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원조 함경도 아바이가 담군 도루묵 식해 2012.01.05해당카페글 미리보기
깨끗한 천일염을 골고루 뿌려 반나절만 살짝 절인다. 그러는 동안에 남자는 난장판이 된 뒤처리를 한다. 비늘, 지느러미, 내장...씻어 대바구니에 차곡차곡 담는다. 바람이 약간씩 부는 서늘한 곳에 내놓으면 좋다. 고기가 구득구득 해질 때까지 말린다...
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메주 쑤기와 띄우기 그리고 된장 담그는 방법 2008.02.20해당카페글 미리보기
하고 국산 콩으로 만들어야 장맛이 좋다. 농촌진흥청에서 권장하는 장류용 콩품종은 황금콩, 장엽, 태광 등의 백립종으로 20g이상의 노란콩이며 주생산지는 경기, 강원, 경북이다. 콩 익히는 방법으로는, 솥에 물을 넣고 삶거나 시루에 앉혀 찌는 방법이...
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명절선물세트 추천) A급 멸치세트 /완도전복 /돌문어 /장어 택배한번에 2021.09.08해당카페글 미리보기
식염,천일염-국내산 *보관방법: 상품수령후 냉동보관 *제조일자: 주문일로부터 1개월이내 *유통기한: 냉동보관시 12개월 *상품규격: 450mm x400mm x55mm *문의사항: 섬수산(***-****-****) ■3호. 멸치세트 1박스 가격 ■ ▶ (세멸1+중멸2+홍새우1+대멸2...
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김장배추김치 담그는 법 완전정복하기 2013.04.25해당카페글 미리보기
쪽파는 파는 상점에 따라 묶인 무게가 다르더라고요...저도 요즘에 알았습니다. 작년에 10포기 소개할때 홍갓과 쪽파 1단씩 넣었는데요... 이번 20포기도 1단씩 넣었답니다. 이유는 무게가 작년보다 많더라고요. ( 작년에 제가 잘못샀나봐요 ㅠㅠ) 그러니...
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숯불엔 두껍게 철판엔 얇게 구워야 맛 좋아 2013.02.27해당카페글 미리보기
고기를 파는 것으로 오해를 받아 피해 보는 경우가 종종 있다. 이를 방지하기 위해 한돈(韓豚) 홍보 기관인 한돈자조금관리위원회가 한돈 판매점 인증제를 실시하고 있다. 국산 돼지고기만 판매하는 업소가 한돈 판매점 인증 대상이다. 지금까지 전국적...
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전국 착한 식당 리스트 21 2013.04.08해당카페글 미리보기
을 파는 곳이 아니다. 이곳 사장님은 가게를 처음 개업할 때부터 환경호르몬 방지를 가장 중시해 국산 유기농 재료만 사용한다. 그래서 김밥 안에 들어가는 단무지도 노란색이 아닌 하얀색. 김밥 속 햄도 첨가물이 전혀 들어가지 않은 것을 이용한다. 주소...
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장 담그기 2007.02.27해당카페글 미리보기
하고 국산 콩으로 만들어야 장맛이 좋다. 농촌진흥청에서 권장하는 장류용 콩품종은 황금콩, 장엽, 태광 등의 백립종으로 20g이상의 노란콩이며 주생산지는 경기, 강원, 경북이다. 콩 익히는 방법으로는, 솥에 물을 넣고 삶거나 시루에 앉혀 찌는 방법이...
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아이를 해치는 39가지 음식들 2013.03.11해당카페글 미리보기
시중에 파는 단무지는 잘 씻어 식초와 설탕을 섞은 물에 담갔다가 사용한다 겨울에 먹다 남은 동치미를 잘 씻어 하루쯤 말린후 식초.설탕.소금을 섞은 물에 담가놓으면 좋다 무에는 다른 채소나 과일보다 비타민C가 많다 ▲차 례▲ ♠♤ 달 걀 ♣달걀은...
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친정엄마의 손맛이 나는 김장배추김치 비법 2010.11.16해당카페글 미리보기
시장에 파는 싱싱한 생새우를 넣어줍니다. 재료: 배추 10포기. 무 5개반( 무1개당 무게가 1kg정도였습니다). 쪽파1단(600g). 홍갓1단(450g). 생새우 3컵(300g). 새우젓1컵. 천일염23컵정도. 액젓3컵반. 마늘50개. 생강8개(마늘크기로). 배1개. 홍시2...
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김치찌게 2014.04.30해당카페글 미리보기
지금도 국산 배추로 한 해 전 담근 김치를 쓴다. 매년 2000포기쯤 담그는데, 3~4명이 15일 동안 만든다. 돼지고기는 담백한 맛을 내는 목살만 넣는다. 할머니의 또 한가지 고집은 반드시 손님상에 내기 전에 미리 한 번 끓이는 거다. “아침에 가게...