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무장아찌 무간장장아찌 아작아작한 무장아찌 맛있게 담그는법 2014.05.13해당카페글 미리보기
이건 어제 저녁 간장 끓여서 붓자마자 찍은 사진 이랍니다~~~ 재료 무1.5kg1개 소금2큰술 흑설탕1컵 간장2컵 고추씨조금 다시마10cm1장 간장과물1:1로 끓여 줍니다 재료가 엄청 간단 하지요~~~ 겨울 김장무로 담을때는 껍질을 벗기지 않고 깨끗이 닦아서...
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간장 담그는 법. ( 다 아시겠지만 ) 2008.03.26해당카페글 미리보기
간장 담는 법~~ 1)겨우내 말리고 발효시킨 메주를 꺼내서 곰팡이를 털고 잘 씻어서 햇빛 좋은 날 채반에 넌다. 말린 붉은 고추 참숯도 함께. ▲ 메주와 참숯과 말린 붉은 고추를 씻어서 말리는 채반 2)간장 담을 물은 초정약수를 길어다가 40리터짜리 물통...
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Re: 간장게장 담그는법 2008.01.27해당카페글 미리보기
간장게장~ 퍼왔습니다...도움되시길... 재료 꽃게 400g, 마늘 4쪽, 양파 1개, 생강 1쪽, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 간장 2컵, 물 2컵 조리법 1. 꽃게는 솔로 물질러 깨끗이 씻어 끝에 있는 날카로운 부분만 가위로 잘라주세요 2. 양파는 채썰고 풋고추, 홍...
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간장 담그는 법 2007.09.16해당카페글 미리보기
항아리에 앉처 놓고 양동이에 있는 물을 살살 잘 찌꺼기가 들어 가지 않게 잘 항아리에 소금물을 넣는다. 이렇게 다 되면 고추와숯를 참깨를 넣고 40일정도 숙성시킨다. 메주를 잘 건저 놓고 숙성된 간장을 따로 먹을 만큼 담아 놓고 된장 만드는데 혼합...
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(어리굴젓 맛있게 담그는법) 간장게장보다 더밥도둑 어리굴젓 2013.12.06해당카페글 미리보기
(어리굴젓 맛있게 담그는법) 간장게장보다 더밥도둑 어리굴젓 굴2키로 고추가루6큰술 죽염1작은술 멸치액젓2큰술 매실청2큰술 양념이나 간은 드시는분 취향에 따라 가감하세요 안녕하세요 오늘도 기분좋은 하루를 맞이하고 계시지요~~ 항상 식구들이...
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간장 담그는 법 2007.05.18해당카페글 미리보기
못했습니다. 메주 넣고 소금물 부었습니다. 가라 앉은 소금물이라도 또 채에 걸러서 정갈하고 또 정갈하게 간장을 담가야 합니다. 참숯이랑 고추는 뒷집 아주머니께서 주셨습니다. 원래는 아궁이에서 벌건 숯불을 꺼내 간장에 넣었으나 저는 저렇게 가스불...
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장(된장,간장) 담그는 법 2010.03.05해당카페글 미리보기
장(된장,간장) 담그는 법 간장 먼저 담궈야지요, 장은 음력1월에 담가야 제맛이나요 재료--물20L(한양동이).메주(작은것)3개마른고추3개,대추3개,숯3개 참기름1술. 1 위 분량의물에 굵은소금을 풀어 달걀1개 넣어 위에 뜬부분이 5백원짜리 동전만하게...
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어리굴젓 맛있게 담그는법) 간장게장보다 더밥도둑 어리굴젓 2013.12.09해당카페글 미리보기
.. .어리굴젓 맛있게 담그는법) 간장게장보다 더밥도둑 어리굴젓 굴2키로 고추가루6큰술 죽염1작은술 멸치액젓2큰술 매실청2큰술 양념이나 간은 드시는분 취향에 따라 가감하세요 안녕하세요 오늘도 기분좋은 하루를 맞이하고 계시지요~~ 항상 식구들이...
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고추장아찌 (고추간장장아찌) 2013.10.30해당카페글 미리보기
새콤한 맛을 저는 별로 좋아하지 않는지라 매실원액 넣어 주고 식초는 조금만 사용했어요. 아삭아삭한 고추간장장아찌 담그는법 참 쉽지요? 고추맛이 매콤하여 아버지께서 굉장히 좋아하실듯요. 다음주엔 아버지께 부쳐드려야겠어요~~ 아버지께선 청양고추...
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된장, 고추장, 간장, 청국장의 효능/담그는법 2010.01.09해당카페글 미리보기
된장 담그는 법 간장 만들고 남은 것에 메주 부스러뜨린 것을 소금물에 담그어 삭히면 된장이 된다. 메주는 소금물과 배합되면서 익는 동안에 효모 성분이 생겨나고 발효되는 과정에 구수하고 단맛을 내는 장으로 된다. 우리 조상들은 장맛을 더 돋구기에...