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매실의 효능 2010.07.14해당카페글 미리보기
만드는 순서(1단계-2단계-3단계-4단계)를 꼭 지켜야함은 물론 복용 후 30분 이내에는 다른 음식물이나 물은 절대 삼가야 합니다. 신체균형 바로잡아 건강회복 매실은 신맛이 강해서 산성 식품으로 오해하기 쉽지만 실제로는 극알칼리성 식품이다. 매실을...
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매실을 이용한 짝퉁 아이스 와인만들기 2009.05.18해당카페글 미리보기
3g 담그는 순서 1. 매실과 설탕을 1:1로 해서 뽑아놓은 매실 원액을 준비합니다. 2. 액기스와 물을 다시 1:1로 희석합니다. 원액 상태로는 당도가 지나치게 높아서 발효가 일어나지 않습니다. 물을 첨가하여 희석시켜 당도를 32brix에서 30brix정도로...
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매실로 짝퉁 아이스와인만들기 2007.09.30해당카페글 미리보기
3g 담그는 순서 1. 매실과 설탕을 1:1로 해서 뽑아놓은 매실 원액을 준비합니다. 2. 액기스와 물을 다시 1:1로 희석합니다. 원액 상태로는 당도가 지나치게 높아서 발효가 일어나지 않습니다. 물을 첨가하여 희석시켜 당도를 32brix에서 30brix정도로...
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매실로 짝퉁 아이스와인만들기 2007.12.21해당카페글 미리보기
3g 담그는 순서 1. 매실과 설탕을 1:1로 해서 뽑아놓은 매실 원액을 준비합니다. 2. 액기스와 물을 다시 1:1로 희석합니다. 원액 상태로는 당도가 지나치게 높아서 발효가 일어나지 않습니다. 물을 첨가하여 희석시켜 당도를 32brix에서 30brix정도로...
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매실로 짝퉁 아이스와인만들기 2008.10.23해당카페글 미리보기
3g 담그는 순서 1. 매실과 설탕을 1:1로 해서 뽑아놓은 매실 원액을 준비합니다. 2. 액기스와 물을 다시 1:1로 희석합니다. 원액 상태로는 당도가 지나치게 높아서 발효가 일어나지 않습니다. 물을 첨가하여 희석시켜 당도를 32brix에서 30brix정도로...
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5월 제철 음식 2020.04.27해당카페글 미리보기
어떨까? 매실청을 담가 보자 매실! 매실은 5월에서 6월까지 제철로 장아찌를 해도 좋지만 청으로 만들어서 각종 요리에 첨가하여...덕분에 피로를 해소하고 식중독을 예방해준다. [매실 청 담그는 법] 재료 : 옹기, 매실, 황설탕, 식초 ① 매실은 꼭지를...
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매실을 이용한 짝퉁 와인 만들기 2009.05.21해당카페글 미리보기
3g 담그는 순서 1. 매실과 설탕을 1:1로 해서 뽑아놓은 매실 원액을 준비합니다. 2. 액기스와 물을 다시 1:1로 희석합니다. 원액 상태로는 당도가 지나치게 높아서 발효가 일어나지 않습니다. 물을 첨가하여 희석시켜 당도를 32brix에서 30brix정도로...
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매실을 이용한 짝퉁 아이스와인 만들기 2007.05.18해당카페글 미리보기
3g 담그는 순서 1. 매실과 설탕을 1:1로 해서 뽑아놓은 매실 원액을 준비합니다. 2. 액기스와 물을 다시 1:1로 희석합니다. 원액 상태로는 당도가 지나치게 높아서 발효가 일어나지 않습니다. 물을 첨가하여 희석시켜 당도를 32brix에서 30brix정도로...
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김치 담기의 기술 2008.11.01해당카페글 미리보기
이다음 순서가 중요하다. 한번 뒤집을 때 간이 싱거워서 별로 간이 들지 않았으면 3시간 정도 지나서 점검을 하고 약간 간이 들었었다면 2시간 정도 되었을 때(이 시간 간격을 손맛이라 함) 배추를 들고 줄기(배추줄기는 3줄기로 되어있음) 부분을 볼 때...
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매실을이용한 와인 2009.07.01해당카페글 미리보기
3g 담그는 순서 1. 매실과 설탕을 1:1로 해서 뽑아놓은 매실 원액을 준비합니다. 2. 액기스와 물을 다시 1:1로 희석합니다. 원액 상태로는 당도가 지나치게 높아서 발효가 일어나지 않습니다. 물을 첨가하여 희석시켜 당도를 32brix에서 30brix정도로...