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인스턴트 커피의 원료 - 로부스타 2011.09.03해당카페글 미리보기
커피의 분류 구분 과(科, Family) 속(屬, Genus) 종(種, Species) 품종(品種, Variety) 내용 Rubiaceae (꼭두서니과) Coffea (코페아속) Arabica Typica Canephora Robusta Liberica Liberica 로부스타(Robusta)의 정의 로부스타는 학명으로 ‘코페아...
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그린 커피(생두) 추출물은 체중 조절에 도움이 된다. 2021.05.14해당카페글 미리보기
과학적으로 Coffea canephora 로부스타로 알려진 녹색 커피 원두는 로스팅 과정을 거치지 않은 생 커피 원두입니다. 아마도 생두의 가장 두드러진 이점 은 체중 감량이며, 생두 추출물 (GCE)은 주요 체중 감량 보충제입니다. GCE는 로스팅 과정에서 파괴...
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대구어만사 2014년 첫번째 정모공지 2014.01.15해당카페글 미리보기
대구어만사 1기 2014년 첫번째 정모를 가집니다.^^ 일 시 : 2014.01.19 (일) 10시30분 장 소 : coffea coffee 2013년을 멋지게 마무리 했습니다. 다시 시작하는 2014년은 더욱 멋진 해가 되었으면 하는 바램입니다. 우리 대구어만사 가족 모두들 새해 복...
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커피콩 이야기 (2) - 아라비카 2011.12.03해당카페글 미리보기
생두의 색은 좀 더 진한 녹색이며 전체적으로 푸른색을 띠고 있다. 아라비카의 종류 가장 유명한 아라비카 종으로는 Typica(coffea arabica var, arabica)종이 있으며, 변이종(變異種)으로 Bourbon(Coffea arabica var, bourbon), 그리고 버본종의 변이종...
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04 바리스터필기시험요약 2006.12.29해당카페글 미리보기
거품낸 우유 4.5 oz, 레몬슬라이스 ③ 에스프레소 1 shot, 우유거품 1oz ④ 에스프레소 1 shot, 휘핑크림 25. 아라비카 커피(Coffea Arabica)의 원산지로 알려진 나라는? ① 우간다 ② 케냐 ③ 에티오피아 ④ 콩고 수확된커피체리는바로공정에들어갑니다...
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커피의 모든 것 2009.11.06해당카페글 미리보기
XXX (쓰리 엑스)로 이어지며, 위로 가면 갈수록 알의 크기 일정하며 고품질입니다. <3개의 커피 종(種)> 아라비카 種 (Coffea arabica L)은 에티오피아 원산. 커피나무 식물 중에서는 아라비카 종만은 염색체수가 44개입니다. 고품질이며 비교적 고수량...
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♡옛날 다방 그리고 커피 맛♡ 2020.08.04해당카페글 미리보기
품종의 커피가 생산된다. 이에 해발 600m 이하 지역에서는 인스턴트 커피나 공업용 원료로 사용되는 ‘로부스타(Robusta, Coffea Canephora)’ 품종이, 800m 이상의 지역에서는 원두 커피용으로 사용되는 양질의 ‘아라비카(Arabica, Coffea Arabica...
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미생물 오염실태 등 참고문헌 목록 2009.11.09해당카페글 미리보기
두곳에서 자란 건조된 32개의 Coffee bean 샘플(coffee arabica)과 Chumphon Province, Thailand에서 자란 32개의 Coffee bean(Coffea canephora var. robusta)이 샘플로 선택되었으며 Ochratoxin A (OTA) 생산에 잠재성이 있는 곰팡이를 분리 하였다...
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각국의 커피 & 생산지에 따른 커피의 종류 2007.02.05해당카페글 미리보기
작황여하에 따라 국제시세가 좌우된다고 해도 과언이 아닙니다. 이들 커피존에 속하는 나라에서 생산되는 커피속 (屬) (Coffea)에는 약 40여가지의 종(種)이 있으나 그 중 아라비카종 (Coffea Arabica), 로부스터종 (C. Robusta), 리베리카종 (C. Liberica...
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8회 필기시험답안!!!! 2009.05.23해당카페글 미리보기
10. 다음은 식물학적으로 본 커피 품종에 대한 설명이다. 잘못된 내용은? 3 1) 커피나무는 꼭두서니(Rubiaceae)과(科) 코페아(Coffea)속(屬)에 속하는 다년생 상록 쌍떡잎식물이다. 2) 코페아 아라비카(Coffea Arabica)는 자가 수분(Self-pollination)을...