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< 이종임 요리연구가의 - 홍두깨살 참나물볶음과 육전 > 2018.04.11해당카페글 미리보기
져요 3. 참나물(40g)은 큼직하게 썬다 - tip ‘참나물은’ 볶으면 금방 익어서 미리 데치지 않아도 돼요 - 요리사전 ‘샬롯은’ 양파의 한 종류로 크기는 작지만 단맛이 강한 게 특징이에요 4. 달군 팬에 현미유(1T)를 두르고 밑간한 홍두깨살을 넣어 중...
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조선일보에서 따왔네요^^* 2010.11.21해당카페글 미리보기
푸드 스타일링=주니스 푸드 앤 데코 ◆당근:식초=3:1, 당근 드레싱 당근을 싫어하는 어린이를 위해 좋은 드레싱. 어린 양파인 샬롯(shallot)을 쓰면 더욱 좋지만, 구하기 힘들 때는 일반 양파를 쓰되 특유의 아린 맛을 빼기 위해 찬물에 담가놨다 쓴다...
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건강을 위해, 아시안 푸드 2012.11.20해당카페글 미리보기
주스 반 캔, 현미밥, 고수, *볶은 캐슈넛 ⅓컵 **땅콩 오일이면 더 좋다. 고대 팔레스타인 도시 에스칼론에서 유래된 샬롯은 양파를 ¼크기로 축소한 모양이다. 한두 조각만 넣어도 음식에 풍미를 더할 수 있다. 1 중화요리용 냄비 웍Wok 또는 일반 냄비를...
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< 까몬 요리연구가의 - ( 태국특집-팟타이) > 2017.07.10해당카페글 미리보기
재료가 잘 섞여요 - tip ‘끓이는 시간’ 소스가 끈끈해지고 향이 올라올 때까지 20분 정도 끓여주세요 - 요리사전 ‘샬롯(Shallot)’ 양파의 한 종류로 크기는 작지만 식감이 부드럽고 단맛이 강해요 3. 샬롯(½컵)의 양끝 꼭지 부분을 제거한 뒤 반으로...
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항암식품은 대부분 채소, 과일 2018.05.23해당카페글 미리보기
리마콩, 마이타케 (잎새버섯), 메스클룬(꽃상추), 양파, 완두콩, 후추, 호박, 자주색 감자, 무, 루타바가(순무), 스캘리온(양파류), 샬롯 양파, 콩, 시금치, 스위스 차드(적근대), 스쿼시(호박류), 고구마, 토마토, 물냉이(크레송) (단백질) 채소로 키운...
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쉬운 피클 자투리 이용~ 2007.06.03해당카페글 미리보기
레드와인피클 by 김은희 Cooking Tip 보라색 양파로 만드는 것이 정석이긴 하지만 재료를 구하지 못했다면 일 반 양파나 샬롯(보라색 양파처럼 생긴 야채)을 사용해도 된다. 보라색 양파는 일반 양파에 비해 덜 맵고 단맛이 많기 때문에 아 이들도 부담...
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< 고준영 셰프의 - 허브 브로스 도미구이 > 2018.01.11해당카페글 미리보기
좋아요 - 요리상식 ‘허브 손질법’ 허브는 질긴 줄기를 잘라내고 가볍게 씻은 뒤 물기를 제거해주세요 - 요리사전 ‘샬롯은’ 양파의 한 종류로 크기는 작지만 식감이 부드럽고 단맛이 강해요 - tip ‘샬롯을 넣으면’ 조금만 사용해도 향이 진하게 잘...
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< 까몬 요리연구가의 - ( 태국특집 - 팟파이 ) > 2017.07.10해당카페글 미리보기
재료가 잘 섞여요 - tip ‘끓이는 시간’ 소스가 끈끈해지고 향이 올라올 때까지 20분 정도 끓여주세요 - 요리사전 ‘샬롯(Shallot)’ 양파의 한 종류로 크기는 작지만 식감이 부드럽고 단맛이 강해요 3. 샬롯(½컵)의 양끝 꼭지 부분을 제거한 뒤 반으로...
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최불암은 암에 걸리지 않는다! - '파~!', 파속(屬) 식물 이야기 - 2017.01.05해당카페글 미리보기
암을 예방하는 식이 유황성분 (알리신)을 가지고 있다. 파속식물에는 우리가 알고 있는 대파, 쪽파뿐만 아니라 마늘, 양파, 부추, 샬롯, 리크, 차이브, 락교, 달래까지 다양한 식구들이 있다. 이들은 공통적으로 피를 맑게 하고, 지나친 인슐린 분비를...
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여름 채소, 스타일 나게 즐기다 2013.09.01해당카페글 미리보기
바질로 장식하면 풍미가 훨씬 좋아지고 모양도 예쁘다. 기본 재료 방울토마토(빨간색·노란색) 8~10알, 그린빈 6줄기, 미니양파(샬롯) 4개, 통마늘 5쪽, 라디치오 3장, 엑스트라버진올리브오일·버터 ½큰술씩, 생바질·페코리노로마노치즈·소금 약간씩...