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헉! 미트볼의 실체 2017.05.24해당카페글 미리보기
첨가물이 들어간 가공식품들을 매일 장기적으로 먹을 때 어떤 위험성이 있는지는 아무도 모르기 때문이다. 특히 가공식품의 맛은 정제염, 화학조미료, 단백가수분해물 등 이른바 ‘황금 트리오’에 의해 인위적으로 만들어졌다는 사실을 간과해서는 안된다...
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KBS 스펀지에서 방송된 각종 식품 첨가물에 대한 내용들 2009.09.16해당카페글 미리보기
실험에서 아스파탐은 잠재적 발암물질로 판명됨 [2008.11.8 방송 - 간장, 합성착향료] ◆ 간장 - 한식간장(조선간장, 국간장) / 양조간장 / 산분해간장 / 혼합간장 1) 산분해간장 - 메주를 숙성시킨 간장이 아닌 화학 반응으로 만들어낸 간장 화학 반응을...
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식품첨가물 과 환경 호르몬 2015.02.04해당카페글 미리보기
첨가물이 들어간 가공식품이다. 소프트아이스크림은 농축 탈지유 분말에 지방과 유화제, 안정제, 인공감미료, 착색제 등을 섞어 만들기 때문이다. 이러한 아이스크림은 소화 장애나 집중력 결핍, 행동장애 등을 일으킬 수 있다. ♣ 벌컥벌컥마시는 캔음료...
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인간이 만든 위대한 속임수 -식품첨가물- 2014.08.31해당카페글 미리보기
첨가물이 들어간 가공식품들을 매일 장기적으로 먹을 때 어떤 위험성이 있는지는 아무도 모르기 때문이다. 특히 가공식품의 맛은 정제염, 화학조미료, 단백가수분해물 등 이른바 ‘황금 트리오’에 의해 인위적으로 만들어졌다는 사실을 간과해서는 안된다...
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식품첨가물 - 인간이 만든 위대한 속임수 2015.07.16해당카페글 미리보기
첨가물이 들어간 가공식품들을 매일 장기적으로 먹을 때 어떤 위험성이 있는지는 아무도 모르기 때문이다. 특히 가공식품의 맛은 정제염, 화학조미료, 단백가수분해물 등 이른바 ‘황금 트리오’에 의해 인위적으로 만들어졌다는 사실을 간과해서는 안된다...
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인간이 만든 위대한 속임수-식품첨가물(끝까지 읽어보세요) 2017.05.22해당카페글 미리보기
첨가물이 들어간 가공식품들을 매일 장기적으로 먹을 때 어떤 위험성이 있는지는 아무도 모르기 때문이다. 특히 가공식품의 맛은 정제염, 화학조미료, 단백가수분해물 등 이른바 ‘황금 트리오’ 에 의해 인위적으로 만들어졌다는 사실을 간과해서는 안...
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<먹으면 안 되는 10대 식품첨가물> 2013年 作 저자 : 와타나베 유지 2017.02.07해당카페글 미리보기
감미료(아스파탐, 수크랄로스, 아세설팜칼륨)는 분해되지 않으며, 전혀 대사되지 않는다. 그 결과 에너지가 되지 않으므로 제로 칼로리인 것이다. 수크랄로스는 자당의 수산기(-OH0 3개를 염소(CI)로 치환한 것이다. 농약을 개발하다가 우연히 발견한 것...
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한국인 입맛의 전설 2010.11.06해당카페글 미리보기
엉뚱하게 들어간 재료를 짚어내는데, 내 경험으론 이런 미각의 소유자는 세상에 없다. 이를 흔히 ‘절대미각’이라 하는데, 식도락 경험이 많으면 여러 번 맞힐 수는 있으나 장금이처럼 타고난 절대미각으로 할 수 있는 사람은 없다고 봐야 한다. 대체로...
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맛의 실체, 각종 식품첨가물 2020.08.08해당카페글 미리보기
첨가물이 들어간 가공식품들을 매일 장기적으로 먹을 때 어떤 위험성이 있는지는 아무도 모르기 때문이다. 특히 가공식품의 맛은 정제염, 화학조미료, 단백가수분해물 등 이른바 ‘황금 트리오’ 에 의해 인위적으로 만들어졌다는 사실을 간과해서는 안...
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인간이 만든 위대한 속임수 -식품첨가물- 2014.10.10해당카페글 미리보기
첨가물이 들어간 가공식품들을 매일 장기적으로 먹을 때 어떤 위험성이 있는지는 아무도 모르기 때문이다. 특히 가공식품의 맛은 정제염, 화학조미료, 단백가수분해물 등 이른바 ‘황금 트리오’에 의해 인위적으로 만들어졌다는 사실을 간과해서는 안된다...