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돼지고기 요리 2013.08.19해당카페글 미리보기
고추를 넣어 윤기를 더한다. 안심은 대단히 부드럽고 연한 부위. 하지만 기름기가 거의 없기 때문에 소스를 곁들여 스테이크나...자체의 맛을 제대로 즐길 수 있다. 돼지고기마샐러드 샤브샤브용 <돼지고기마샐러드> 야들야들한 맛을 그대로 느낄 수 있는...
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[채소고기말이] 톡쏘는 겨자장과 함께 곁들인 채소고기말이~ 2013.04.02해당카페글 미리보기
국 해먹어봐야겠어용^^ 그럼 채소고기말이 지금부터 소개해봅니당^^ -오늘의 요리법- 쇠고기(불고기감이나 샤브샤브 얇게 썰린것! 우둔살 부위등), 쪽파, 미나리 겨자소스 : 간장 4큰술, 요리당 3큰술, 사과식초 1큰술, 연겨자 1큰술 맛이 살짝 강한듯...
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삼겹살 말고 돼지고기로 차린 주말 메뉴 2008.11.25해당카페글 미리보기
고추를 넣어 윤기를 더한다. 안심은 대단히 부드럽고 연한 부위. 하지만 기름기가 거의 없기 때문에 소스를 곁들여 스테이크나...자체의 맛을 제대로 즐길 수 있다. 돼지고기마샐러드 샤브샤브용 <돼지고기마샐러드> 야들야들한 맛을 그대로 느낄 수 있는...
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돼지고기 알고 먹읍시다 2013.12.05해당카페글 미리보기
장조림,탕수육,불고기등 특징:엉덩이 부위 고기로 지방보다 살이 많아 단백함 등심(LOIN) 용도:돈까스,잡채,샤브샤브,폭찹 등. 특징:돼지고기 등쪽에서 허리에 있는 단일 근육으로 지방이 적고, 육질이 연함. 사태(SHANK) 용도:수육,보쌈,장조림,찜등 특징...
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돼지고기 부위별 용도와 특징 2010.10.29해당카페글 미리보기
용 도 - 구이용,찜 등에 사용 ▣ 볼기살 1. 특 징 지방이 적고 고기가 섬세하여 다양한 용도로 쓰인다. 햄 등의 육가공용으로도...많이 함유되어 있다. 2. 용 도 - 불고기,장조림용,스테이크,샤브샤브,찌개,구이용, 스끼야끼 등에 사용 ▣ 등심 1. 특 징...
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중국 전통 샤브샤브 2010.02.28해당카페글 미리보기
바삭하고 고기는 담백해진다. 나머지 부위는 탕으로 끓여낸다. 촉향원은 여러 모로 중국 식당에 대한 편견을 깬다. 우선 주방을 고객에게 개방했다. ‘중국 음식점은 깨끗하지 않다’는 편견을 깨기 위해서다. 누구든 주방을 들여다볼 수 있다. 물론 매장...
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소고기 부위별 특징 및 용도 2021.09.13해당카페글 미리보기
샤브샤브 등 ◆등심과 비슷하지만 지방이 적고 살코기가 많다. 로스구이, 샤브샤브, 불고기, 국거리로 사용된다. ◆안심 7번...가장 연함, 근내지방량이 많지 않아 가열시간이 길어지면 고기가 질겨짐 용도 : 스테이크, 구이, 카레, 스튜 등 <등심>등심...
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삼겹살 말고 차린 돼지고기 요리 2012.12.24해당카페글 미리보기
고추를 넣어 윤기를 더한다. 안심은 대단히 부드럽고 연한 부위. 하지만 기름기가 거의 없기 때문에 소스를 곁들여 스테이크나...자체의 맛을 제대로 즐길 수 있다. 돼지고기마샐러드 샤브샤브용 <돼지고기마샐러드> 야들야들한 맛을 그대로 느낄 수 있는...
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삼겹살 말고 차린 돼지고기 요리 2013.01.28해당카페글 미리보기
고추를 넣어 윤기를 더한다. 안심은 대단히 부드럽고 연한 부위. 하지만 기름기가 거의 없기 때문에 소스를 곁들여 스테이크나...자체의 맛을 제대로 즐길 수 있다. 돼지고기마샐러드 샤브샤브용 <돼지고기마샐러드> 야들야들한 맛을 그대로 느낄 수 있는...
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쇠고기 부위별 특징 완전 정복 2014.01.12해당카페글 미리보기
섬세하고 부드럽고 맛이 있다. 2) 홍두께살 (우둔과 설도 사이) (Eye Round) (=eye of round) 용도 : 장조림, 스테이크.샤브샤브 육질 : 중 특징 : 결이 거칠고 단단한 편. 고기모양이 상품화하기 쉽다. 하측 우둔과 뒷다리 바깥쪽 관절사이에 붙어 있는...