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Re: 우리나라 소고기(한우)의 모든 것 2021.07.10해당카페글 미리보기
암소)로 생산한다. 협조=한우자조금(언론홍보대행사) 스테이크 두께는 최소 2㎝, 2분 30초 굽고 뒤집으세요 고기, 집에서도 맛있게 굽는 법 제대로 구운 고기는 육즙이 풍부하면서 부드럽다. 미국 음식과학자 해럴드 맥기(McGee)는 책 '음식과 요리(On...
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한우, 알고 먹어야 더 맛있다 2009.06.05해당카페글 미리보기
위에 스테이크를 얹는다. 고기 위에 치미추리소스를 끼얹어 낸다. 구수하고 푸짐한 한우 꼬리찜 겨울철 온가족의 보양식으로 푸짐하게 준비하는 꼬리찜. 밤과 대추, 은행을 넣어 슴슴하게 맛을 낸 뒤 식지 않도록 내열 그릇에 상에 낸다. 가래떡이나 표고...
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완벽한 스테이크 굽기 2편: Cast Iron Skillet 시어링 2020.07.24해당카페글 미리보기
reaction) : 고기의 육즙이 익혀지면서 겉면이 아주 맛있게 되는 화학반응 베이스팅(Basting) : 요리 중 기름이나 소스를 고기...이제 본격적으로 스테이크 굽는 방법을 설명해 드릴게요. 스테이크를 굽는 방법은 크게 무쇠 팬으로 굽는 방법과 그릴로...
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완벽한 스테이크 굽기 2편: Cast Iron Skillet 시어링 2020.07.18해당카페글 미리보기
reaction) : 고기의 육즙이 익혀지면서 겉면이 아주 맛있게 되는 화학반응 베이스팅(Basting) : 요리 중 기름이나 소스를 고기...이제 본격적으로 스테이크 굽는 방법을 설명해 드릴게요. 스테이크를 굽는 방법은 크게 무쇠 팬으로 굽는 방법과 그릴로...
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롱아일랜드의 '젠틀맨' 최승모 2007.07.17해당카페글 미리보기
쇠고기 스테이크에 포도주, 소주, 맥주...(쩝~!군침돌게 해서 죄송 ^^~) 식사 도중 뭔 얘길 했는지~ 아마도 스테이크 소스와 맛있게 굽는법에 대해 설명이 있었던 듯 하지만 난 먹느라 기억이 없네~^^ 식사하며, 지금 멀리 떨어져 있다는 신형식 목사와...
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스테이크의 모든 것 2009.04.06해당카페글 미리보기
이만큼 관능적이면서도 맛있게 먹을 수 있는 방법이 또 있을까. 스테이크는 사실 단순한 요리이다. 큼직하게 자른 고기 덩어리를...코리안 바비큐’를 배우기 위해 한국을 찾은 제이미 퍼바이언스(Jamie Purviance·44)씨에게 ‘완벽한 스테이크 굽는 법...
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한우, 알고 먹어야 더 맛있다 2009.05.22해당카페글 미리보기
위에 스테이크를 얹는다. 고기 위에 치미추리소스를 끼얹어 낸다. 구수하고 푸짐한 한우 꼬리찜 겨울철 온가족의 보양식으로 푸짐하게 준비하는 꼬리찜. 밤과 대추, 은행을 넣어 슴슴하게 맛을 낸 뒤 식지 않도록 내열 그릇에 상에 낸다. 가래떡이나 표고...
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맛집 여행 2018.01.01해당카페글 미리보기
완벽한 스테이크 굽는 법 따로 있다혼자도 두렵지 않은 파티 요리 설탕·커피가루가 비결 여러 번 뒤집어도 상관없어 초록빛 치미추리 소스로 마무리 혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐.” 혼자 먹는 밥. 1인 가구가 늘어나면서 자연스럽게 '혼밥' 인구가 늘고...
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한우, 알고 먹어야 더 맛있다 2009.06.04해당카페글 미리보기
위에 스테이크를 얹는다. 고기 위에 치미추리소스를 끼얹어 낸다. 구수하고 푸짐한 한우 꼬리찜 겨울철 온가족의 보양식으로 푸짐하게 준비하는 꼬리찜. 밤과 대추, 은행을 넣어 슴슴하게 맛을 낸 뒤 식지 않도록 내열 그릇에 상에 낸다. 가래떡이나 표고...
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한우, 알고 먹어야 더 맛있다 2009.05.23해당카페글 미리보기
위에 스테이크를 얹는다. 고기 위에 치미추리소스를 끼얹어 낸다. 구수하고 푸짐한 한우 꼬리찜 겨울철 온가족의 보양식으로 푸짐하게 준비하는 꼬리찜. 밤과 대추, 은행을 넣어 슴슴하게 맛을 낸 뒤 식지 않도록 내열 그릇에 상에 낸다. 가래떡이나 표고...