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긴요한 밑반찬 아삭한 봄 피클.. 2012.05.25해당카페글 미리보기
뿌리채소인 연근을 이용하여 색다르게 피클로 한번 만들어보세요. 또 구운연근피클은 급속으로 식혀야 맛이 더욱 좋아집니다. 20분 연근 300~400g, 초절임물 : 식초 1컵, 다진 마늘 1/2큰술, 말린 홍고추 1개 등 (레시피보기 참조) 1 연근은 껍질째 1...
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갓·알타리무 피클과 배추 냉채 2015.01.09해당카페글 미리보기
주고 육류와 궁합이 잘 맞는다. 간장을 사용한 한식 스타일의 피클이라 한식 상차림에도 잘 어우러진다. 재료 갓 1단, 알타리무...600g, 환만식초 300g, 간장 150g, 백설탕 300g, 굵은소금 150g, 월계수잎 2장 만드는 법 ➊ 돌산 갓은 깨끗이 씻고 다듬어...
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아삭한 양파 피클·상큼한 샐러드… 다이어트 돕고 피로해소에 딱 2011.12.20해당카페글 미리보기
소믈리에(채소·과일의 영양과 먹는 방법을 알려주는 전문가) 김은경 씨는 "양파를 섭취하면 혈액 순환에 도움이 되고, 피로와 숙취해소, 원기회복에 좋아 에너지 소모가 큰 겨울철에 다양한 요리를 만들어 먹으면 좋다"고 설명한다. 또한 "겨울 양파는...
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피클만들기 2005.06.13해당카페글 미리보기
알고 있는데 양파.피망.토마토.양배추.브로콜리.버섯 등 다른 채소로도 만들 수 있어요. 또 곁반찬 수준에 머물지 않고 샌드위치...실력이란다. "장아찌를 만들 줄 알면 피클도 쉽게 만들 수 있어요. 만드는 방법이 거의 똑같기 때문이지요. 단지 절임용...
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여름 입맛 사로잡는 냉면 육수 및 양념장 만드는 법 2019.06.29해당카페글 미리보기
가족이 3~4번 먹을 수 있는 양입니다. 만약 동치미 냉면 육수를 원한다면 아래 레시피로 2배의 양으로 만드시고, 고기 육수 만드는 과정을 생략하면 됩니다. 1. 간단 동치미 담그기 (최소 3일 전) (1) 재료 준비하기 재료(동치미 2.5L): 무 1/4개, 양파 1...
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원기회복을 위한 채소 보양식 2013.09.18해당카페글 미리보기
물 식초·물 1컵씩, 설탕 ¾컵, 레몬 ½개, 피클링스파이스 2작은술 만드는 법 1. 참외는 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 긁어내고 한입 크기로 썰어 병에 담는다. 2. 냄비에 분량의 피클 물 재료를 넣어 끓여 ①에 붓는다. 3. ②가 식으면 뚜껑을 덮어...
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원기회복을 위한 채소 보양식 2013.07.18해당카페글 미리보기
물 식초·물 1컵씩, 설탕 ¾컵, 레몬 ½개, 피클링스파이스 2작은술 만드는 법 1. 참외는 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 긁어내고 한입 크기로 썰어 병에 담는다. 2. 냄비에 분량의 피클 물 재료를 넣어 끓여 ①에 붓는다. 3. ②가 식으면 뚜껑을 덮어...
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원기회복을 위한 채소 보양식 2013.09.07해당카페글 미리보기
물 식초·물 1컵씩, 설탕 ¾컵, 레몬 ½개, 피클링스파이스 2작은술 만드는 법 1. 참외는 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 긁어내고 한입 크기로 썰어 병에 담는다. 2. 냄비에 분량의 피클 물 재료를 넣어 끓여 ①에 붓는다. 3. ②가 식으면 뚜껑을 덮어...
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원기회복을 위한 채소 보양식 2013.07.25해당카페글 미리보기
물 식초·물 1컵씩, 설탕 ¾컵, 레몬 ½개, 피클링스파이스 2작은술 만드는 법 1. 참외는 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 긁어내고 한입 크기로 썰어 병에 담는다. 2. 냄비에 분량의 피클 물 재료를 넣어 끓여 ①에 붓는다. 3. ②가 식으면 뚜껑을 덮어...
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채소 소믈리에 김은경의 봄채소 공식 2010.05.03해당카페글 미리보기
고추피클 1작은술 수삼과일드레싱 - 간 사과·간 파인애플 80g씩, 간 수삼 15g+간 양파 10g+간 키위 ½개+포도씨유 2큰 술+설탕...간 배 ¼개+고춧가루 4큰술+설탕·물엿·까나리액젓 2큰술씩+다진 마늘 1큰술+소금 1작은술 채소와 소스의 환상 궁합 봄...