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프랑스 치즈 아뜰리에 with 소펙사 2012.05.25해당카페글 미리보기
뗄 수 없는 재료로 등장하고 있어요. 패스트푸드,피자나 파스타 등에 들어가는 치즈는 우리에게 너무나 친숙하고, 아이들은치즈의 영양성분 때문에 어려서부터 치즈를 간식으로 먹고 있죠. 또한 웰빙 바람을 타고 등장한 와인과 함께 할 최고의 선택은...
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웰빙 애견전용 식물성 치즈 블럭형 2009.04.15해당카페글 미리보기
공동구매 진행중 (제품 사진) 물품 : 식물성 저염치즈 (블럭형) 성분: 대두유,유기농 우유(97.38) ,컬처,응유효소 등 포장재질:폴리에틸렌 제조회사: 웰빙치즈 유통기한: 배송일부터 2달 개봉후 (Best befor : 맛있는 기간 2주) 보관방법 : 5˚C 이하 냉장...
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집에서 간편하게 치즈 만드는 요령 2007.08.12해당카페글 미리보기
간편한 치즈 만드는 요령 아이들의 영양 간식 ‘치즈’ 집에서 간편히 만들어 보세요 영양성분이 우유의 10나 된다는 치즈. 그래서 어린이 영양 간식으로 인기가 높다. 이런 치즈의 종류는 600~800개나 된다. 치즈에는 단백질, 칼슘, 필수무기질, 비타민...
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국제낙농연맹(IDF)치즈숙성 학술대회 참관 후기 2012.06.04해당카페글 미리보기
보면 됩니다. 치즈 숙성에서 제일 중요한 최근의 포인트는 저염, 저지방 치즈 제조시의 오리지널 치즈 향미 보유 기술입니다. 치즈의 주성분은 지방과 단백질인데 이들 성분이 치즈 숙성과정을 통해 유산균, 비스타터 유산균, 비 유산균들이 내는 효소작용...
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치즈의 유래와 종류와 효능 2012.05.08해당카페글 미리보기
이유는 맛과 향이 좋을 뿐 아니라 영양이 풍부하기 때문이에요. 치즈는 우유의 영양이 농축된 ‘영양 덩어리’에요. 치즈는 전체 영양 성분의 20∼30%가 단백질과 지방으로, 칼슘 인 황 비타민도 풍부해요. 특히 뼈에 좋은 칼슘이 풍부해 치즈 약 30...
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치즈 제조 과정 2010.06.10해당카페글 미리보기
치즈의 맛과 질에 크게 영향을 준다. 숙성기간 동안 일어나는 지방성분의 가수분해 또한 중요한데, 우유지방은 대부분의 치즈에 있어서 향기성분의 생성에 기여하기 때문이다. 우유지방은 향기성분의 용매인 동시에 락톤(lactones), 메틸케톤(methyl...
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치즈오븐 스파게티만드는법 ★ with 셰프토프 2012.05.24해당카페글 미리보기
법 - 탁월한 열전도율로 셀프베이스팅 효과가 뛰어나 식감과 풍미가 살아있는 맛있는 스파게티가 완성됩니다. 치즈오븐스파게티 - 유해성분 없고 친환경 소재로 만들어진 셰프토프 넌스틱기능이 뛰어나 눌어붙거나 탈 염려가 전혀 없어요. 바닥이 깨끗하게...
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주말 브런치, 10분만에 뚝딱 감칠맛 나는 치즈 오믈렛 2009.06.14해당카페글 미리보기
크기에 따라 스몰커드(small curd), 미디엄커드(medium curd), 라지커드(large curd)등 세종류가 있다. 코티지 치즈는 지방성분이 적기때문에 저지방성 다이어트 식품으로 인기가 높다. 크림화된 코티지 치즈는 4-8%정도 크림이 첨가되어 있으며, 저지방...
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커피와 치즈 궁합.. 2011.11.09해당카페글 미리보기
않으면서 커피를 마시는 방법이 있는데, 공복시에 커피를 마시면 위산의 분비가 많아지므로 중화하는 성분을 가진 우유나 치즈를 곁들이는 게 좋다. 치즈는 소화. 흡수가 잘 되게 우유를 농축한 것으로 뛰어난 건강식품이다. 치즈는 우유에 유산균과 양...