카페검색 본문
카페글 본문
-
(독일4)-모젤와인의 중심 코블렌츠,엘츠성,라인강변의 거점-보파르트 2015.12.14해당카페글 미리보기
모젤보다 남쪽에 위치하지만 높은 고도와 밭들의 열린 지형 때문에 평균기온이 더 낮다. 그래서 자르와인은 일반적으로 모젤와인에 비해서 산미가 강하며, 이는 평균적인 해에는 신맛이 너무 강조되어 단단한 느낌을 준다. 루베르 유역은 신 맛이 나면서...
-
와인 산지 - Germany 2015.07.26해당카페글 미리보기
향이 있는 풍미가 있는 와인이다. 순한 소고기 요리나 양고기 요리와 어울린다. 램버거(Lemberger) 포도 맛이 강한 중간 바디의 레드와인으로 적당한 산미와 중간 정도의 탄닌이 있다. 닭고기 구이, 그릴에 구운 소고기 요리와 송아지 요리에 잘 어울린다...
-
2008년 1월 서울정기모임 와인리스트 2008.01.09해당카페글 미리보기
포도를 사용한다. 서늘한 해양성 기후와 계곡의 따스한 기후는 포도가 익기에 충분하다. 또한 전통적 스타일의 와인을 만들기 위해 적절한 산미의 발란스가 있다. 이곳에서 생산된 포도들은 멜롯의 잘익은 붉은 과일류의 특성을 잘 나타내고 있으며 이...
-
평생 한 번은 꼭 마셔볼 만한 와인 30선 2013.11.25해당카페글 미리보기
기본적 타닌과 초콜릿·자두·카시스 등과 같은 인상적인 아로마를 지니고 있다. 입안에서 느껴지는 질감도 좋고, 산미도 적절하다. 특히 와인을 처음 접하는 소비자들에게 부담 없이 권할 수 있는 준수한 와인이다. 8 "Sea Ridge" California, USA...
-
와인의 모든것. 2018.03.28해당카페글 미리보기
있는 와인이다. 순한 소고기 요리나 양고기 요리와 어울린다. 램버거(Lemberger) 포도 맛이 강한 중간 바디의 레드와인으로 적당한 산미와 중간 정도의 탄닌이 있다. 닭고기 구이, 그릴에 구운 소고기 요리와 송아지 요리에 잘 어울린다. ▣ 독일의 늦따기...
-
한 번은 꼭 마셔볼 만한 와인 30선 2006.11.24해당카페글 미리보기
기본적 타닌과 초콜릿·자두·카시스 등과 같은 인상적인 아로마를 지니고 있다. 입안에서 느껴지는 질감도 좋고, 산미도 적절하다. 특히 와인을 처음 접하는 소비자들에게 부담 없이 권할 수 있는 준수한 와인이다. 8 "Sea Ridge" California, USA...
-
가성비 좋은 편의점 미니 사이즈 와인, 어땠을까? 2021.05.20해당카페글 미리보기
부드럽게 느껴질 수도 있지만, 한편으로는 탁하다고 느낄수도 있겠다. 마치 주정 강화 와인인 포트와인과 상당히 유사하게 느껴진다. 와인이 입에 닿자마자 산미가 꽤 느껴진다. 그리고 입안을 조이는 듯한 떫은 타닌감도 옅게 나타난다. 하지만 산미와...
-
와인과 전통주 2021.01.15해당카페글 미리보기
부케는 ‘숙성 향’을 의미하는데, 포도가 자란 토양이나 오크통의 향을 말한다. 그다음엔 와인의 바디감과 산미, 탄닌감을 음미하며 마시면 되는데, 와인을 마실 때는 음료가 떨어지기 전에도 미리 흡입하려 하지 말고 가볍게 입을 가져다 대어 마셔주면...
-
초보자를 위한 와인 가이드 ① 와인의 역사와 종류 2008.05.28해당카페글 미리보기
프랑스 보르도 지방은 카베르네 소비뇽 품종을 중심으로 다양한 포도 품종을 혼합해 최고의 맛을 이끌어 낸다. 레드 와인 특유의 산미와 탄닌, 약간의 감미가 만들어 내는 우아한 조화를 목표로 하는 「샤토 드 페즈」는 균형미를 갖춘 레드 와인의 세계를...
-
오스트리아 와인 시음평2 2008.11.19해당카페글 미리보기
제한된 양만 생산된다. 포도밭의 90%는 레드품종을 재배한다. 시음평 카시스의 향과 밝은체리의 향같은 산뜻한 산미가 서서히 와인의 풍미로 다가온다. 고 알콜도수에 비해 와인은 부드러운 목넘김을 주며, 이런 부드러운 결과 뒷끝에서 조여지는 와인의...