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일년 열두달 제철음식 달력 2010.02.15해당카페글 미리보기
해산물 멍게, 참치, 넙치, 오징어, 잔새우, 멸치 양배추는 잎에 윤기가 흐르고 초록색을 띠는 것을 고른다. 반으로 잘라 파는 것은 단면에 잎이 꽉 찬 것이 좋다. 잎보다 속의 심부터 상하기 시작하므로 밑동 쪽이 신선한지 확인한다. 양파는 껍질이 짙은...
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서울 맛집 2009.04.20해당카페글 미리보기
조리법을 사용하여 전혀 다른 느낌의 음식 맛을 즐길 수 있다. 내부의 벽면을 장식하고 있는 화가 이진용씨의 회화 작품도 볼거리. 메뉴 폰즈네즈 샐러드 1만2천원, 스파이스 치킨 1만8천원, 스테이크 2만5천원선. 영업시간 오전 11시30분~오후 3시, 오후...
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[강제윤의 '통영은 맛있다']<10> 천계의 옥찬, 마계의 기미, 통영 복국 /프레시안 2013.01.20해당카페글 미리보기
먹는 법을 터득했다. 처음에는 그냥 맑게 먹다가 다음엔 밥을 말아서 먹고 마지막엔 식초를 약간 넣어 먹는다. 그러면 세 가지 국물 맛을 다 맛볼 수 있다. 끝에 식초를 넣는 것은 같은 맛의 지루함을 없애주고 입맛을 되살려 마지막 남은 한 방울의 국물...
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서울/최고라고꼽을만한맛집들 2008.04.19해당카페글 미리보기
조리법을 사용하여 전혀 다른 느낌의 음식 맛을 즐길 수 있다. 내부의 벽면을 장식하고 있는 화가 이진용씨의 회화 작품도 볼거리. 메뉴 폰즈네즈 샐러드 1만2천원, 스파이스 치킨 1만8천원, 스테이크 2만5천원선. 영업시간 오전 11시30분~오후 3시, 오후...
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부산의 맛거리 2008.10.04해당카페글 미리보기
모시는 법”이라고 말한다. 초밥에서도 최고로 치는 참치의 뱃살(도로)을 맛보기로 먹을 수 있다. 시원하고 담백한 국물 맛으로...데다 생고추를 썰어 올려 더욱 시원한 국물 맛을 낸다. 멍게 회 해삼 새우를 딸기와 레몬과 곁들어 소스에 찍어 먹는 초회...
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알토란 283회 -입맛을 잡자! 봄 별미 밥상 2020.05.17해당카페글 미리보기
청양고추 4개 편썬 마늘 5개 깨소금 5큰술 만드는 법 손질한 멍게 살 2킬로그램에 소금 5큰술 소주 3컵을 넣고 30분간 절인 후...술 매실청 4큰술을 넣어 무친 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관한다 멍게 젓갈은 먹을 때마다 송송 썬 실파 10줄기(50그램) 반...
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1월13일.참조기,활문어,냉동(흰다리새우,주꾸미,붕장어,암꽃게,돌게,금게,문어),숙성홍어회,키조개,멍게,개불,새꼬막,피꼬막,깐굴,각굴,홍가리비,민물새우,매생 2020.01.10해당카페글 미리보기
자연산) 멍게는 영양성분이 풍부하여 숙취해소,혈관계질환 개선,노화방지,비만 방지 등... 건강에 좋다고 하네요. kg당 10,000원 (택배 5,000원 별도) 大꼬막 3kg 29,000원 (추가시 kg당 8,000원) kg당 60개 전.후입니다. *꼬막 맛있게 삶는 방법: 서서히...
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맛기행|`남도 음식 명가_별미집 62곳` 2008.05.25해당카페글 미리보기
성게·멍게·자리돔·키조개 등의 젓갈류를 포함해 40∼50가지의 해산물 한정식(4인 10만원)이 나온다. 해태식당은 계절에 따라 음식(2만원)이 달라지는데 겨울에는 시원한 매생이국을 맛볼 수 있다. ●겨울에 좋은 보양식 남도 음식에 감탄하기는 아직...
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`남도 음식 명가-별미집 62곳` 2008.06.26해당카페글 미리보기
성게·멍게·자리돔·키조개 등의 젓갈류를 포함해 40∼50가지의 해산물 한정식(4인 10만원)이 나온다. 해태식당은 계절에 따라 음식(2만원)이 달라지는데 겨울에는 시원한 매생이국을 맛볼 수 있다. ●겨울에 좋은 보양식 남도 음식에 감탄하기는 아직...
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전라도 맛집 총정보-2005년 기준 2008.08.25해당카페글 미리보기
성게·멍게·자리돔·키조개 등의 젓갈류를 포함해 40∼50가지의 해산물 한정식(4인 10만원)이 나온다. 해태식당은 계절에 따라 음식(2만원)이 달라지는데 겨울에는 시원한 매생이국을 맛볼 수 있다. ●겨울에 좋은 보양식 남도 음식에 감탄하기는 아직...