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진품 보이차 숙차 만들기 마무리 2007.12.24해당카페글 미리보기
가장 소비자를 우롱하기 편했던 차... 보이차 그러나 이제는 바로 알아야 하는 보이차의 세계... 숙차 숙차는 생차가 자연 발효...묵은 맛이 나도록 하는 차를 숙차라 합니다 숙차를 만드는 방법 에는 여러 가지 방법이 있지만 가장 대표되는 것이 악퇴...
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보이차 - 2008년 만전 고수차 2012.02.16해당카페글 미리보기
만든 보이차를 오래 보관했을 때 품질이 저하되는 현상이 나타나지 않을까 하는 것입니다. 이 방법이 검증이 되지 않은 새로운 제다방법이 아니라 여러 차산에서 이미 이런 방법으로 차를 만들고 있으므로 안심해도 될 것 같습니다. 화학성분 방면에서...
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특별한 보이차 :자연 살청법으로 만든 청병 2007.11.24해당카페글 미리보기
배웠지만.. 너무 번거롭고 시간이 오래 걸려 자연 살청법으로 차를 만드는 사람들이 거의 없다"고 말 한 것을 들은 적이 있는데...되니.. 기분이 좋더군요 그는 올해 처음으로 자연 살청법으로 보이차를 만들었고 만들어 본 것이 겨우 3개월 정도에 지나지...
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차(茶)이야기/보이차(普洱茶) (5) 2021.11.02해당카페글 미리보기
숙차는 해발 800-1000m에서 수령 40년 미만의 대지차의 찻잎을 채집하여 병배를 하여 품질이 떨어진다. 셋째, 보이차를 만드는 방법 중에 유념이 끝난 찻잎을 자연적으로 햇볕에 말렸는지를 알아야 한다. 비가 올 때 말린 찻잎, 인공적으로 열기구를 통해...
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보이차 소개 2006.04.26해당카페글 미리보기
물을 뿌려 퇴적(堆積)시켜 악퇴 과정을 거친 숙차를 만드는 방법이다. 찻잎에 물을 뿌려 젖은채로 쌓아두고 찻잎을 적당한 온도...걸쳐 숙성시키면 곰팡이 냄새가 자연적으로 소멸된다. 오래묵은 보이차가 좋다는 이유가 바로 여기에 있다. 좋은 보이차는...
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1. 보이차의 유래 2009.03.04해당카페글 미리보기
물을 뿌려 퇴적(堆積)시켜 악퇴 과정을 거친 숙차를 만드는 방법이다. 찻잎에 물을 뿌려 젖은채로 쌓아두고 찻잎을 적당한 온도...걸쳐 숙성시키면 곰팡이 냄새가 자연적으로 소멸된다. 오래묵은 보이차가 좋다는 이유가 바로 여기에 있다. 좋은 보이차는...
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보이차의 제작 과정 2006.03.23해당카페글 미리보기
높다. 포장할 때 주의를 기울이고 대나무 광주리를 배치할 때의 방향이 차를 완벽하게 운반하는 비결이다. 8. 좋은 보이차를 만드는 방법(대공개) 1. 차를 채집하는 계절 전후에 항상 산에 올라가서 차의 성장 상황을 살펴 보아야 하며 너무 연약하거나...
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전통보이차 퍼즐 #2_초제初制차, 재제再制차 2020.01.08해당카페글 미리보기
현대 보이차 역사에서 빠질 수 없는 사람입니다. 큰 업적 가운데 하나가 《불해차엽개황》이란 기록을 남긴 것입니다. 불해는...분입니다. 이분이 남긴 기록가운데 눈에 띄는 대목은 바로 초제차, 재제차 부분입니다. 초제차: -현대적 모차 만드는 방법...
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중국 황제가 마시던 보이차 2012.06.18해당카페글 미리보기
물을 뿌려 퇴적(堆積)시켜 악퇴 과정을 거친 숙차를 만드는 방법이다. 찻잎에 물을 뿌려 젖은채로 쌓아두고 찻잎을 적당한 온도...걸쳐 숙성시키면 곰팡이 냄새가 자연적으로 소멸된다. 오래묵은 보이차가 좋다는 이유가 바로 여기에 있다. 좋은 보이차는...
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보이차 - 말대긴차 2012.02.14해당카페글 미리보기
쓴 <보이차>라는 책의 해당 페이지입니다. 책에는 <정흥긴차>라고 되어 있습니다. <말대긴차>는 별명 쯤으로 생각하면 되겠습니다. 진기 70년이라고 되어 있는데, 등시해 씨가 처음 이 긴차를 선보였을 때 현지 신문들은 생산연도를 1927년이라고 소개했다...