카페검색 본문
카페글 본문
-
천연조미료 2008.04.10해당카페글 미리보기
맛의 쿠키가 된다. 찹쌀경단 등 우리 떡에 아몬드가루를 묻혀 내도 맛이 잘 어울린다. 멸치 멸치 고르는 법 멸치는 은백색을 띠고 껍질이 벗겨지지 않은 것을 고른다. 국물을 낼 때 머리와 내장을 떼고 찬물에 두세 시간 담가 불린다. 불에 올리고 끓으면...
-
천연조미료 2009.08.18해당카페글 미리보기
매작과나 약과 등 한과를 만드는 데 주고 쓰이고, 된장찌개에 넣어도 좋다. ◆ 냉이가루 말린 냉이를 가루로 빻아 국수나 수제비 반죽에 넣어 색을 낸다. 냉이의 향도 좋지만, 눈을 맑게 하고 간 기능을 좋게 하는 데 효과가 있다. 현미쌀눈가루 단백질...
-
천연 조미료 만들기 2006.07.27해당카페글 미리보기
맛의 쿠키가 된다. 찹쌀경단 등 우리 떡에 아몬드가루를 묻혀 내도 맛이 잘 어울린다. 멸치 멸치 고르는 법 멸치는 은백색을 띠고 껍질이 벗겨지지 않은 것을 고른다. 국물을 낼 때 머리와 내장을 떼고 찬물에 두세 시간 담가 불린다. 불에 올리고 끓으면...
-
집에서만드는 조미료,,, 2008.04.10해당카페글 미리보기
맛의 쿠키가 된다. 찹쌀경단 등 우리 떡에 아몬드가루를 묻혀 내도 맛이 잘 어울린다. 멸치 멸치 고르는 법 멸치는 은백색을 띠고 껍질이 벗겨지지 않은 것을 고른다. 국물을 낼 때 머리와 내장을 떼고 찬물에 두세 시간 담가 불린다. 불에 올리고 끓으면...
-
천연 조미료 2010.02.13해당카페글 미리보기
맛의 쿠키가 된다. 찹쌀경단 등 우리 떡에 아몬드가루를 묻혀 내도 맛이 잘 어울린다. 멸치 멸치 고르는 법 멸치는 은백색을 띠고 껍질이 벗겨지지 않은 것을 고른다. 국물을 낼 때 머리와 내장을 떼고 찬물에 두세 시간 담가 불린다. 불에 올리고 끓으면...
-
*** [생활정보] / 집에서 조미료 만드는 법 *** 2011.08.05해당카페글 미리보기
맛의 쿠키가 된다. 찹쌀경단 등 우리 떡에 아몬드가루를 묻혀 내도 맛이 잘 어울린다. 멸치 멸치 고르는 법 멸치는 은백색을 띠고 껍질이 벗겨지지 않은 것을 고른다. 국물을 낼 때 머리와 내장을 떼고 찬물에 두세 시간 담가 불린다. 불에 올리고 끓으면...
-
아싸!!! 요리법& 식품보관등~~~~ 2006.08.17해당카페글 미리보기
1컵 만들기. 1. 밀가루에 중조를 넣어 체에 친 다음 참기름을 넣고 손으로 오래 비빈다 소주를 넣엇 반죽하는데 이때 너무 치대지 말고 엉킬정도로 한다 2. 잣은 고깔을 떼고 마른행주로 닦아 굵게 다진다,생강은 곱게 다진다 3. 설탕과물을 끓인다음 조청...
-
생활의 지혜..편글... 2003.10.20해당카페글 미리보기
5.약과를 만들 때 소주를 약간 넣으면 밀가루 냄새가 안난다. 6.남은 위스키를 홍차나 커피에 몇방울씩 타서 마시면 향이 좋고 피로회복에도 도움이 된다. 7.럼주등은 생크림을 거품 낼 때나 쿠키 반죽을 할 때 쓰면 향기와 맛이 더해진다. 8.갓 뽑아낸...
-
2010 케익디자이너 자격취득 필기 문제/정답 2010.03.28해당카페글 미리보기
케이크를 만들기 위한 밀가루의 단백질과 회분의 함량으로 가장 바람직한 항목은 ? ① 단백질 5.5∼7.5%, 회분 0.29∼0.33% ② 단백질 7.5∼9.5%, 회분 0.33∼0.38% ③ 단백질 9.5∼10.5%, 회분 0.40∼0.45% ④ 단백질 11.0% 이상, 회분 0.45% 이상 39. 슈...
-
집에서 만드는 조미료 2008.03.27해당카페글 미리보기
맛의 쿠키가 된다. 찹쌀경단 등 우리 떡에 아몬드가루를 묻혀 내도 맛이 잘 어울린다. 멸치 멸치 고르는 법 멸치는 은백색을 띠고 껍질이 벗겨지지 않은 것을 고른다. 국물을 낼 때 머리와 내장을 떼고 찬물에 두세 시간 담가 불린다. 불에 올리고 끓으면...