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막장 담그기 2009.03.01해당카페글 미리보기
또 윗소금도 안쓰려면 고추씨가루로 덮어주면 됩니다 그리고 고추씨가루가 없을때는 고추가루 대용해도 됩니다 원래 강원도식 막장에는 고운 고추장용 고추가루가 들어 가지요 고추씨가 있으면 분쉐기로 갈아서 쓰면 되고... 고추씨가루나 고추가루 아예...
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[서울 용산 삼각지] ""봉산집"" 차돌구이와 차돌 막장찌개 2016.06.19해당카페글 미리보기
무지무지 즐기는 초밥만들기. ㅎㅎ 아주아주 맛나다. 생고추냉이 있으면 좋겠다. 봉산집의 또 하나의 명물 차돌막장찌개. 막장은 황해도, 강원도와 경상도 지방에서 주로 만나게 되는 된장으로 메주에 밥이나 보리밥을 넣어 만든다고 한다. 황해도 출신분...
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막장 담그기 2009.04.02해당카페글 미리보기
또 윗소금도 안쓰려면 고추씨가루로 덮어주면 됩니다 그리고 고추씨가루가 없을때는 고추가루 대용해도 됩니다 원래 강원도식 막장에는 고운 고추장용 고추가루가 들어 가지요 고추씨가 있으면 분쉐기로 갈아서 쓰면 되고... 고추씨가루나 고추가루 아예...
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막장넣은 메밀야채전 2009.08.23해당카페글 미리보기
양파 채썰고 매운고추는 다지고 오징어는 가늘게 썰어 놓으세요. 반죽에 썰어 놓은 재료를 넣어 잘 섞습니다. 그리고 강원도 전통 막장을 한숟갈 넣어 간을 합니다. 맛이 궁금하시죠? 오늘 일요일이니까 한번 해 보세요. 깔끔하고 구수한 맛이 더해진...
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막장 만드는 법. 2021.02.16해당카페글 미리보기
강원도 분들이 드시는 막장 만드는 법을 배우고 싶어 글을 올립니다. 전 서울이 고향이라 장이라고는 고추장, 된장, 간장뿐이 모르는데 강원도 남자를 만나 살다보니 막장이라는게 있더군요. 맛도 좋고, 만들기도 좋다하는데 전 전혀 본적도 들어본적도...
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[시문학 2011년 7월호] 막장 외 2편/ 송시월 2011.07.01해당카페글 미리보기
ⓒ 박정원_ 달팽이 막장 송시월 막장을 먹는다 강원도 태백 지인이 부쳐온, 아침점심저녁 연거푸 먹어도 텁텁하고 막막한 맛 파를 넣으면 맛이 날까 어스름파장에서 파 한 단 사가지고 파고다공원을 지나온다 “오등은 자에 아 조선의 독립국임과 조선인의...
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강원도 밥도둑, 빡작장 2021.04.08해당카페글 미리보기
강된장이라고들 하는데 본토인 강원도에서는 빡작장이라고 부르면 다 앎 특히 어르신들 고동색을띠는 강원도막장으로 걸쭉하게 끓이는것이 특징 따뜻한 쌀밥에 한숟갈얹어 비벼먹으면 천국
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강원도 밥도둑, 빡작장 2021.04.08해당카페글 미리보기
강된장이라고들 하는데 본토인 강원도에서는 빡작장이라고 부르면 다 앎 특히 어르신들 고동색을띠는 강원도막장으로 걸쭉하게 끓이는것이 특징 따뜻한 쌀밥에 한숟갈얹어 비벼먹으면 천국
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막장 2011.07.17해당카페글 미리보기
하는 장 종류 전국 표준어는 존재한다. 그러나 우리에게는 우리만의 특이하고도 깊고 구수한 맛을 가진 "강원도식 막장"이 있다. 서울에서 막장이라고 하면 전국 각지에서 모인 사람들의 지역 매개체이다보니 나름대로 모두의 막장을 가지고 있지만 어릴적...
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여름반찬 콩잎물김치 콩잎된장 박이 장아찌 2023.07.15해당카페글 미리보기
발라서 요 듬성 듬성 된장 발라서 김치통에 담아서 김냉에 넣어 1년정도 숙성 시켜 먹음 맛이 좋을것 같에요 요건 강원도 막장과 홍천막장입니다 집에서 만들 된장입니다 4종류 다 썪어서 소주 조청 넣고 좀 물게 만들었습니다 간장물에 밤새 담궜다 꾹욱...