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금만정맥-화산지맥 완주 운제산 2016.01.22해당카페글 미리보기
산은 스스로 물을 가를 뿐 물 건너지 않는 법이다. 고성산과 운제산 사이에는 화평천이 흐르고 있다. ▲ 운제산 남봉에서 본...저수지 아래에 만발한 벚꽃이 아름답게 수놓고, 경천저수지에서 잡은 참붕어 찜 요리를 하는 음식점이 많다. 화산면 운제리...
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인천 화평 냉면거리 2010.05.11해당카페글 미리보기
볼 법한 반찬의 가짓수. 콩잎장아찌, 배추겉절이, 조기구이, 잡채, 된장찌개 등 푸짐한 반찬들이 놓인 상은 임금님 수라상이 부럽지 않을 정도다. 상의 끝에서부터 능숙하게 밥과 반찬을 늘어놓는 솜씨도 놀랍다. 치커리, 케일, 양배추, 깻잎 등의 신선한...
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9인의 식도락가가 추천한 부모님을 감동시킬 장르별 맛집 2005.09.13해당카페글 미리보기
비린내를 없애고 감칠맛 나는 붕어찜을 개발해냈다. 처음 우거지와 무, 감자 외에는 다른 부재료를 넣지 않고 붕어찜을 만들었을 때의 요리법을 지금까지 고수하고 있어 변함없는 맛이 인기 비결. 얼큰하고 칼칼한 붕어찜은 무와 감자를 많이 넣어 달큰한...
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경기도의 대표음식거리 2014.06.04해당카페글 미리보기
조리법이 달라진다. 고소하면서 달달한 맛의 양념구이, 쫀득한 장어 육질 맛이 살아 있는 소금구이, 맵싸한 맛이 일품인 고추장 구이가 대표적이다. 석쇠에 장어를 올려놓고 숯불에 어떻게 장어를 굽느냐에 따라 맛이 달라지기 때문에 전문 조리사가...
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귀농지원센터와 희리산요가원에서 열린 서천군귀농인협의회 생활건강교육 경과 2010.01.22해당카페글 미리보기
후에는 붕어찜 요리가 준비될 예정이랍니다^____^ 회원님들의 많은 참여 바랍니다^^ 1. 추진개요 모집일시 : 서귀협 까페를 통해 공고 예정 교육대상 : 서천군 귀농협의회 중 신청자 20여명 교육장소 : 서천군 귀농지원센터 (서천군 문산면 지원리 472-1...
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한국음식학의기초 정부인 안동 장씨張氏 <음식디미방> 2023.06.08해당카페글 미리보기
속에서 요리는 어떠한 가치였을까. 그녀를 통해 조선시대 식생활문화와 여인으로써의 그녀의 삶을 엿본다. “녹두 껍질을 벗기고 뉘 없이 되게 갈아서 기름을 잠기지 않을 만큼 붓고 끓여라. 간 녹두를 조금 떠놓고, 껍질 벗긴 팥을 꿀에 반죽하여 소를...
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부모님 감동시킬 수 있는 맛집 2009.10.26해당카페글 미리보기
비린내를 없애고 감칠맛 나는 붕어찜을 개발해냈다. 처음 우거지와 무, 감자 외에는 다른 부재료를 넣지 않고 붕어찜을 만들었을 때의 요리법을 지금까지 고수하고 있어 변함없는 맛이 인기 비결. 얼큰하고 칼칼한 붕어찜은 무와 감자를 많이 넣어 달큰한...
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한국 음식학의 기초를 놓은 정부인貞夫人. 2008.12.06해당카페글 미리보기
속에서 요리는 어떠한 가치였을까. 그녀를 통해 조선시대 식생활문화와 여인으로써의 그녀의 삶을 엿본다. “녹두 껍질을 벗기고 뉘 없이 되게 갈아서 기름을 잠기지 않을 만큼 붓고 끓여라. 간 녹두를 조금 떠놓고, 껍질 벗긴 팥을 꿀에 반죽하여 소를...
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여기에 맛다 모였다! 전국 대표 맛 골목 2010.06.03해당카페글 미리보기
볼 법한 반찬의 가짓수. 콩잎장아찌, 배추겉절이, 조기구이, 잡채, 된장찌개 등 푸짐한 반찬들이 놓인 상은 임금님 수라상이 부럽지 않을 정도다. 상의 끝에서부터 능숙하게 밥과 반찬을 늘어놓는 솜씨도 놀랍다. 치커리, 케일, 양배추, 깻잎 등의 신선한...
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전통주 기행2 2006.04.05해당카페글 미리보기
빚는 법을 전수했다. 강석필씨는 아버지에게 배운 술을 재현하여 1994년에 경기도 무형문화재 13호, 남한산성 소주 기능보유자가...가고 있어 3대가 남한산성 소주 기능 보유자가 됐다. #붕어찜과 생선회 등 안주가 별미 산성소주는 알코올 도수가 높은...