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강원도 평창군의 맛이야기 '메밀전병' 2014.11.26해당카페글 미리보기
상상 이상으로 다양하다. 가난한 시절 평창사람들에게 메밀은 쌀보다 고마운 식량이었지만, 요즘에는 칼로리가 낮아 많이 먹어도...다이어트 음식으로 오히려 더 인기를 끌고 있다. 음식점 봉평미가연033-335-8805 진미식당033-335-0242 옛골 033-336-3360...
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메밀 2021.06.11해당카페글 미리보기
메밀쌀을 만들어 밥을 지어 먹기도 하는데, 녹말작물이면서도 단백질 함량이 높고 비타민 B1 ·B2, 니코틴산 등을 함유하여 영양가와 밥맛이 좋다. 가루는 메밀묵이나 면을 만드는 원료가 되어 한국에서는 옛날부터 메밀묵과 냉면을 즐겨 먹었다. 섬유소...
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'청국장 요구르트' 전통음식 새지평-봉평식품 2008.05.13해당카페글 미리보기
더욱이 메밀로 유명한 평창 봉평의 청정 바람과 지하 200m에서 솟아나는 암반수도 전통의 맛을 살리는데 중요한 요소다. 이 회사가 2003년에 된장, 고추장을 판매해 올린 매출실적은 8억원. 웰빙바람을 타고 순수 국산 재료와 전통기법을 사용한 환경친화...
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평창군의 지리적배경과 메밀 재배기술 2014.01.19해당카페글 미리보기
3각으로 잘 발달되어 있으며 과피 19.9%, 메밀쌀은 80.2%로 되어 있다. 메밀은 파종후 35∼45일경에 루틴이 최고함량에 달하고...시기에 수확해야 하며, 밀꿀은 10a당 15∼20kg 생산 봉평메밀국수는 해발 500m 이상 높은 지대에서 재배한 메밀과 우리...
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2023.6월에 울할아버님 송덕비를 다시 새김으로 찬송하신 어느 선생님과 간데아버지의 답글을 옮김! 2023.06.11해당카페글 미리보기
된 봉평 메밀밭 풍경은 드넓은^대산리^벌판 의 메밀꽃 물결에 비하면 ^鳥足之血^ 이라/ 이넓은 들판에 언제 까지 메밀농사에 목을 멜수만은 없고, 天水沓의 비애와 갈증해소를 위해 발벗고 나선분이 바로*朴 時應^선생이며 동네 어른들은 아호인*박 광주...
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메밀 음식과 효능 2010.01.14해당카페글 미리보기
있는 봉평을 방문해 본 사람이라면 이 문장이 과장이 아님을 알 수 있을 것이다 메밀은 척박한 땅에서도 잘 자라고 병충해에도 강하며 생육기간이 2~3개월로 짧기 때문에 예로부터 구황식품으로 이용되었다. 조선 세종 때 펴낸 『구황벽곡방(救荒穀方)』에...
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메밀재배 면적 및 기술-평창 2007.07.26해당카페글 미리보기
3각으로 잘 발달되어 있으며 과피 19.9%, 메밀쌀은 80.2%로 되어 있다. 메밀은 파종후 35∼45일경에 루틴이 최고함량에 달하고...시기에 수확해야 하며, 밀꿀은 10a당 15∼20kg 생산 봉평메밀국수는 해발 500m 이상 높은 지대에서 재배한 메밀과 우리...
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메밀재배 면적 및 기술-평창 2010.03.16해당카페글 미리보기
3각으로 잘 발달되어 있으며 과피 19.9%, 메밀쌀은 80.2%로 되어 있다. 메밀은 파종후 35∼45일경에 루틴이 최고함량에 달하고...시기에 수확해야 하며, 밀꿀은 10a당 15∼20kg 생산 봉평메밀국수는 해발 500m 이상 높은 지대에서 재배한 메밀과 우리...
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메밀 2020.05.25해당카페글 미리보기
달밤에 봉평 장에서 대화 장마당까지 같이 길을 걸어가면서 전개되는 하룻밤 이야기다. 하얀 메밀꽃이 한창 피었을 때 흔히 “소금을 뿌려 놓은 듯하다.”라고 한다. 메밀꽃 필 무렵에는 달빛 아래 빽빽하게 한가득 심어진, 드넓은 벌판에 아득히 펼쳐진...
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‘나라에서 인정한 장인’ 명인이 운영하는 맛집 2023.04.28해당카페글 미리보기
강원도 '봉평메밀미가연'. 메밀싹을 사용해 만드는 3가지 요리로 특허도 받았다. 메밀 본연의 맛으로 만드는 메밀국수로 쓴 메밀과 단 메밀로 직접 메밀면을 뽑아 만든다. 자극적이지 않은 슴슴한 맛이 중독성이 있는 메밀국수는 칼로리가 낮고 당뇨병과...