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냉면 종류.jpg 2015.06.01해당카페글 미리보기
이는 가야밀면의 육수 레시피에 당귀와 감초가 대량으로 들어가서 나오는 향기이다) 진주냉면 평양냉면, 함흥냉면의 2대 냉면과는 달리 해물로 낸 육수가 특징이다. 진주에서 조선시대부터 전래되었으며 일제시대 때 소바를 원하던 일본인들 기호에 맞춰서...
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날이 더워지니 매일 생각나는 냉면이 왔슴돠~(그리고 플러스 밀면추가) 2011.06.23해당카페글 미리보기
개요 1.2 종류 1.2.1 평양냉면 1.2.1.1 참고사항 1.2.2 함흥냉면 1.2.3 밀면 1.2.4 진주냉면 1.2.5 서울식 냉면 1.2.6 막국수 1.2.7 칡 냉면 1.2.8 야콘 냉면 1.2.9 냉중화면 1.2.10 모리오카 냉면 1.3 미디어 1.4 냉면과 삶은달걀 1.5 냉면과 편육 1.6...
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A beginner’s guide to naengmyeon, Korean cold noodles 냉면에 대한 초보자 가이드 2022.01.09해당카페글 미리보기
Hamhung and Jinju naengmyeon. -- and the restaurants dedicated to them. 다음은 초보자들이 평양, 함흥, 진주 냉면으로 대표되는 3가지 형태의 냉면의 기본적인 차이와 그 식당을 이해하기 위한 가이드이다. Pyongyang naengmyeon: Eulmildae 평양냉면...
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냉면과 밀면 2013.02.01해당카페글 미리보기
냉면' 거의 대부분이 여기에 해당된다. 논란이 있을 수 있겠으나, 기자는 위와 같은 측면에서 진주냉면과 함흥냉면, 그리고 밀면을 더 유사한 계열의 음식이라고 생각한다. 비록 '냉면'이라는 이름은 같지만, 평양냉면과 진주냉면·함흥냉면 간의 거리는...
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을지면옥/진주냉면/칡냉면 2006.08.27해당카페글 미리보기
경상남도 진주시 봉곡동 서부시장 內 가격: 물냉면 \5,000 / 비빔냉면 \5,500 [밥상실험실] ◈ 도움주신 곳 -고려대 생명과학대학 건강기능식품연구센터 ☎ 02)3290-4149 [심민의 밥상체험] ◈ 면발을 국자로 떠마신다?! ‘연변냉면’ ☎ 02)777-8828 위치...
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평양냉면 2018.11.23해당카페글 미리보기
계절을 불문하고 냉면을 찾는데 한국의 3대 냉면(평양냉면ㆍ함흥냉면ㆍ진주냉면) 중에서도 북한 지명을 딴 평양냉면과 함흥냉면의 인기가 높은데 두 냉면은 어떤 차이점이 있을까? 평양식 냉면은 메밀가루로 면을 만들고, 함흥식 냉면은 감자나 고구마...
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[음식탐방] 대구 5대 냉면집 2022.03.17해당카페글 미리보기
부른다. 평양식 냉면에도 물냉 비냉 다 있다. 비빔냉면을 비빔국수라고 부른다. 냉면하면 평양냉면과 진주냉면이 있었는데 언제적 부터인지 함흥냉면이 끼어들고 진주냉면은 한물 가버렸다. 대중화된 평양냉면에 비해 진주냉면은 진주 지역에 소재한 소수...
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남해 가면 회만 먹는다? 하지만…진주엔 해물냉면도 있다는 거~ 2007.07.19해당카페글 미리보기
경상도 진주 ▲ 진주 '진주냉면' / 멸치, 바지락, 마른홍합, 마른명태 등으로 뽑은 육수가 독특하다 진주냉면 =평양냉면, 함흥냉면이 아닌 진주만의 냉면. 60년째 만들어지고 있다. 멸치, 바지락, 마른홍합, 마른명태, 표고버섯 등으로 만든 육수가 가장...
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전국구를 향한 꿈, 옥천지역 최고의 냉면 < 옥천냉면 황해집 > 2009.09.10해당카페글 미리보기
전국구를 향한 꿈, 옥천지역 최고의 냉면 < 옥천냉면 황해집 > 평양냉면, 함흥냉면, 남쪽에 진주냉면에 이여 비록 이북황해 태생이지만, 옥천지역에 뿌리내린 옥천냉면. 마이너 리그에서 메이져를 향한 전국구를 향한 힘찬 발걸음... 진주명물, 남한의...
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사천 재건 냉면 2010.07.02해당카페글 미리보기
입구쪽에 서비스표등록증이 있습니다. 재법 이름이 알려져놔서 등록을 한 모양입니다. 냉면에는 평양 함흥 진주 이렇게 3개가 라인을 형성합니다. 진주냉면은 육수가 해물로 만든다고해서 특징적으로 넣어줍니다. 보통 두가지만 아시는데. 냉면 면발좀...