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고추 간장 장아찌 2010.03.04해당카페글 미리보기
정도 삭힌 깻닢을 물에 행구어 채반에 건진 뒤 남은 물기를 행주로 닦는다. 3. 밑에 깻닢을 깔고 그 위에 망을 올려놓고 된장을 바른 뒤 다시 깻닢을 깔고 망을 덮고 된장을 바르는 식으로 하면 나중에 된장 떼내기가 훨씬 쉽다.> 3. 깻닢이 잘 삭으면 한...
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고추와 꺳잎 장아찌 2012.02.01해당카페글 미리보기
정도 삭힌 깻닢을 물에 행구어 채반에 건진 뒤 남은 물기를 행주로 닦는다. 3. 밑에 깻닢을 깔고 그 위에 망을 올려놓고 된장을 바른 뒤 다시 깻닢을 깔고 망을 덮고 된장을 바르는 식으로 하면 나중에 된장 떼내기가 훨씬 쉽다.> 3. 깻닢이 잘 삭으면 한...
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깻잎 짱아찌 만드는 법 2008.08.16해당카페글 미리보기
③ 삭힌 깻잎을 건져 채반에 담고 물기를 완전히 닦는다. ④ ③의 깻잎을 그릇에 담고 간장색이 진하게 배도록 하루 정도 둔다...잎 짱 아 찌 준비할 재료(4인분) 깻잎 150g, 붉은고추 2개, 풋고추 2개, 간장 1컵, 마늘 7쪽, 통깨 1큰술, 실파 70g, 생강 1...
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짱아찌 만드는 법^^ 2009.07.12해당카페글 미리보기
고추가 노랗게 될 때까지 삭힌다. 3. 삭힌 고추를 꺼내 물기를 제거하고 간장, 설탕, 생강을 넣어 양념장을 만든다. 4. 밀폐용기에 삭힌 고추와 양념장을 넣고 뚜껑을 덮고 2~3일 둔다. 5. 3일 후에 간장만 냄비에 따라내 팔팔 끓여주고 식힌 후에 고추에...
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고추 삭히기 2010.10.29해당카페글 미리보기
고춧가루 2큰술, 양파 ½개, 찹쌀가루 1작은술, 물 2큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 생강·소금 약간씩, 청양고추 1개, 붉은 고추 1개 ⊙만드는 방법 ① 부추는 다듬어 옅은 소금물에 흔들어 씻은 후 체에 건져 물기를 뺀다. ② 양파는 곱게 갈아 즙을 낸...
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된장 깻잎과 고추 짱아치 만드는 방법 2010.03.11해당카페글 미리보기
팔팔 끓여 식힌 다음 붓기를 2~3회 반복해서 고추를 삭힌다. 8 20일 이상 삭힌 고추는 꺼내 바로 먹거나 고춧가루와 파, 마늘...1컵, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 2큰술, 소주 1/4컵) ● 만드는 법 1 참외는 껍질째 소금물에 씻어 물기를 닦는다. 2 참외의...
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양파즙에 삭힌 부추무침 2013.12.12해당카페글 미리보기
고춧가루 2큰술, 양파 ½개, 찹쌀가루 1작은술, 물 2큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 생강·소금 약간씩, 청양고추 1개, 붉은 고추 1개 ■ 만드는 법 ① 부추는 다듬어 옅은 소금물에 흔들어 씻은 후 체에 건져 물기를 뺀다. ② 양파는 곱게 갈아 즙을 낸 후...
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동치미 만드는 법 2006.04.30해당카페글 미리보기
국물맛.. 그 맛을 느껴보세요 ^^ [재료] 무(동치미용) 20개, 배 2개, 갓 1/2단, 굵은소금 2컵, 실파 1단, 풋고추(삭힌것) 5~6개, 홍고추 2~3개, 대파 3뿌리, 마늘 2통, 생강 1개, 고운 소금 2컵, 물 10ℓ [만드는 법] 1. 동치미 무는 작고 갸름한 것을...
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모든 장아찌 맛있게 만드는법 2010.03.07해당카페글 미리보기
정도 삭힌 깻닢을 물에 행구어 채반에 건진 뒤 남은 물기를 행주로 닦는다. 3. 밑에 깻닢을 깔고 그 위에 망을 올려놓고 된장을 바른 뒤 다시 깻닢을 깔고 망을 덮고 된장을 바르는 식으로 하면 나중에 된장 떼내기가 훨씬 쉽다.> 3. 깻닢이 잘 삭으면 한...
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맛 간장 만드는 법 2016.01.15해당카페글 미리보기
청양고추(5~10개)를 첨가해 볼 것. - 진간장(왜간장) : 기름을 뺀 콩을 쪄서 볶은 밀가루와 섞고, 곰팡이 씨를 뿌려 메주를 띄운 후, 소금물을 부어 6개월가량 발효시켜 짜낸 간장. - 국간장(조선간장) : 전통적인 방법으로 만든 한국 고유의 간장. 매우...