카페검색 본문
카페글 본문
-
요리 2012.04.19해당카페글 미리보기
양파에 양념한 속을 꽉 채워 담근다. 꽉 채워야 빠지지 않고 양념 맛도 깊게 밴다. 1~2일 지난 후 먹으면 맛있다. 생깻잎된장장아치 생깻잎:3box 된장:1,500g 설탕:300g 미원:30g 식초:1/2병 마늘:500g 청양고추:1kg 1.생깻잎은 소금에 절인다. 2.된장...
-
요리 2011.11.14해당카페글 미리보기
양파에 양념한 속을 꽉 채워 담근다. 꽉 채워야 빠지지 않고 양념 맛도 깊게 밴다. 1~2일 지난 후 먹으면 맛있다. 생깻잎된장장아치 생깻잎:3box 된장:1,500g 설탕:300g 미원:30g 식초:1/2병 마늘:500g 청양고추:1kg 1.생깻잎은 소금에 절인다. 2.된장...
-
발효음식 2012.03.16해당카페글 미리보기
만든다. 요리할 때 일반적으로 사용하는 식초는 주정을 초산발효시켜 식초를 만든 뒤 과실농축액을 넣은 합성식초다. 치즈 우유에 유즙 효소를 넣어 응고시킨 뒤 유장만 분리해 작은 구멍이 뚫린 틀에 붓거나, 천에 걸러 수분을 뺀다. 성형한 뒤 소금을...
-
몸 살리는 발효음식 - 암 예방하고 면역력 높이는 슬로푸드 2009.10.21해당카페글 미리보기
만든다. 요리할 때 일반적으로 사용하는 식초는 주정을 초산발효시켜 식초를 만든 뒤 과실농축액을 넣은 합성식초다. 치즈 우유...저온숙성시켜 만든다. 과일이나 꿀을 첨가해 다양한 맛을 내면 맛있다. 만들기 쉽고 아이도 잘 먹는 발효음식 생깻잎...
-
(폰)민들레효능차 2016.07.06해당카페글 미리보기
민들레요리 관련해 알아보았습니다. 집에 있는 말린 민들레를 잘 볶아서 마셔봐야겠습니다. 댓글 0 SNS로 공유하기 카톡카스트윗 더보기 잘먹고잘살기-건강 카테고리의 다른 글더보기>비오틴 효과 및 비오틴 부족현상손 마사지 및 손 지압 , 손바닥 혈...
-
향긋한 깻잎김치 2008.11.05해당카페글 미리보기
오늘의 요리법- 깻잎 80장 양념 : 진간장 10스푼, 까나리액젓 8스푼, 국간장 1스푼, 고추가루 4스푼, 요리당 3스푼, 다진마늘 반스푼, 참기름 약간, 물 5스푼, 양파반개, 부추 적당량 깻잎은 윤기가 흐르고 줄기가 옆은 초록색으로 생생하고 솜털같이 불어...
-
[오래된 맛, 음식 名家 이야기] 태조감자국 2017.03.20해당카페글 미리보기
뒤 생깻잎과 들깨가루를 수북이 올린 냄비가 나온다. 단골들이야 알아서 척척 끓여 먹지만 처음 오는 손님에게는 국물에 양념장을 골고루 풀어 바글바글 한소끔 끓인 다음 불을 약하게 줄여 은근히 졸이면서 먹어야 맛있다는 설명을 덧붙인다. 한소끔 끓어...
-
천기누설 참깨와 들깨 약이 되게 먹는 법 2015.12.06해당카페글 미리보기
씻는다 생깻잎소스 : 깻잎 10장과 생수 2스푼 견과류 들기름 조금 등을 넣고 믹서에 갈면 된다 이렇게 소스를 만들어 야채에 샐러드 드레싱으로 활용하면 좋다 깻잎김치 : 양념 (양파를 갈아넣고 간장 고추가루 3수저 매실즙 )등을 넣고 양념을 만들어...
-
12월 13일(월)요리조리 반찬입니다~~~^^ 2021.12.13해당카페글 미리보기
마늘쫑 빨간어묵볶음 간장어묵 마늘쫑볶음 건새우 마늘쫑볶음 감자채 야채볶음 - 일반메뉴 - 소고기간장두부조림 잡채 생깻잎 쌈세트(양배추,다시마, 쌈배추),액젓양념장 - 밑반찬류 - 빨간진미채(일미) 간장진미채(일미) 아몬드잔멸치볶음 빨간멸치볶음...
-
<윤신혜>김장<배추 깍두기 쪽파 총각 갓지> 열매김치 양배추백 양파세이크 겨울동치미 2019.11.14해당카페글 미리보기
큰 요리용 스텐대야에 반 포기 분량씩 덜어 놓고 줄기부분 켜켜 넣고 이파리 부분은 손에 묻은 양념만 발라주는 정도로 한 다음 - 배추 끝 말아 올리고 겉잎으로 둥글게 말아올린 아래부분 감싸 올리듯이 여며줌 (김치속에 공기유입을 차단하는 목적임...