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스테이크 하우스 빕스에서 배운 전문점처럼 맛있는 스테이크 만들기 노하우 2011.03.30해당카페글 미리보기
빕스에서는 호주산 쇠고기를 사용합니다. 호주 청정지역에서 목초와 곡물을 혼합한 사료로 사육해 한국 사람들이 좋아하는 마블링(육지방)이 풍부하며 고소한 맛을 지니고 있기 때문입니다. 맛있는 스테이크를 만들기 위해서는 마리네이드, 시즈닝, 시어링...
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Re:작은상식.. 가정에서 소금을 볶아드시거나 구우면 안되는이유 2008.11.02해당카페글 미리보기
32-33정도로 저염도였구요. 마그네슘,칼륨,칼슘등 미네랄이 프랑스산에 비해 약 3배..중국산에 비해 2.5-3배.. 우리나라가 수입을 많이하는 호주산에 비해서도 월등하군요.. 저희가 직접 생산한 천일염을 모 대학병원 관계자께서 시험분석하신결과지입니다...
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소금, 필수품에서 기호품이 되다 2006.12.19해당카페글 미리보기
전통 발효식품에는 천일염이 들어가야 제 맛이 난다고 한다. 198g에 9천7백원 하는 게랑드 소금 중국산 호주산 수입염의 경우 염도가 95%대에 육박하지만 천일염은 85%대로 식용에 적당하다. 갯벌소금이라 미네랄이 많다는 것도 장점이다. 최근 들어...
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짜도 괜찮다 -소금 제대로 알고 먹기 소금과 건강 사이언스 2016.08.04해당카페글 미리보기
나라 천일염 생산량은 한 해 30만톤 . 내수 시장 수요의 1/10도 채울 수 없다 그 빈자리를 저가의 중국산과 호주산, 멕시코산 소금들이 메우면서 국산천일염은 설 자리를 더 잃고 있다. 세계 주요국별 소금 수급현황(단위 천톤 자급률) 출처 1995년 세계...
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홍어 (洪魚) 2013.04.18해당카페글 미리보기
먹되 천일염을 찍어 먹는 것도 맛이 일품이다. ▲ 홍어회를 소금에 찍어먹으면 홍어맛을 오롯이 느낄수가 있다. 흑산홍어 국내(한국)에서 먹는 홍어는 대략 5-6가지가 있다. 이 중 제일 비싼것이 흑산 홍어로서 5-7월에 금어기를 제외하고는 년 중 쉽게 접...
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홍어(Okamejei kenojei 2014.04.15해당카페글 미리보기
먹되 천일염을 찍어 먹는 것도 맛이 일품이다. ▲ 홍어회를 소금에 찍어먹으면 홍어맛을 오롯이 느낄수가 있다. 흑산홍어 국내(한국)에서 먹는 홍어는 대략 5-6가지가 있다. 이 중 제일 비싼것이 흑산 홍어로서 5-7월에 금어기를 제외하고는 년 중 쉽게 접...
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위험한 음식 & 건강한 음식 차이점을 소개한 책이 있다고 하던데요? 2015.02.16해당카페글 미리보기
감도는 호주산 쇠고기를 선택하자. 정어리와 꽁치, 작고 통통한 것_아가미가 진한 황색을 띠는 꽁치가 기름이 적당히 올라와 맛있다. 큰 것보다 작은 것이 안전하고, 짧고 통통한 것이 맛있다. 어묵&젓갈, 착색료를 넣지 않은 것_제품 표시를 잘 보고 합성...
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맛있는 김치 ~~ 2011.11.26해당카페글 미리보기
정도로 내려가 가장 좋다 하네요 소금은 세계에서 우리나라 천일염이 으뜸이라 하는데 이는 갯벌에서 햇빛을 이용하여 생산하기...미네랄이 다량으로 함유되어 있어 그렇다 하는군요 호주산은 우리와 비슷하게 생산은 하지만 갯벌이 아닌 시멘트 바닥...
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집들이 했어요^^ 2005.10.02해당카페글 미리보기
재료 천일염3kg 2,690 대부분 소금구이 등 각종요리 중파300g 1,350 대부분 각종요리 부재료 깐마늘 1,549 마늘1/2 양념/찧어 보관 술 참이슬6병 5,220 3병 남편 하이트피쳐2 7,500 밑반찬 미역줄기 771 대부분 미역줄기볶음 연두부 1,000 취나물 2,000...
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먹물죽 그리고 양파묵은지 ~ 2007.10.07해당카페글 미리보기
고장 천일염과 젓갈재료와도 관련 있는 듯 참 맛이 좋았다. 계절 전어무침과 구이도 곁들였다. 새콤하게 감칠맛 나는 양파 묵은지는 별미중의 별미로 매년 2월경 한 번 담궈 토굴 속에 장기간 저장한단다. 전봉준 농민혁명기념관 : 당초 일정에 없었든...