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`남도 음식 명가-별미집 62곳` 2008.06.26해당카페글 미리보기
광양 불고기는 대중식당 외에도 대한식당(763-0095), 백운가든(763-8806) 등도 이름이 났다. 광양은 요새 매실로도 유명해졌다. 광양시 다압면 일대가 온통 매실 밭이다. 농가마다 매화를 심었지만 홍쌍리씨가 운영하는 청매실농원(772-4066)이 가장 유명...
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오늘은 초복!! 삼계탕 레시핑와 보양식 레시피 공개합니다 2012.05.24해당카페글 미리보기
고추장, 불고기양념 등으로 다양한 구이 요리를 만들 수 있으며 요즘에는 양념 없이 초벌구이만 살짝 해 기호에 따라 양념을 발라 먹는 훈제장어도 인기다. 기름기를 제거하고 먹는 것이 좋다. 1. 민물장어 소금포장 구이 민물장어 소금포장구이는 장어의...
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맛기행|`남도 음식 명가_별미집 62곳` 2008.05.25해당카페글 미리보기
광양 불고기는 대중식당 외에도 대한식당(763-0095), 백운가든(763-8806) 등도 이름이 났다. 광양은 요새 매실로도 유명해졌다. 광양시 다압면 일대가 온통 매실 밭이다. 농가마다 매화를 심었지만 홍쌍리씨가 운영하는 청매실농원(772-4066)이 가장 유명...
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솔잎 향이 솔솔~ 봉화 봉성돼지숯불단지 2013.10.29해당카페글 미리보기
나라 불고기의 원조로 알려져 있다. 봉성돼지숯불구이는 그 전통을 이었거나 어깨를 나란히 했던 전통음식이 아니었을까? 봉성돼지숯불단지 솔향 가득한 돼지숯불구이 봉성면에 소재한 돼지숯불구이 전문 식당들은 봉화군 토속음식단지로 지정되어 있다...
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생선·채소를 얼음물에… 시원한 '여름 바다' 한 대접 2018.05.07해당카페글 미리보기
소고기 양지를 중심으로 끓여낸 맑은 육수에 간장으로 단맛을 더하고 식초를 조금 쳐 동치미같이 신맛이 약간 감도는 맛을 내는 것이 대구식 평양냉면의 특징이다. 대동면옥(053)255-4450, 부산안면옥(053)424-9389 풍기(영주) 경북의 내륙 풍기는...
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생활상식 이래요 2014.01.05해당카페글 미리보기
뼈와 양지를 찬물 2.5ℓ에 넣고 3시간 동안 끓여 육수를 만들어 둔다. ④냄비에 담은 육수가 끓기 시작하면 먼저 떡을 넣고 떡이 익으면 만두 20개를 넣는다. ⑤만두가 익으면 계란을 풀어 넣고 소금으로 간을 한다 ⑥취향에 따라 김가루 파 등을 얹어...
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생활상식 1~50 2012.06.29해당카페글 미리보기
뼈와 양지를 찬물 2.5ℓ에 넣고 3시간 동안 끓여 육수를 만들어 둔다. ④냄비에 담은 육수가 끓기 시작하면 먼저 떡을 넣고 떡이 익으면 만두 20개를 넣는다. ⑤만두가 익으면 계란을 풀어 넣고 소금으로 간을 한다 ⑥취향에 따라 김가루 파 등을 얹어...
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맛내기 비법 시리즈 2 2009.05.06해당카페글 미리보기
쇠고기(양지머리 또는 사태)200g, 대파1대, 마늘 4쪽, 오이 1/2개, 소금 조금 배 1/3개, 설탕 조금, 달걀 2개, 무 100g 식초 약간 *육수 만들기* 1. 사골이나 잡뼈로 골라 완전희 핏물을 뺀다. 하루 정도 찬물에 담구어 둔다. 2. 고추씨만 뽑아서 말린다...
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전국 종갓집 맛 여행 Best 4 2021.11.07해당카페글 미리보기
소고기 양지와 사태를 잘게 찢어 삶은 숙주나물을 얹은 후 다시마 가루를 뿌려 먹는데, 자극적이지 않고 깊은 맛이 일품이다. ▲ 퇴전당 선비밥상 국말이밥 충남 홍성 양주 조씨 장렬공파 종가 ‘고미당’ ‘구름 같은 선비’라는 뜻의 ‘사운고택’으로...
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기분이 푸짐해지는 맛집 2014.10.27해당카페글 미리보기
바짝석쇠불고기(저녁), 대하구이(저녁) 등이 준비되어 있으며, 바로두부무침, 낙지탕탕 무샐러드, 무화과 양상추 무침, 족발냉채(저녁) 등의 잡생숙채, 전통시장에서 만날 수 있는 시골콩탕, 미강타락죽, 장터국밥(저녁), 쌈채, 그리고 풀빵, 식혜 등...