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035_한국의 美 | 한식 _ 유구한 역사를 가진 우리 음식 2012.12.28해당카페글 미리보기
여기에 한식의 또 다른 특징이 있습니다. 즉 겸상을 하는 것입니다. 상 하나를 두고 여러 사람이 반찬을 이런 식으로 공유하는 것은 다른 나라 음식 전통에서는 찾아보기 힘듭니다. 그러나 물론 한국에도 외상 혹은 독상의 전통이 없는 것은 아닙니다...
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한식 전문가 6인의 한식 솜씨를 맛보자 2009.09.25해당카페글 미리보기
한식 반찬 한식 상차림에 꼭 필요한 찬들은 손맛이 필요하다고 이금희 조리장은 말한다. 어릴 때부터 엄마 옆에서 잔심부름을 하면서 키운 눈썰미도 한식을 만드는 데 도움이 되었다. 같은 나물이라도 남자 조리사가 무치는 것과 여자 조리사가 무친 것은...
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고흥 시산도 길따라 무작정 걸어가보기 2023.11.14해당카페글 미리보기
우리나라 섬을 알기 위해 방문하는 것은 어쩔수 없어나 섬여행지로는 추천을 하지 않는다 다만 이날 날이 너무 좋았다는 것을 빼면 ** 사진은 카메라와 스마트폰으로 담은 사진이라 색감이나 화질의 차이가 있을수 있습니다** 고흥 오천항 아침풍경 배...
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한식 밥상 문화 2018.11.20해당카페글 미리보기
여기에 한식의 또 다른 특징이 있습니다. 즉 겸상을 하는 것입니다. 상 하나를 두고 여러 사람이 반찬을 이런 식으로 공유하는 것은 다른 나라 음식 전통에서는 찾아보기 힘듭니다. 그러나 물론 한국에도 외상 혹은 독상의 전통이 없는 것은 아닙니다...
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한식의 세계화가 어려운 이유 2012.12.30해당카페글 미리보기
손질합니다. 반찬은 찬모들이 하고 오늘도 열심이 고기를 다듬고 고기를 썹니다. 운좋으면 탕부에서 갈비탕 끓이고 냉면까지는...조리사들은 또 한우집을 떠납니다. 그리고는...... 그냥 한식을 저버리는거죠. 3. 백반집 더 안쓰겠습니다. 5000원짜리 백반...
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한식의 세계화가 어려운 이유 2012.06.24해당카페글 미리보기
손질합니다. 반찬은 찬모들이 하고 오늘도 열심이 고기를 다듬고 고기를 썹니다. 운좋으면 탕부에서 갈비탕 끓이고 냉면까지는...조리사들은 또 한우집을 떠납니다. 그리고는...... 그냥 한식을 저버리는거죠. 3. 백반집 더 안쓰겠습니다. 5000원짜리 백반...
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한식의 세계화가 어려운 이유 2014.04.04해당카페글 미리보기
손질합니다. 반찬은 찬모들이 하고 오늘도 열심이 고기를 다듬고 고기를 썹니다. 운좋으면 탕부에서 갈비탕 끓이고 냉면까지는...조리사들은 또 한우집을 떠납니다. 그리고는...... 그냥 한식을 저버리는거죠. 3. 백반집 더 안쓰겠습니다. 5000원짜리 백반...
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[부산 수영구 남천동] 푸짐하게 나오는 한식이 이래서 좋다니까요. ~ 명인 한식밥상 2015.12.22해당카페글 미리보기
구수한 우리나라 곡차인 숭늉 식사 나오기 전 계속 마시게 됩니다. 점심특선 2인분이 세팅되었습니다. 워낙 가짓수가 많다...보관하고 관리하기 위하여 묵은 반찬이나 장아찌 종류, 말린 나물류, 짠 젓갈류를 주로 내는데 보세요~ 명인 한식밥상은~ 말...
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한식은 건강식이 아니다. 2017.10.05해당카페글 미리보기
펴낸 한국민족문화대백과의 표현을 그대로 옮겨본다. '우리 나라 사람은 찌개를 매우 좋아하는 식성을 가지고 있다. 그 이유의...국물있는 반찬임'을 알 수 있다. 사실 찌개라는 것 자체가 한식이 '녹말을 효과적으로 먹기위해 나트륨을 많이 먹는 방향...
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밥상위에 펼쳐진 우리 문화, 한식 2012.12.20해당카페글 미리보기
여기에 한식의 또 다른 특징이 있습니다. 즉 겸상 을 하는 것입니다. 상 하나를 두고 여러 사람이 반찬을 이런 식으로 공유하는 것은 다른 나라 음식 전통에서는 찾아보기 힘듭니다. 그러나 물론 한국에도 외상 혹은 독상의 전통이 없는 것은 아닙니다...