 있습니다. 구제역 여파로 돼지고기값이 계속 고공행진이네요.. 부산의 돼지고기 시세도 궁금하구요.. 국내산 돈육 납품처를 알려주시면 정말 고맙겠습니다. 돼지고기 특수부위(항정살, 가브리살 등) 구하기가 어려워서 그래요ㅠㅠ
-
ㅋㅋ 그냥심심해서..돼지고기중 내가 가장 많이먹는 부위는??ㅋㅋ 2007.12.26해당카페글 미리보기
저는~~~~~항정살!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ㅋㅋ.... 오늘 저녁은 고기 사달라고 조르셔요!!ㅋ
-
돼지고기구이 좋아하시는 분들 참고해보세요~~~^^ 2017.04.08해당카페글 미리보기
육즙 보다는 부위별 독특한 식감에 치중하는 면이 강한 집들도 있다. 소고기에 비해 숙성의 중요성이 덜한 돼지고기의 경우 칼질에 따라 동일한 부위가 맞을까 싶을 정도로 차원이 다른 독특한 식감을 보여주고 있는데, 바로 항정살과 항정살을 다른 방향...
-
항정살 칠리 강정 2016.04.01해당카페글 미리보기
한식 창업 실전 레시피 항정살 칠리 강정은 탕수육이 식상하다고 여기는 업주들에게 유용한 메뉴다. 항정살이라는 돼지고기 특수 부위를 사용해 메뉴 퀄리티를 높였다. 특히 차별화된 술안주 메뉴를 고민하는 업주들에게 효과적인 아이템 중 하나. 항정살...