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비도 오고 그래서, 전통주 맛집 4 2022.07.22해당카페글 미리보기
카메라를 절로 들게 된다. 수을관 인스타그램 @sooeulkwan 수을관은 높은 층고, 모던한 인테리어가 꼭 갤러리 같다. '한국 요리와 술을 전시하는 공간'이라는 슬로건과도 딱 들어맞는 셈. 셰프는 큐레이터처럼 페어링하기 좋은 전통주와 음식을 선보인다...
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한국의 전통주 - 탁주(濁酒) 2004.12.19해당카페글 미리보기
◆ 막걸리 예찬론 . ◆ 한국의 전통주 - 탁주(濁酒) 우리나라에서 가장 역사가 오래된 술은 탁주 즉, 막걸리이며, 술에 대한 기록으로 가장 오래된 것은 『삼국사기』이다. 막걸리라는 이름은 막거른 술이라는 데서 비롯된 것으로, 고려(高麗)때에는...
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[공부합시다] 한국의 전통주(서울 경기지역) 2002.12.22해당카페글 미리보기
일제의 한국 전통막걸리 고사작업이 한창이던 1944년 서울 마포에서 처음 막걸리 제조업에 뛰어들었다. 하씨가 "포천 이동막걸리"로 명성을 얻게 된 것은 1963년 마포에서 포천군 이동면 도평리로 옮겨 3백평 규모의 한일탁주합동주조장을 세우면서부터...
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식품 | 트렌드 - 전통주 | 한국농수산식품유통공사 2020.12.05해당카페글 미리보기
https://www.atfis.or.kr/article/M001010000/view.do?articleId=3609 FIS 식품산업통계정보 <목차> 어깨춤을 추게 하는 전통주 시장! 맛있는 음식과 함께라면, 혼자서도 좋아 탁주는 고급지게, 과실주는 상큼하게! www.atfis.or.kr
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한국의 전통주 2010.06.16해당카페글 미리보기
한국의 전통술 한국의 전통술은 탁주와 약주 그리고 소주로 대표된다. 이 세 가지 가운데 제조방법으로 볼 때 탁주가 가장 오랜 역사를 가지고 있고, 탁주에서 재(滓)를 제거하여 약주가 되었으며, 이를 증류하여 소주가 만들어졌다. 1. 탁주 오늘날에도...
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한국의 전통주.jpg 2012.01.14해당카페글 미리보기
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물맛 따라, 술맛 따라, 한국의 전통주를 찾아서-붉은 눈물 방울방울 모아 술을 빚다, 진도 홍주 2012.04.29해당카페글 미리보기
물맛 따라, 술맛 따라, 한국의 전통주를 찾아서-붉은 눈물 방울방울 모아 술을 빚다, 진도 홍주 ▲ 진도홍주신활력사업소 저장고 아주 옛날부터 나라를 통치하는 사람들은 그들에게 반대하는 사람들을 멀리 보내곤 했다. 정치적 대립이 심할수록 그들이...
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비도 오고 그래서, 전통주 맛집 4 2022.08.30해당카페글 미리보기
카메라를 절로 들게 된다. 수을관 인스타그램 @sooeulkwan 수을관은 높은 층고, 모던한 인테리어가 꼭 갤러리 같다. '한국 요리와 술을 전시하는 공간'이라는 슬로건과도 딱 들어맞는 셈. 셰프는 큐레이터처럼 페어링하기 좋은 전통주와 음식을 선보인다...
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느린 삶 찾아 시골로…'한국의 산티아고' 일구는 청년들 2023.05.22해당카페글 미리보기
자신만의 전통주를 빚을 수 있겠다고 생각했다. "술을 빚어도 사연과 이야기가 중요하고, 정체성이 중요합니다. 아름다운 지역인 영덕에서 생산한 농산물로 전통술을 만들고 싶습니다. 지금은 그렇게 하기 위한 준비 단계죠." 농사를 짓다가 잠시 쉬는...