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함초 2011.08.08해당카페글 미리보기
고급 요리 재료로서 이용되었다. 함초는 주로 바닷물과 가까운 곳에서 서식하며 특히 세계에서 3번째로 갯벌지대가 많은 우리나라에 가장 많이 분포 되어 있다. 함초의 특성은 5억년 전에 있었던 화석 식물처럼 진화가 안된 모습으로 줄기에 마디가 많고...
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함초의 효능 2012.12.24해당카페글 미리보기
천연기념물로 보호하고 있고, 프랑스에서는 귀한 요리재료로 사용하는데 웬만한 사람은 구경하기도 힘들다고 한다. 함초 먹는 법,,, 함초는 생즙을 내어서 먹는 것이 효과가 빠르며, 오래 먹어도 아무런 부작용이 없고 많이 먹을수록 몸이 튼튼해진다...
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참나물. 함초. 갯기름나물. 갈퀴덩굴. 고수풀(111~115) 2018.03.01해당카페글 미리보기
귀한 요리재료로 쓴다. 프랑스에서는 어린 줄기를 샐러드로 만들어 먹는데 웬만한 사람은 구경하기도 힘들다고 한다. 우리 나라 서해안은 갯벌이 넓고 유기질이 풍부하여 함초가 자라기에 알맞다. 넓은 갯벌에 함초를 재배하면 고려인삼을 능가하는 세계적...
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'함초'로 빈약한 식탁을 조금은 풍성하게... 2006.08.28해당카페글 미리보기
만드는 법을 몰랐다. '전데요'님이 '뿌리가 제일 좋고 그 다음이 줄기고 그 다음이 잎이라' 고 하시더라는 말만 들었고. 집에...내다 버리고 말았다. 그러다 밤 열 시가 넘어서 전화를 하다가 함초뿌리와 줄기를 달이면 간장이 된다는 소리를 들었다. 아하...
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함초 2011.04.10해당카페글 미리보기
갖가지 요리가 개발되고 있으며, 이미 함초비빔밥을 파는 곳이 있는가 하면 함초를 가지고 숙성시킨 고깃집도 생겨났다. 함초는 음식으로서 안전한 자연의 먹거리이지만 그 자체로도 훌륭한 조미료가 된다. 함초를 먹어보면 약간 시큼하면서 짠맛이 난다...
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함초 2009.12.08해당카페글 미리보기
귀한 요리 재료로 대접 받고 있다. 프랑스에서는 어린 줄기를 샐러드로 만들어 먹는데 웬만한 사람은 구경하기 힘들다고 한다. 우리 나라 서해안은 개펄이 넓고 유기질이 풍부하여 함초가 자라기에 알맞으며 간척사업으로 개펄을 메우지 않고 함초를 재배...
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함초 2007.03.17해당카페글 미리보기
귀한 요리 재료로 대접 받고 있다. 프랑스에서는 어린 줄기를 샐러드로 만들어 먹는데 웬만한 사람은 구경하기 힘들다고 한다. 우리 나라 서해안은 개펄이 넓고 유기질이 풍부하여 함초가 자라기에 알맞으며 간척사업으로 개펄을 메우지 않고 함초를 재배...
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함초의 활용 2013.08.08해당카페글 미리보기
생선 요리에 넣으면 육질이 부드러워지고 비린내가 줄어든다. 된장고추장에 넣으면 맛과 함께 영양도 좋아지고 팡이가 피지 않는다. 이에 따라 최근 함초 말이나 추출액을 이용한 양념갈비, 함초 양념통닭 등 프랜차이즈 사업도 활성화 되고 있다. 또 함초...
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함초의 활용| 2014.10.30해당카페글 미리보기
생선 요리에 넣으면 육질이 부드러워지고 비린내가 줄어든다. 된장고추장에 넣으면 맛과 함께 영양도 좋아지고 팡이가 피지 않는다. 이에 따라 최근 함초 말이나 추출액을 이용한 양념갈비, 함초 양념통닭 등 프랜차이즈 사업도 활성화 되고 있다. 또 함초...
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함초 2008.11.21해당카페글 미리보기
귀한 요리 재료로 대접 받고 있다. 프랑스에서는 어린 줄기를 샐러드로 만들어 먹는데 웬만한 사람은 구경하기 힘들다고 한다. 우리 나라 서해안은 개펄이 넓고 유기질이 풍부하여 함초가 자라기에 알맞으며 간척사업으로 개펄을 메우지 않고 함초를 재배...