카페검색 본문
카페글 본문
-
마늘쫑장아찌, 바로 만드는 요리초, 여름반찬 식단 2014.07.23해당카페글 미리보기
식초마늘장아찌를 담가보았어요. 고추장으로 마늘쫑장아찌도 담그는 거 아시죠? 고추장도 참 맛있지만, 식초마늘쫑장아찌도 참...때~~더 좋은 것 같아요. 새콤달콤한 마늘쫑장아찌 맛있게 담그는 법~ 지금부터 시작합니다. 재료 : 마늘쫑약간, 오이맛 고추...
-
매실 엑기스와 장아찌... 2006.06.20해당카페글 미리보기
여러 가지 방법이 있지만 나는 소금으로 담는다. -매실 장아찌 담그는 법- 매실을 깨끗이 씻어 물기를 완전히 뺀 다음 마늘 쪽...소금에 절여 하루 지난 다음 소금물을 쪽 빼고 다시 설탕에 1:1비율로 재워둔다. 약 15일- 20일 지나면 먹을 수 있다. 다...
-
각종 짱아찌 담그는 법 2013.04.29해당카페글 미리보기
각종 짱아찌 담그는 법 장아찌는 각종 야채를 소금물이나 간장물 혹은 된장, 고추장에 담가두고 숙성시켜 먹는 우리네 밑반찬...달라지지만 13∼15%의 염도를 잘 맞추는 것이 중요하다. 간장에 절이는 장아찌는 일반적으로 간장과 식초, 설탕의 비율을 3...
-
장아찌 2008.11.19해당카페글 미리보기
정도의 비율로 섞어 쓴다. ②하루가 지난 후 간장만 따라내어 끓인 후 식혀 다시 콩잎에 붓는다. 이를 서너번 반복한다. ③...장아찌 <재료> 참가죽 400g, 고추장 4컵 <조리> ① 참가죽은 나무에서 딴 즉시 연한 잎을 떼어 씻은 다음 물기를 빼고 찜솥에...
-
약되는 장아찌 2016.01.14해당카페글 미리보기
수 있나요? A 마늘장아찌를 만들 때 마늘을 식촛물에 담가 놓으면 아린 맛과 매운맛을 동시에 뺄 수 있다. 식초와 물을 1:1의 비율로 섞어서 마늘을 3일 정도 담가놓자. 마늘을 찬물에 담가 놓아도 효과가 있다. [출처] 장에 따라 다르다! 장아찌 담그는 법
-
전통음식 장아찌 만드는 법 2011.01.09해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법 01ㅣ간장 - 간장에 담그는 장아찌는 고추나 마늘, 마늘종, 양파, 깻잎 등 수분이 적거나 바로 먹을 수 있는...뜨거운 간장을 사용해야 합니다. 02ㅣ고추장 - 고추장 장아찌를 담글 때는 재료를 미리 소금에 절여 수분을 충분히 뺀 다음...
-
약되는 장아찌 2011.05.14해당카페글 미리보기
수 있나요? A 마늘장아찌를 만들 때 마늘을 식촛물에 담가 놓으면 아린 맛과 매운맛을 동시에 뺄 수 있다. 식초와 물을 1:1의 비율로 섞어서 마늘을 3일 정도 담가놓자. 마늘을 찬물에 담가 놓아도 효과가 있다. [출처] 장에 따라 다르다! 장아찌 담그는 법
-
매실 장아찌, 우메보시(梅干:うめぼし) 만들기 2010.06.29해당카페글 미리보기
매실장아찌 담그는 법 준비재료 : 매실 2㎏, 설탕 2㎏ 1. 굵고 깨끗한 청매를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 6등분 조각을 내면서 씨...설탕 2㎏과 혼합해 실온에 보관한다. (매실과 설탕 1 : 1 비율로 혼합). ※ 차조기[소엽(蘇葉)] 잎을 약간 추가 할 수도...
-
약되는 장아찌 2016.01.14해당카페글 미리보기
수 있나요? A 마늘장아찌를 만들 때 마늘을 식촛물에 담가 놓으면 아린 맛과 매운맛을 동시에 뺄 수 있다. 식초와 물을 1:1의 비율로 섞어서 마늘을 3일 정도 담가놓자. 마늘을 찬물에 담가 놓아도 효과가 있다. [출처] 장에 따라 다르다! 장아찌 담그는 법
-
약되는 장아찌 2017.01.28해당카페글 미리보기
수 있나요? A 마늘장아찌를 만들 때 마늘을 식촛물에 담가 놓으면 아린 맛과 매운맛을 동시에 뺄 수 있다. 식초와 물을 1:1의 비율로 섞어서 마늘을 3일 정도 담가놓자. 마늘을 찬물에 담가 놓아도 효과가 있다. [출처] 장에 따라 다르다! 장아찌 담그는 법