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스시를 즐기기 위한 기본 매너 2010.06.08해당카페글 미리보기
い 먹는 법 >> 고추냉이나 간장도 얕보지 마라! 자, 스시를 먹기 위해 자리에 앉았다. 먼저 당신 앞에는 손을 닦기 위한 수건이 나오고, 녹차가 놓여진다. 우리는 밥과 국을 함께 먹는 습관이 있어 녹차보다는 장국이 나오는 경우가 많지만 스시 맛을...
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스시를 즐기기 위한 기본 매너 2010.03.11해당카페글 미리보기
い 먹는 법 >> 고추냉이나 간장도 얕보지 마라! 자, 스시를 먹기 위해 자리에 앉았다. 먼저 당신 앞에는 손을 닦기 위한 수건이 나오고, 녹차가 놓여진다. 우리는 밥과 국을 함께 먹는 습관이 있어 녹차보다는 장국이 나오는 경우가 많지만 스시 맛을...
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미인이 복숭아를 좋아하는 까닭 - 강남경희한방병원 이경섭병원장 2003.06.24해당카페글 미리보기
나뉘고, 먹는 방법도 다양해서 날로 먹거나 통조림, 병조림, 주스, 잼 등을 만들어서 먹기도 한다. 생과일로는 수분이 많고 부드러운 백도를 쓰고, 통조림 등 가공용으로는 단단한 황도를 쓴다. 복숭아는 우리 몸에 필요한 수분을 생기게 하고 적취(積聚...
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일본의 음식문화 2017.03.03해당카페글 미리보기
생선 먹는 방법이 발달하여 계절에 따라 풍미가 다양한 요리가 등장한다. 생선회에 쓰는 재료는 무수히 많으나 재료에 따라 여러 가지 방법으로 썰어 생선회 문화라는 말이 생길 정도이다. 비스듬히 포를 뜨는 히키즈쿠리(引き作り), 다랑어 등과 같이 살...
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특별한 메뉴가 있는 맛집 2008.10.03해당카페글 미리보기
하면서 책도 보고, 그림도 감상할 수 있는 멀티 플레이스. 허브 마리네이드한 돼지고기와 발사믹 소스로 조린 양파를 곁들여 먹는 ‘히스터’, 파인애플과 달콤한 라즈베리 소스로 구운 닭 가슴살, 매시드 포테이트가 푸짐하게 담겨 나오는 ‘스칼렛’이...
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스시(壽司=초밥)를 즐기기 위한 기본 매너 2009.03.30해당카페글 미리보기
좋다. 먹는 법 >> 고추냉이나 간장도 얕보지 마라! 자, 스시를 먹기 위해 자리에 앉았다. 먼저 당신 앞에는 손을 닦기 위한 수건이 나오고, 녹차가 놓여진다. 우리는 밥과 국을 함께 먹는 습관이 있어 녹차보다는 장국이 나오는 경우가 많지만 스시 맛을...
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일본 요리 문화 2014.03.23해당카페글 미리보기
생선 먹는 방법이 발달하여 계절에 따라 풍미가 다양한 요리가 등장한다. 생선회에 쓰는 재료는 무수히 많으나 재료에 따라 여러 가지 방법으로 썰어 생선회 문화라는 말이 생길 정도이다. 비스듬히 포를 뜨는 히키즈쿠리(引き作り), 다랑어 등과 같이 살...
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한국vs일본, 음식예절 차이점은? 2011.02.17해당카페글 미리보기
사시미 먹는 법 주문 식당에 들어가서 주문할 때는 셰프에게 “요로시쿠(잘 부탁드립니다)”라고 말한다. 가능한 빨리 주문하고 스시가 나오는 대로 먹어야 한다. 셰프는 서빙이 잘 되는 것을 좋아한다. “친구와 수다 떨지 마세요. 그냥 먹고 맛있다고...
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명동 - 30대 직장인들이 선호하는 맛집 베스트 10 2007.05.18해당카페글 미리보기
가쓰라는 일본 주류회사 케케이센(월계관)에서 직접 운영하는 곳으로 다양한 주류를 맛볼 수 있다. 가장 대표적 것은 죠센독구리라 불리는 사케인데, 15도 정도 되는 도수에 부드러운 감칠맛으로 인기가 좋다. 일본인과 한국인 손님뿐 아니라 프랑스인 등...
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추억속의 여인...마린 그리고 로사...7 2017.03.15해당카페글 미리보기
특히 먹는 방법을 듣고 나니 한때 요리인이었던 내 몸속에서도 뜨거운 피가 솟구쳐 오르는 듯 했다. 어느정도 식사가 진행되자 키타노상은 "그럼 맛있게 드세요"라는 말과 함께 자리를 비웠다. 우리는 이것저것 알뜰하게 상 위를 비워갔다. ---/--- "차를...