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한국인이라면 반드시 읽어야 할 글 2014.11.24해당카페글 미리보기
있는가 물어보라는 뜻인 것 같다. 영어의 ‘메뉴’는 한국서 흔히 말하는 ‘메뉴판’을 의미하는 것이다.(서울에서 채식주의자를 위한 메뉴판을 따로 갖고 있는 식당이 많지는 않을 듯싶다.) 이건 그저 언어적 실수라고 받아들이자.(상당히 큰 실수이긴...
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'뉴 농심' 구축에 박차 가하는 신동원 농심 회장 03210327 스동 2022.03.27해당카페글 미리보기
조합한 명칭으로, 자연의 건강함을 담은 메뉴를 제공하겠다는 뜻이다. 또 휴식(For Rest)의 의미도 전달할 수 있는 만큼, 비건...온 김태형 셰프를 선임했다. 뉴욕미슐랭 1,2스타 레스토랑 등 글로벌 식당에서 체득한 메뉴 개발 노하우와 그간 비건 푸드...
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육식을 끊고 채식을 해야 하는 까닭은? (옮긴 글 & 사진) 2018.04.09해당카페글 미리보기
한다는 뜻"이라고 현대 사회에서 채식이 가진 의미를 힘주어 말했다. ▲채식주의자들을 위해 만들어진 콩불고기 요리. 콩, 두부...엠앤엠스포츠 사무국장 김찬걸 씨는 지난 2009년 한 방송사의 채식 체험 프로그램에 참여한 후 15개월째 비건으로 살고...
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"채식하는 사람 때문에 회식 못한다고요?" 2011.02.04해당카페글 미리보기
전용 식당을 찾으려면 인터넷을 뒤져야 한다. 채식용 가공식품의 수는 적고, 무엇보다 사람들은 "고기를 안 먹습니다"고 말하는 사람을 못마땅한 눈으로 바라본다. 비건(Vegan)에서 페스코(Pesco)까지, 다양한 사람들을 만나 온갖 불편함과 편견에 맞서...
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채식을 처음 시작하신다면 2013.04.29해당카페글 미리보기
수양에 뜻을 두는 분들의 경우엔 청구비건채식을 권장합니다. 이에 관해선 생명과 채식에 관한 글과 오신채와 채식에 관한 글들을 참고하시기 바랍니다. 채식의 의미 채식은 채소를 먹는다고 생각하는 경우가 많습니다. 그러나 채식의 의미는 온전한 식사...
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채식실천요령.. 2010.10.12해당카페글 미리보기
수양에 뜻을 두는 분들의 경우엔 청구비건채식을 권장합니다. 이에 관해선 생명과 채식에 관한 글과 오신채와 채식에 관한 글들을 참고하시기 바랍니다. 채식의 의미 채식은 채소를 먹는다고 생각하는 경우가 많습니다. 그러나 채식의 의미는 온전한 식사...
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'채식'의 재조명 - 채식주의자, 가장 적극적인 환경운동가들 2011.02.04해당카페글 미리보기
한다는 뜻"이라고 현대 사회에서 채식이 가진 의미를 힘주어 말했다. ▲채식주의자들을 위해 만들어진 콩불고기 요리. 콩, 두부...엠앤엠스포츠 사무국장 김찬걸 씨는 지난 2009년 한 방송사의 채식 체험 프로그램에 참여한 후 15개월째 비건으로 살고...
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'채식'의 재조명 - '채식 6년차' 기자의 체험기 2011.02.05해당카페글 미리보기
학생 식당 메뉴는 고기 일색이었다. 닭백숙, 수제돈가스, 소시지 오므라이스…. "으악!~ 오늘은 뭐 먹지?" 남들은 식단 선택에 즐거울 점심시간이지만 나에겐 절망의 시간이었다. 스무살 나를 바꿨던 한 권의 책은 존 로빈슨의 <육식, 건강을 망치고 세상...
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초보 채식인을 위한 실천가이드 2012.04.29해당카페글 미리보기
채식이나 비건에 뜻을 두고 시작하는 이들도 많지만, 대개 사회적 여건, 처한 환경 등 여러가지 장애가 있습니다. 또 스스로 요리해 먹지 않는 한 처음부터 식생활을 완전채식으로 바꾸기란 쉽지 않으므로, 여건이 쉽지 않다면 처음에는 비덩주의의 형태로...
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십자가 없는 사람 있을까? 2020.05.12해당카페글 미리보기
그날 식당에서 마침 이 자매님과 마주앉아 식사를 하게 되었습니다. 전 그때도 이분이 치매에 걸린 상태라는 걸 전혀 몰랐습니다. 보통 때면 인사도 하고 이런저런 말도 하실 텐데 좀 이상했습니다. 그리고 저를 대하는 표정이 전과는 너무 달랐습니다. 저...