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와인 기초용어및 맛보기~` 2007.03.15해당카페글 미리보기
독일어로 ㅅ건택된 열매라는 뜻으로 좋은 포도알을 골라 만든 와인에 표기한다. 베리(Berry) : 포도알 낱개 부케(Bouquet...만든 술로 꼬냑과 아르마냑에서 생산된 브랜디가 가장 품질이 우수하다. 브륏(Brut) : 가장 드라이(가장 달지않는)한 스파클링...
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보쌈과 함께 마실 와인을 고르라면 저는 이 와인을 선택할 겁니다 - Boroli Langhe DOC Arneis 2009 2011.10.16해당카페글 미리보기
라는 뜻인데, 이런 이름이 붙은 이유는 이 포도가 다소 재배하기 까다로운 품종으로 여겨졌기 때문입니다. 비록 최근에 좀 더 내성있는 클론으로 종자를 분리하려는 연구가 시작되었지만, 아르네이스는 '파우더리 밀듀_Powdery Mildew(백분병)'에 감염되기...
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와인 상식 - 오감으로 느끼는 와인! 2012.04.24해당카페글 미리보기
상태라는 뜻인데, 이것이 와인의 향에도 나타난다. 레드 와인의 향을 표현할 때 라즈베리, 블루베리, 블랙베리 같은 과일 향기를 들곤 하는데, 이 세 가지 과일향 가운데 라즈베리가 가장 상쾌한 향기이고 블랙베리가 가장 진한 향기라고 할 수 있다. 즉...
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와인 상식 - 레드와인과 적포도 품종 2012.04.24해당카페글 미리보기
라는 뜻의 메를로는 카베르네 소비뇽에 비해 복합적인 면은 덜하지만 풍미가 매우 비슷해서 블라인드 테이스팅에서 쉽게 혼동을...모카, 때로는 가죽 향도 나타낸다. 메를로로 만든 와인은 좋은 빛깔을 띠며 부드럽고 순하며 잘 익은 과일 맛이 풍부하고...
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적포도주 품종과 레드와인 2011.12.02해당카페글 미리보기
라는 뜻의 메를로는 카베르네 소비뇽에 비해 복합적인 면은 덜하지만 풍미가 매우 비슷해서 블라인드 테이스팅에서 쉽게 혼동을...모카, 때로는 가죽 향도 나타낸다. 메를로로 만든 와인은 좋은 빛깔을 띠며 부드럽고 순하며 잘 익은 과일 맛이 풍부하고...
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적포도 품종 - 훌륭한 와인의 풍미 2011.11.12해당카페글 미리보기
라는 뜻의 메를로는 카베르네 소비뇽에 비해 복합적인 면은 덜하지만 풍미가 매우 비슷해서 블라인드 테이스팅에서 쉽게 혼동을...모카, 때로는 가죽 향도 나타낸다. 메를로로 만든 와인은 좋은 빛깔을 띠며 부드럽고 순하며 잘 익은 과일 맛이 풍부하고...
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와인 용어 사전~ 2005.04.07해당카페글 미리보기
발포성 스파클링 와인에서 플랫이라는 뜻은 와인에 탄산가스가 결여되었다는 뜻이다. Fruity(프루티) : 와인 테이스팅 용어로...Fume Blanc(푸메 블랑) : 소비뇽 블랑과 비슷한 테이블 화이트 와인 포도품종 이름으로 대체적으로 좋은 와인인 경우 드라이...
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초보자를 위한 와인 가이드 ⑧ 명품 와인의 세계 - 부르고뉴 2010.02.11해당카페글 미리보기
최고의 드라이 화이트 와인을 생산해 내고 있다. 와인에 섬세하고 우아한 아로마를 부여하는 샤르도네는 아름다운 황금색을 띠며, 섬세한 아로마와 아몬드, 개암 등의 건과향, 훈연향이 돈다. 입 안에서는 신선하고 어우러진 맛을 주며, 향기가 오래 남는...
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초보자를 위한 와인 가이드 ④ 五感으로 느끼는 와인의 맛 2009.05.05해당카페글 미리보기
넘김: 드라이한 화이트 와인은 끊는 맛에 대한 평가도 한다. 좋은 화이트 와인은 『끊는 맛이 상쾌하다』는 표현을 쓴다. 끊는 맛과 함께 평가하는 것이 목으로 넘길 때의 느낌을 평가한다. 목넘김이 부드러운 와인은 「목으로 넘어감이 좋다」, 「산뜻한...
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와인(Wine)에 대한 약간의 상식 2022.05.25해당카페글 미리보기
라는 뜻에서 나온 말이다. 이 용기는 모든 종류의 식품 저장에 사용되었다. 기원전 1300년 청동 와인용기 (Bronze wine vescel) 중국에서는 동물 모양의 장식적인 와인 용기를 만들었다. 이 세 개의 다리가 있는 청동 용기는 상(商) 왕조 중기의 것이다...