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중국을 보는 또하나의 창, 배갈(4)-장쑤성을 대표하는 술(조선일보 이코노플러스 2011년 2월호) 2011.03.06해당카페글 미리보기
濃), 순(醇) 다섯 가지의 격을 모두 갖추는 것이다. 대곡주는 보리, 밀, 완두 등을 원료로 한 누룩에 미생물을 자연 배양시켜 당화발효제로 쓴다. 자연 발효와 장기 저장으로 인해 시간과 비용이 많이 들지만 그만큼 술맛은 좋아진다. 우리나라에서는 누룩...
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검남춘(책,완) 2009.09.21해당카페글 미리보기
즉 <마오타이 주(茅台酒)> <우량예(五粮液)> <검남춘>의 앞 글자를 따서 만든 말이다. 이에서 보듯이 우리에게는 아직 생소한 배갈이지만 중국에서는 그 명성이 대단히 높다. 특이한 술 이름은 지역 이름에서 유래됐다. 당(唐) 시대에 쓰촨성 북쪽을...
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명주의 고향을 찾아가는 중국문화기행(1)-역사의 숨결과 묵향(墨香)을 아우르는 양하대곡주(洋河大曲酒) (Wine & City. 2009.년 1월호) 2009.02.17해당카페글 미리보기
濃), 순(醇. 진함)’ 등 다섯 가지의 독특한 격을 모두 갖추고 있는 것이다. (농향, 청향, 장향 등 향에 따라 배갈을 분류하는 이야기는 다음에 한다.) 대곡주는 보리, 밀, 완두 등을 원료로 한 누룩에 미생물을 자연 배양시켜 당화발효제로 쓴다. 자연...
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중국을 보는 또하나의 창, 배갈(5)-서민 대중들이 가장 사랑하는 배갈, 이과두주(二鍋頭酒) (조선일보 이코노플러스 2011년 3월호) 2011.03.06해당카페글 미리보기
것은 마오타이였지만 그것은 아무나 쉽게 마실 수 있는 술이 아니었다. 서울 종로에서건 면소재지 시골 마을에서건 허름한 중국집에서 탕수육 한 접시 혹은 짬뽕 한 그릇을 시켜놓고 손쉽게 시킬 수 있는 술이 곧 이과두주였던 것이다. 이른바 ‘도꾸리...
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각국 요리와 식사 에테켓 2007.09.01해당카페글 미리보기
의 순으로 구성된다. 이탈리아 요리는 상대적으로 코스에 대한 개념이 약하다. 세콘디 피아티를 중심으로 취향에 따라 구성하면 된다. 소스나 재료가 겹치지 않는지 신경 쓴다. 이탈리아 사람들은 프리미 피아티와 세콘디 피아티를 함께 먹어야 식사다운...
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술야그 3.. 2004.09.26해당카페글 미리보기
100% 순 알콜의 기준으로 보면, 1인당 연간 10리터 정도가 된다. 쉽게 이해할 수 있게 말해 보면, 1인당 1주일에 소주 2병 꼴을 마시는 것이다. 전체 인구 중에서 술을 안마시거나 적당하게 마시는 습관을 가진 사람들을 제외하고 보면 그 양의 2∼3...
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중국술과 한자 어원의 유래 2009.05.27해당카페글 미리보기
二鍋頭酒), 사천의 검남춘(劍南春)이었다고 한다. 반면에 싫어하는 술의 순위는 마오타이주, 서봉주, 이과두주, --- 등의 순이었는데, 통계국 측은 이러한 뜻밖의 결과에 대해 마오타이의 경우 가짜가 너무 많은 탓을 원인으로 돌렸다고 한다. 그러나 중국...
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[2.10] 남극까지 간 중국 관광객 [2017-02-10, 12:36:31] 2017.02.11해당카페글 미리보기
명 순입니다. 상하이를 통해 입국한 외국인은 573만 명이며 한국인은 전년 대비 13% 증가한 75만 명입니다. 4. 벤츠보다 비싼 오토바이 번호판 최근 상하이 오토바이 황색A 번호판 가격이 천정부지로 치솟으며 40만 위안(6700만원)을 넘어섰습니다. 신문...
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마켓팅 뉴스2 2017.03.06해당카페글 미리보기
주인 마오타이는 118위, 음료 기업 이리는 396위, 고급 술 양허는 398위에 올랐다. 한편 글로벌 기업 코카콜라가 브랜드 가치 318억8400만 달러로 ‘글로벌 식음료 브랜드’ 1위를 기록했다. 우리나라에서는 삼성이 종합 순위 6위에 올랐다. <주간무역...
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[2020.6.1] 전략 2020.06.01해당카페글 미리보기
외국인 순매도 2.5조 원으로 가장 큼 * 원화는 위안화와 연관성 높음. 현재 미/중 관계 악화로 위안화 약세. 그러나 현재 미/중 관계 악화는 18~19년 같은 관세 부과 문제가 아닌 중국 관련 금융과 특정 기업 규제 강화라는 점에서 부정적 영향 약화...