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선어와 활어의 차이점 2011.09.13해당카페글 미리보기
특히 광어는 색깔보다 살이 통통하게 찐 것이 좋다. 회는 살아있는 활어와 일단 죽여서 숙성시킨 선어로 구별한다. 펄떡거리는 활어를 그 자리에서 회 쳐 먹는 사례는 전 세계적으로 드물다. 한국 사람들은 자기 눈으로 "확인 사살"해 그 자리에서 쳐낸...
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[정보] 선어(鮮魚)와 활어(活魚)의 차이점 2012.03.04해당카페글 미리보기
선어로 구별한다. 펄떡거리는 활어를 그 자리에서 회 쳐 먹는 사례는 전 세계적으로 드물다. 한국 사람들은 자기 눈으로 "확인 사살"해 그 자리에서 쳐낸 활어만을 굳게 신뢰하지만 각종 횟감은 먼 바닷가나 양식장에서 시장이나 음식점으로 실려오면서...
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생선회 먹는법 2010.03.24해당카페글 미리보기
말라 자연산과 양식 생선의 회맛을 구분할 수 있는 사람은 10명 중 1명도 안된다. 자연산 값은 양식생선 의 3∼4배에 이르며...고급 생선횟감인 넙치(광어)와 우럭, 돔 등은 자연산과 양식산의 구별이 더 어렵다. 자연산은 활동범위가 넓고 운동량이 많기...
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茶山 丁若鏞의 牧民心書 2014.09.19해당카페글 미리보기
다스리는 법과 몸가짐을 보고 배웠다. 33세 때 경기도에 암행어사로 나아가 지방행정의 모순과 수령들의 무능, 아전들의 부패로 인한 민중들의 궁핍상을 생생히 살폈다. 그뒤 부사 등 목민관으로 지방행정 경험을 쌓았다. 천주교도였던 다산은 1801년...
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생선회 맛있게 먹는 법(펌) 2007.06.23해당카페글 미리보기
자연산과 양식생선의 회 맛을 구분할 수 있는 사람은10명 중 1명도 안 된다. 횟집에서 자연산의 값은 양식 생선의 3∼4배에...적은 흰 살의 고급 생선 횟감 광어와 우럭, 돔 등은 자연산과 양식산 구별이 더 어렵다. 자연산은 활동범위가 넓고 운동량이...
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테마여행3 2006.11.03해당카페글 미리보기
보면 구별할 수 있다. 배 부분의 딱지가 둥글고 넓적하면 암컷, 길고 뾰족하면 수컷이다. 요즘 시세는 암수 구분 없이 1kg에 1만5,000원 선. 2kg에 예닐곱 마리가 저울에 오르는데, 어른 네 명 정도가 배부르게 먹을 수 있다. 격포항에서는 수협 앞의...
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회(초밥) 먹는법 2019.10.07해당카페글 미리보기
먹는법 ①생선회를 상추, 깻잎에 된장과 마늘 등을 함께 싸서 먹으면 안된다 사람들은 상추나 깻잎 등의 야채에 생선회 몇 점을 올려 놓고 양념된장과 마늘, 고추를 넣고 싼 뒤 한 입에 넣고 씹어 먹는 경우가 많다. 이는 우리의 음식문화 중 하나인 `쌈...
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(6월13일)화요일, 물때는10물_목포수협 위판장 현황 2017.06.13해당카페글 미리보기
ㅎ 지금 홍어금어기 랍니다~ 7/15일까지 예요~ 홍어와 등테기 비교사진도 알아보고 암치,숫치 구별법도 알려드릴께요~ 활어판장에서는 자연산 광어가 입고예정입니다 뻘낙지는 15일부터 금어기니 참고하세요~ 그럼 오늘의 판매생선 올라갑니다~ 조금만...
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오다 가다 들러서 먹어보고 즐겨보세요 2006.12.11해당카페글 미리보기
이라 구별지어 불려 온다. 소나무공원으로 불리는 휴양림이 그 특징을 잘 보여 주고 있다. 주차장과 산책로를 갖추어 잠시 솔바람을 쐬며 산책을 즐길 만하다. 인근에 펜션 빌리지가 조성되어 있어 새벽에 솔밭을 산책하며 솔 냄새를 만끽할 수 있다. 4...
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[생선회를 맛있게 먹는 법] 2007.09.13해당카페글 미리보기
먹는 법을 알려드리니 참고하시기 바랍니다. 우리회사의 수산사업부 R&D 유진형박사의 글이니 안심하여도 됩니다. 내가 올린글이라고 하면 여러분들이 아시다시피 제가 박학(?)은 하나 깊이가 없어서 신뢰를 못드릴까봐 출처를 밝힙니다. 씁씁하네...