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산토리니 와인 (II) 2012.11.27해당카페글 미리보기
이렇게 설명을 들으면서 동굴을 지나오면 와인을 시음할 수 있는 곳이 있습니다. 첫번째 시음 와인은 "Laviopivn 2011" Assyrtiko 100%로 만든 dry white wine입니다. 두번째는 "Ambelones 2009" Mantilaria + Mavrotragano + Mavrathiro 라는 품종으로...
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와인의 종류 2003.11.11해당카페글 미리보기
드라이 와인으로 나눌 수 있다. ① 드라이와인(dry wine) 포도 발효시 천연 포도당이 모두 발효하여 단맛이 거의 나지 않는다. ② 미디엄드라이와인(medium-dry wine) 드라이와 스위트의 중간으로 약간의 단맛이 난다. ③ 스위트와인(sweet wine) 드라이...
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와인 2009.07.18해당카페글 미리보기
원숙하고 깊은 맛이 나는 균형 잡힌 와인 Sweet 달콤한 와인 Fresh 상쾌하고 젊은(숙성이 오래되지 않은) 와인 Dry 단맛이 없는, 충분히 숙성시킨 와인(타닌 성분으로 생기는 떫은 느낌) Full flavored 맛이 짙고 싱싱한 와인 Palatable 신선하고 자극적...
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와인맛을 부득이 표현 할때에는 2009.03.26해당카페글 미리보기
1. 단맛의 표현 ①드라이(dry) 와인의 맛을 표현할 때, ‘달지 않다’는 뜻으로 와인에 단맛이 거의 느껴지지 않는 상태를 말합니다. 정도의 차이는 있지만 대부분의 와인은 드라이합니다. 가끔 진하고 묵직한 맛으로 이해하고 있는 경우를 보는데, 진하고...
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와인 용어모음 2007.05.28해당카페글 미리보기
요소가 잘 균형 되어있고 좋은 와인 ENOLOGY: 와인학. oenology. ESTATE-BOTTLED: 자신의 포도원에서 생산하여 병입한 와인 EXTRA-DRY: 특별한 의미가 없으나 이런 글씨가 있는 와인은 주로 sweet하다. EXTRACT: 과일의 향과 맛이 있다는뜻. 좋은 와인을...
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와인의 종류(4) 2006.03.17해당카페글 미리보기
드라이 와인으로 나눌 수 있다. ① 드라이와인(dry wine) 포도 발효시 천연 포도당이 모두 발효하여 단맛이 거의 나지 않는다. ② 미디엄드라이와인(medium-dry wine) 드라이와 스위트의 중간으로 약간의 단맛이 난다. ③ 스위트와인(sweet wine) 드라이...
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월간 마음수련 - 와인이 어렵다니요? (월간마음수련 2007년 12월호) 2009.04.30해당카페글 미리보기
만든 와인이다. 발효한 후에 남아 있는 당분이 많으면 스위트 와인(sweet wine)이 되고, 단맛이 거의 없는 와인을 드라이 와인(dry wine)이라고 한다. 감기 예방엔 와인과 꿀을 와인은 알코올 성분 외에도 당분, 비타민, 미네랄, 유기산, 폴리페놀 등이...
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달콤한 와인 (dessert wine) 2010.11.10해당카페글 미리보기
와인은 평범하지만 ASZU라는 헝가리 이름이 붙어있는 토케이는 아주 달콤하고 훌륭한 디저트와인이다. - dry vermouth=white vermouth(드라이 베르뭇) : dry(드라이)란 의미가 달지 않 다는 뜻은 이미 알고 있을 듯. 베르뭇의 인기 있는 스타일로 마티니를...
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아름다운 피부도 만들어주는 와인 2009.04.14해당카페글 미리보기
포도밭이 있는 곳으로 와인을 제조하고 저장할 수 있는 시설을 갖춘 포도원 Crisp 상큼한 신 맛을 가진 와인 Dry 맛이 달지 않은 와인 Finish 와인을 마시고 났을때 남는 인상 Fruity 과일 맛이나 향기가 나는 와인 Soft 시지 않고 부드러운 와인 Tannic...
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【와인나라아카데미】제6회 소믈리에마스터반 개강!! 2005.05.23해당카페글 미리보기
bodied 3 테스팅 테크닉 테스팅의 워밍업 2 * 와인에서 나타날 수있는 여러가지 향 체험 * 와인의 풍미에 대한 표현 훈련 Sweet wine Dry Red wine 4 와인입문1 포도의 재배 조건 : 기후,토양등 주요품종에 따른 와인의 특성 분석 Bordeaux AOC Red wine...