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*가죽 장아찌* 2010.05.21해당카페글 미리보기
가죽 순 장아찌 올해는 가죽순 채취시기가 늦어져 많이 쉔듯하다 부드러운 부분만 다듬어서 소금물에 하루저녘 담가 둔다. 소금물에서 건져내어 바구니에 담아 물기를 빼준다 물 기가 빠지는 동안 양념을 해보자 고추장에 진간장 ,소주,물엿,매실청을...
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가죽장아찌 2022.04.18해당카페글 미리보기
고추장, 조청, 간장, 채수를 섞어 양념을 만든다. 5. 말린 가죽순에 양념을 넣고 버무려 저장 용기에 담는다. 6. 상온에서 하룻밤 보관한 뒤 냉장고에서 3개월 숙성시킨다. tip: 가죽장아찌를 만들기 위해서는 가죽순이 연한 것을 골라야 한다. <사찰음식...
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가죽순 장아찌 담그었습니다 2011.05.24해당카페글 미리보기
가죽순 장아찌 담그었습니다 . 나 상국 어제 해온 나물중에 가죽순 살짝 제쳐서 물리글 빼고 반정도 말려서 가죽순 장아찌 담그어 보았습니다 . 어머님이 늘 해주셨었는데 오늘은 제가 담그어 보았습니다 . 먼저 액젖을 끓여서 식혀 줍니다 . 액젓 식혀서...
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가죽장아찌 2006.05.18해당카페글 미리보기
가죽장아찌 ⊙준비할 재료 가죽 500g, 소금물(소금 ½컵, 물 1컵), 붉은 고추 3개, 통깨 약간, 장아찌양념(고추장 ⅓컵, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 ¼컵, 물엿 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 생강 ½큰술, 통깨 1큰술) ⊙만드는 방법 ① 가죽은 부드러운 것...
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5.4일 목요일.... 김치황태해장국+버섯불고기+가죽고추장장아찌 2016.05.02해당카페글 미리보기
끓인 해장국입니다 콩나물을넣고 끓이신후 계란하나 띄우셔서 뚝배기에 끓이시면 명품 해장국이됩니다 쇠고기버섯불고기 가죽장아찌 코다리간장조림 햇마늘쫑마늘무침 단품단가 김치북어국.....5000원 ㅅ소고기버섯불고기..8000원 가죽장아찌...200...
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가죽 장아찌 2007.05.02해당카페글 미리보기
가죽장아찌 ⊙준비할 재료 가죽 500g, 소금물(소금 ½컵, 물 1컵), 붉은 고추 3개, 통깨 약간, 장아찌양념(고추장 ⅓컵, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 ¼컵, 물엿 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 생강 ½큰술, 통깨 1큰술) ⊙만드는 방법 ① 가죽은 부드러운 것...
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가죽 장아찌.. 2011.06.01해당카페글 미리보기
// 참가죽순이 아름답게 올라오는 과정. 하루가 다르게 싹이 올라오고 있다. 가죽짱아지는 숙성과정을 거쳐야지 제맛이 나죠. 3일을 숙성시켜서 담궜습니다. 김치냉장고에 보관을 위해서 담고있는과정. 택배용...은.. 이렇게 500g짜리가 하나에...12.000원...
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가죽장아찌 담기 2013.04.20해당카페글 미리보기
이쁘게 올라온 가죽순을 장아찌로 담아봅니다 가죽을 소금에 졀여서 꾸들하게 말리고 고추장 양념을 만들어 버무려 완성입니다 참죽(가죽)의 효능은 칼슘과 칼륨을 보충 해 줍니다 단백질이 풍부하고 신진대사를 촉진시키는 효과도 있다고 하네요 또한...
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가죽장아찌 2009.06.05해당카페글 미리보기
몸에 좋다고 해서 조금씩 준비는 해봤는데 모르겠네요 전 가죽순을 살짝 데쳐서 물기를 빼고 꾸득꾸득 말려서 제가 만든 간장에...부었는데 벌써 간이 베고 있네요 보이는 접시로 장아찌를 눌러줬습니다 며칠있다가 꺼내서 고추가루나 고추장에 갖은양념...
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가죽나물 장아찌 2018.06.18해당카페글 미리보기
2주일동안 숙성하도록 냉장보관한다 통에 담아 냉장보관해서 2주일동안 숙성시키면 먹을 수 있다 이주일후 숙성한 가죽나물 장아찌 마늘종도 맛이 들어 먹기 좋아요 산책다녀온 옆지기가 찔래꽃을 꺾어와 캔맥주 마시고 캔맥주통에 물담아 꼿고 일주일이...