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명동 카페 맷차 맷돌커피 2023.12.08해당카페글 미리보기
시그니처인 맷돌커피를 비롯해 말차 시리즈를 마실 수 있습니다. 음료를 마시고 나서 마음에 들면 구매도 가능합니다. 왼쪽...디저트가 빠질 수 없습니다. 이곳에 가면 자주 마시는 A 산미는 없고 쌉싸름하면서 고소한 맛이 마음에 듭니다. 이곳하면 생각...
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오늘은 산타로사 파카마라 허니 커피 ㅋㅋ 2024.02.17해당카페글 미리보기
주 가향 커피는 멀리 보내고 오늘은 엘살바도르 원산지인 브루잉 커피로 하루 시작합니다 ㅋㅋ 이곳 사장님은 커피 주문하는 손님에게 늘 이렇게 커피 정보를 적은 카드를 같이 주세요^^ 산미가 조금 강하지만 그래도 신선하고 맛나네요 여기 시그니쳐중...
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드립커피와 아메리카노.집에서 2023.12.02해당카페글 미리보기
최근 커피값이 너무 들어서 .. 집에서 드립만 먹다 커피 머신 당근에서.. 같은 원두인데도 커피 맛 모르는 저에게도 맛 차이가 나네요. 드립이 산미가 조금 더 느껴지네요. 우유 사서 라떼도 도전해야겠네요. 이러다 소프트 아이스크림 기계도 사서...
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흐드러진 커피 (대구수성구/드립커피) 2024.01.04해당카페글 미리보기
에티오피아칼리를 마셔봤는데요. 풍미가 미쳤어요~ 각자의 향과 매력이 넘 확실했고요. 최근 마셔본 커피 중에 단연 으뜸이었습니다👍🏻 특히 칼리는 산미가 꽤 있는데도 목넘김 부드럽고 뒷맛이 넘나 깔끔했어요. 커피 마시고 나면 입가심 하라고 물도 한...
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커피 산미화학 2 - 커피의 pH 2018.11.17해당카페글 미리보기
후에 얼마나 많은 수소이온을 방출하느냐에 따라 신맛의 강도가 결정된다고 볼 수 있어요. 대략 pH=4와 pH=5의 두 가지 다른 커피가 있다고 가정해 볼게요. 각각 얼마나 많은 수소이온이 방출되고 그 차이는 얼마나 될까요? 화학에서는 일반적인 %농도와...
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커피의 산미,산미란 어떤 맛인가? 2019.07.01해당카페글 미리보기
커피의 산미,산미란 어떤 맛인가? 커피를 드실때 주로 산미에 대해서 많이 평가 하기도 하는데 그렇다면 커피의 산미 산미란 어떤 맛인가. 산미가 강한 커피를 마셔야 하는 까닭은 무엇일까? 커피에서 산미란 무엇일까? 보통 산미를 표현 할 때 생기 있고...
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커피 산미화학 3 - 유기산 형제들 2018.11.22해당카페글 미리보기
구연산, 사과산, 초산 커피에서 신맛을 나타내는 가장 중요한 유기산은 구연산, 사과산 그리고 초산 3형제입니다. 형제라고 말한 이유는 모두 카르복시기(Carboxyl group, -COOH)라는 동일한 유전자를 지니고 있기 때문이에요. 여기서 카르복시기는 수소...
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