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물 좋고 공기 좋은 곳 ■ 경주명품 암소한우 ■ 선착순 10명 에게 4,000 원 할인 이벤트 2012.12.10해당카페글 미리보기
부채살 / 앞다리살 / 갈비덧살 / 부채덮개살 ( 꾸리살은 카레 육회, 부채살 갈비덧살은 구이용 그외 불고기 장조림 용) 3. 등심...구이나 스테이크, 3등급 전골이나 불고기용) 4. 채끝 - 채끝살 (고급육은 로스구이 샤브샤브용, 저급용ㅇ느 불고기 국거리...
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Re:고기의 색깔에 대해...........부위별 스테이크와 굽기에 따른 구분(잡지 인용) 2008.07.26해당카페글 미리보기
특징. 채끝살은 티본T-Bone에서 안심과 뼈를 제거하고 남은 부위인 한쪽이 피하지방으로 덮여 있어 그대로 조리할 경우 맛과 육즙이 더욱 뛰어나다. 2등심 Sirloin 등심은 두툼한 스테이크 사이로 새어나오는 육즙이 풍부해 스테이크 마니아의 영원한...
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겨울 맛! 쇠고기 국·찌개·탕… 2006.01.30해당카페글 미리보기
채끝 - 채끝살 등심에 비해 지방도가 낮다. 육질은 등심보다 연하며 안심보다는 조금 더 쫄깃하면서 풍미로운 맛이 난다. 활용법 : 국물에 넣어 익혀도 질겨지지 않아 주로 샤브샤브, 불고기로 요리한다. ● 우둔 - 우둔살·홍두깨살 소의 엉덩이 부분으로...
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한우 채끝....그리고... 2014.11.26해당카페글 미리보기
메뉴판을 보며.... 정육점과 상차림을 따로 하는.... 하여간...먹고 싶은 고기 고르고선....자리에... 구이 돌판.... 김치... 육회 한접시... 울 조카 딸넴 젓가락 샷~~~~ 제가 육회를 못 먹어서.....맛은 어떠한지 모릅니다... 그리고 등심... 채끝살과...
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마장동 먹자골목 ~ 호남집, 대구집, 옛촌맛고을 등 괜찮으니 가보세요 2011.08.13해당카페글 미리보기
사용한다. 채끝살(400g) 6만원, 양깃머리(400g) 3만5000원, 국내산 육우 치맛살(400g)은 2만5000원. 02-2295-5995. 9.충청도집 30년째 한 곳에서 장사를 하고 있는 김옥선 할머니는 "우리집은 손님들과 전문가 들이 인정해주는 집"이라며 "절대로 나쁜...
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중화산동 한일옥진갈비탕본점 2016.09.19해당카페글 미리보기
이 집도 나름 손님이 많아요 사장님도 친철하시고 웃는상이네요ㅋ 제가 늦게갔어요 이사진은 11시되기직전 찍은사진ㅋ 채끝살2 엄진살1 잡채도 따뜻하게 올려놓구 육회한접시(2만원)도 주문했어요ㅎ 먹어도 먹어도 질리질않네요 육사는 금방...
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제63차 `농산어촌찾아가기` 정읍 내장산회룡마을 자두따기체험과 산외한우마을 한우요리시식(1박2일) 2008.08.07해당카페글 미리보기
식당을 같이 하는 식당에 자리잡습니다. ▲ 꽃등심, 안심, 채끝살, 차돌박이등으로 한우의 맛을 음미합니다. ▲ 정육점에서 먹소...무엇보다 안심하고 먹을수 있다는게 더 좋은거죠 ㅎ ▲ 육회는 가는곳마다 맛에 차이가 있습니다. 양념의 차이가 큰데...
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[경남신문 신춘문예] 소설 당선작-사바끼(박영희)...... 2008.08.30해당카페글 미리보기
사태살은 육회용이다. 고기의 결이 태양초처럼 붉고도 곱다. 큰 근육을 형성한 아롱사태인데 육안으로 보아도 최상급의 육질이다. 벌써 김 군은 칼끝에 선홍빛 붉은 살을 엷게 저며 맛을 보고는 오른손 엄지손가락을 치켜세운다. 앞가슴부터 시작해 복부...
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일두백미, 한우 부위별 특징 총정리 2020.05.18해당카페글 미리보기
3)채끝살과 가까운 부분을 아랫등심살이라 한다. 순서대로 근육은 적고, 마블링이 화려하다. 아랫등심은 우리나라에서 샤브샤브 용으로도 자주 쓰인다. 술과 즐기려면? 스테이크로 즐긴다면 와인을, 너비아니 또는 샤브샤브 용이라면 의외로 막걸리가...
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한우, 알고 먹어야 더 맛있다 2009.06.05해당카페글 미리보기
쇠고기 육회 양념에도 무즙을 넣고 갈비찜에도 무를 넣는 등 쇠고기 요리에는 예로부터 무가 많이 이용됐다. 하지만 성질이 뜨거운 쇠고기와 고춧가루는 서로 궁합이 맞지 않는 관계. 육개장처럼 양을 불려야 하는 음식을 제외하고는 쇠고기와 고춧가루를...