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칵테일의 모든것... 2004.06.23해당카페글 미리보기
Base로 하이볼 글라스에 얼음을 넣고 청량음료를 넣어 혼합한 것 (스카치소다, 버버콕) ♤ 피즈(Fizz) 피즈라는 이름이 붙게된 이유는 탄산음료를 개봉할 때 또 따를 때 피- 하는 소리가 난데서 비롯된다. 진, 리큐르 등을 베이스로 설탕, 라임(또는 레몬...
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망우리 산보기(상편) 2016.10.09해당카페글 미리보기
지명의 유래가 적혀있다. 이태조가 근심을 잊을만한 곳이라고 한 말을 믿고 그랬을 것이다. 그후 가난한 서민들이 묘지터로 보기 어려운 이 가파른 북향 땅에 망자(亡者)를 모시기 시작하여, 지금은 망우리에 2만9천600 여 묘가 있다. 묘역에 들어가니...
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칵테일의 종류와 만드는 법 2006.02.20해당카페글 미리보기
칵테일에서 유래한 것입니다. 고브렛 등과 같은 큰 글라스에 얼음을 채운 후 쉐이커에 재료를 넣고 쉐이킹한 것을 따른다. 파인애플 조각, 난꽃 등을 장식하고 스트로우를 넣는다. (Rum 2oz., Blue Curaco 1oz., Pineapple Juice 2oz., Lemon Juice 1oz...
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파인애플 피즈, 다이쿼리, 쿠바 리브.... 2004.09.15해당카페글 미리보기
많다. 유래/ 감리롭고 화려한 남국의 정서가 깃든 열대산 드링크의 여왕 마이타이는 남국의 향기 높은 과일과 럼의 짙은 풍미가 잘 어울려 달콤하게 마실수 있 는 칵테일이다. 마이타이란 타히티 말로 '최고'라는 뜻이다. 과일과 꽃을 곁들인 마이타이는...
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위스키베이스 칵테일 2004.05.06해당카페글 미리보기
메모 유래는 여러가지 설이 있으나 작자는 전 영국 수상 처칠의 어머니로 널리 알려져 있다. 미국 태생인 그녀는 뉴욕 주지사 선거운동을 할 때 고급 클럽 '맨해튼'에서 최초로 고안해 냈다고 한다. 또 맨해튼은 인디안의 옛말로 '주정꾼'이란 뜻이기도...
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칵테일 하리케인...홀인원....홀스넥..등 2004.09.26해당카페글 미리보기
잔을 들고 동료와 함께 '쿠바 리브레'라고 외쳤다고 한데서 유래하였다. 라임 주스는 라임 1/4개를 글라스 위에서 짜고, 껍질째...좋다. 기호에 따라 신맛을 조절하도록 한다. [잔- 8온스 하이볼(240ml), 럼(라이트) - 45ml, 라임 주스 - 10ml, 콜라...
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탄생석과 탄생화 그외 2006.01.08해당카페글 미리보기
이름은 '찌르는 동물'을 가리키는데 혀를 찌르는 듯한 맛에서 유래된 이름이다. 재료 : 브랜드(1 온스) 크램 드 민트 화이트(½...을 칵테일 글라스에 따라 마신다. 12월 : 크림 드 민트 하이볼(청색이 도는 투명색 - Cream de Mint Highball) 청색을 띠는...
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술의 기원 2 2007.01.23해당카페글 미리보기
를 하이볼로 분위기를 연출하여 마시면 운치가 좋다. 그외의 주류 위스키 데킬라 보드카 럼 마오타이주 소주 막걸리 등 [술의 역사(기원)] 술의 기원은 심산(深山)의 원숭이가 빚은 술이 곧잘 예화로 등장한다. 나뭇가지가 갈라진 곳이나 바위가 움푹 팬...
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2013년 제1회 조주기능사 필기시험 기출문제 2013.04.25해당카페글 미리보기
2. 하이볼 글라스에 위스키 (40도) 1온스와 맥주(4도) 7온스를 혼합하면 알코올 도수는? 가. 약 6.5도 나. 약 7.5도 다. 약 8.5도 라. 약 9.5도 3. 다음에서 설명하고 있는 것은? 키니네, 레몬, 라임 등 여러 가지 향료 식물 원료로 만들며 열대지방 사람...
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바텐더처럼 칵테일에 대해 술술 말할 수 있다! 2006.06.30해당카페글 미리보기
기다란 하이볼(High Ball)에 샐러리줄기를 꽂아 해장술로 마시곤 한다. 이상야릇할 것 같지만 톡 쏘는 맛과 향긋한 샐러리를 아삭아삭 씹어가며 마시면 독특한 풍미가 느껴진다. 이 술을 보면 약간 거북스러운 표현이지만 '혈의 빛'을 느끼게 된다. 16세기...