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흑염소 파는 요령 2018.03.12해당카페글 미리보기
지역에서는 불고기 문화 이므로 12월,1월,2월이 성수기입니다. 매매시기를 성수기로 잡으면 거의 팔려 나갑니다. 그리고 비교적...지금은 유통업자들이 움직이질 않습니다. 그들도 먹고 살아야 하니까요. 즉, 본인의 단골목장의 염소를 빼 주어야 성수기때...
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흑염소사육정보 2016.12.09해당카페글 미리보기
4-ethyloctanoic acid으로 미국 산양보다 한국 흑염소 고기에4-cthyloctanoic acid가 높게 나타나고 있다. 이러한 특이취는 흑...작업, 각종 약제첨가 등으로 어느 정도 줄일 수 있으며 불고기용 이나 탕류에선는 향신료 첨가 등으로 특이취를 경감시키고...
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숙종의 보양식이었던 흑염소 흑염소의 효능과 흑염소의 부위별 약효 2018.08.30해당카페글 미리보기
재약산이 야생 흑염소의 집중 서식지였다는 기록은 달리 찾아보기 힘들지만, 제법 규모 있는 방목지였던 것은 분명하다...정확하진 않으나 40여년전 일반 식당을 하며 염소를 키워 불고기를 냈던 한 집이 그 독특한 맛으로 유명해지면서 주변에 비슷한...
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숙종의 보양식이었던 흑염소 흑염소의 효능과 흑염소의 부위별 약효 2018.08.30해당카페글 미리보기
재약산이 야생 흑염소의 집중 서식지였다는 기록은 달리 찾아보기 힘들지만, 제법 규모 있는 방목지였던 것은 분명하다...정확하진 않으나 40여년전 일반 식당을 하며 염소를 키워 불고기를 냈던 한 집이 그 독특한 맛으로 유명해지면서 주변에 비슷한...
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숙종의 보양식이었던 흑염소 흑염소의 효능과 흑염소의 부위별 약효 2018.08.30해당카페글 미리보기
재약산이 야생 흑염소의 집중 서식지였다는 기록은 달리 찾아보기 힘들지만, 제법 규모 있는 방목지였던 것은 분명하다...정확하진 않으나 40여년전 일반 식당을 하며 염소를 키워 불고기를 냈던 한 집이 그 독특한 맛으로 유명해지면서 주변에 비슷한...
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흑염소 이야기 2019.08.13해당카페글 미리보기
달은 여름 휴가등 여러 사정을 감안하여 한주를 늦춘 어제 모임을 가졌다 메뉴는 흑염소 불고기 및 육회에 흑염소 곰국이다. 흑염소 육회를 초함한 구수한 흑염서 불고기 내음에 후각이 잠시 마비된 느낌이다. 맛에 앞서 보양식이라는 기대치와 호감이...
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흑염소 키우기 2010.12.20해당카페글 미리보기
4-ethyloctanoic acid으로 미국 산양보다 한국 흑염소 고기에4-cthyloctanoic acid가 높게 나타나고 있다. 이러한 특이취는 흑...작업, 각종 약제첨가 등으로 어느 정도 줄일 수 있으며 불고기용 이나 탕류에선는 향신료 첨가 등으로 특이취를 경감시키고...
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흑염소사육-미래가 있다. 2015.08.14해당카페글 미리보기
이 방법을 언재까지 고집 하여야 합니까. 이제는 불고기, 똥구랑땡, 떡갈비, 흑갈비, 소새지, 꼬치구이 등등등 이 좋은 음식재료...3.사육농가를 늘려야 살아 남습니다. 5천~1만 농가가 더 늘어나야 흑염소산업에 미래가 있습니다. 산지(임야)가 70%...
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흑염소 멧돼지 노린내 없애는 방법 2020.12.05해당카페글 미리보기
멧돼지나 흑염소를 잡을 때 먼지 머리를 밑으로하여 경동맥(목)을 잘라 피를 깨끗하게 뽑아내고 특정 부위(음낭,쓸개,신장,오줌보)의 제거를 조심해서 한 후 개복하여 내장을 들어낸 다음 소금을 물에 희석하여 몸통안의 핏물을 깨끗하게 씻어낸 후 외부의...