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된장담그기08-2 2008.04.15해당카페글 미리보기
간장물에 몸담근지 어~언 60일..... 드뎌 제1의 인고의 시간이 지났네요....ㅎ 된장으로 태어나기 위해 제2의 인고의 시간을 위해서 몸단장을 하는 날이랍니다........ 지켜봐주세요~~ 1 . 항아리에서 메주덩어리를 먼저 건져내요... 소금물 속에 있던...
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간장 담그기 , 된장 담그기, 장 담그기, 된장만들기 2009.02.22해당카페글 미리보기
자료제공 : 금나리 마늘죽염(www.goldlily.kr) 간장담그기, 된장담그기 (1) 죽염간장, 된장 담그는 시기. 장은 보통 정월경부터 음력3월 사이에 담그는데, 장 담그기에 좋은 2009년 정월의 말날은 2/6(임오壬午), 2/18(갑오甲午)인데, 설 연휴가 지난뒤...
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음나무진액으로 된장 담그기 ~~~ 2012.02.21해당카페글 미리보기
국산콩 전통메주로 음나무진액 된장 담그기를 하였읍니다..... 메주는 제가 잘아는 지인에게 특별주문한거구요...(이때까지 된장을 구입해서 먹어본 결과 최고로 맛있었던 집의 메주였음) 1). 2월 4일- 메주 씻어 말리기..천일염 녹여 두기..된장독 씻어서...
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음나무된장 담그기 2019.12.17해당카페글 미리보기
국산콩 전통메주로 음나무진액 된장 담그기를 하였읍니다..... 메주는 제가 잘아는 지인에게 특별주문한거구요...(이때까지 된장을 구입해서 먹어본 결과 최고로 맛있었던 집의 메주로) 1). 2월 4일- 메주 씻어 말리기..천일염 녹여 두기..된장독 씻어서...
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월화수 된장담그기 2007.07.05해당카페글 미리보기
된장을 담가먹은지 벌써 26년째입니다 처음엔 호기심으로 했는데 지금은 퍼주는 재미로 하고 있답니다 손에 된장이 묻어서 사진을 몇장 못찍었네요 매년 가을에 친구어머님께 메주를 부탁해서 구정 며칠전에 가져와 정월초하루에 담급니다 서울은 공기가...
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된장 담그기 2010.02.13해당카페글 미리보기
방법 된장 담그는 시기는 지방에 따라 조금씩 차이가 있을수 있으나 음력 정월 보름 전후가 적기인 것으로 판단됩니다. 저희도 이때에 장을 담급니다. 좀 늦게 담을 때에는 뜨는시기와 소금으로 조절합니다 아래에 이야기 하는 것은 음력 보름전에 할 때에...
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(알고보면 참 쉬운 된장 담그기)- 복사꽃 아래서 된장.간장 나누기를 했어요 2013.05.05해당카페글 미리보기
따님의 친구에게도 존경받는 어르신이었나 봅니다. 따스한 봄날... 복사꽃이 화사합니다. (알고보면 참 쉬운 된장 담그기 1편 http://blog.daum.net/yonginsunflower/469) 전원에서 즐기는 편안한 노후생활=용인해바라기요양원(010-75 48-4060) 용인...
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된장담그기... 2006.03.01해당카페글 미리보기
음력정월에 장을 담그고 이월에는 절대 안담근단다. 여의치 않으면 이월을 넘겨 삼월삼짓날 담가야 골깍지등이 안끼고 된장이 맛이 있다고... 나보다 더 초짜가 같은 메주를 받고 시키는대로 정월장을 담갔다면 큰일날뻔 했다. 친정어머님께 정월에 장을...
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전통 된장 담그기~~ 2011.04.18해당카페글 미리보기
① 된장 담그기 행사에서 '메주 부인' 모델이 되신 다음 커페 '茶와 音樂 그리고~~'의 지기 별하 고형숙 님. ② 장은 '음력 정월달에 장담그기를 해야 장맛이 좋다'라고 전해지고 있다. 정월 병아리가 병들지않고 잘 자란다는 옛말이 있듯이, 일교차가...
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된장담그기로 한국의 전통을 배워서 좋아요~! 2017.03.28해당카페글 미리보기
주부들은 서로 서로 앞치마를 입혀주고 머리카락을 묶어서 모자 속으로 정갈하게 씌워주기도 하며 기념사진 촬영도 했다. 된장 담그기 교육 지도강사로는 한식 조리기능사 자격증을 가진 부천지구협의회 안순희 전임회장이 맡았다. 된장 담그기를 처음 해...