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* [부산 기장] 멸치철 한창인 대변항 `봄 메레치` 맛 보이소 2006.10.02해당카페글 미리보기
2002 기장멸치축제’가 16일부터 3일간 열렸다. 궂은 날씨에도 멸치회를 맛보러 온 ‘회꾼’들과 갓 잡아올린 멸치를 털고 비비는 풍경을 구경하려고 몰려든 여행객들이 어찌나 많은지, 한마디로 잔치 분위기였다. 자, 그럼 멸치여행을 떠나보자. 주부들...
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기장 멸치무침회 2011.01.10해당카페글 미리보기
뜻의 이름이고 수어는 물에서 나는 물고기의 대명사라 붙은 이름이다. 멸치는 젓갈을 담그는 게 보통이지만 싱싱한 멸치는 무침회로 즐길 수 있다. 머리, 내장, 뼈를 제거하고 여러 가지 봄 채소와 고추장, 고춧가루, 식초 등의 양념을 넣고 칼칼하게...
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부산지역 회센타를 찾아서 2011.11.15해당카페글 미리보기
먹거나 젓갈 혹은 국으로 만들어 먹는다. 청사포에 있는 3백여년 전부터 마을의 수호신으로 여겨져 왔다는 소나무인 "청사포 망부송이 있다. 청사포의 지명 유래는 골매기 당산의 김해 김씨 할매의 신격화와 관련된 청사(靑蛇, 푸른 구렁이)와 망부송(望夫...
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혈액투석환우의 식이요법 2009.10.13해당카페글 미리보기
36g = 젓갈 11g) ■ 포타슘 (POTASIUM, 칼륨 ; K) 신장병을 가진 환자는 포타슘을 제거하는 기능이 떨어집니다. 때문에 신장질환 환자는 포타슘의 함량이 높은 식품을 섭취하면 혈액내의 포타슘 수준이 올라가고, 이것은 심장활동에 영향을 미쳐 생명의...
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부산의 추억 2004.03.15해당카페글 미리보기
생멸치 소금에 절여 20여통을 택배로 선심 썼더니 모두 젓갈 또는 젓국으로 맛있게 먹었다는 인사를 받고 흐뭇했다 올때 받은...한다 금년에도 몇분이 또 원해서 주문해놓았는데 내일이면 받는다고한다 기장멸치 서울 판매소를 차려 볼까 좋은 밤 되세요...
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"기장 멸치잡이" 2011.04.09해당카페글 미리보기
구리 빛 얼굴이 햇빛에 빛난다. 그들은 시름도 세월의 무게도 함께 턴다. 지금 부산 대변항의 봄이 파닥거린다. 오는 4월22~24일 부산 기장군 대변항에서는 “기장 멸치축제”가 열린다. 기장멸치를 이용해 멸치 낚기, 까기, 널기와 젓갈 비비기 시합...
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신장환자의 식이요법 2004.08.12해당카페글 미리보기
식품, 젓갈 등은 피해야 합니다. A군 단백질 7g, 열량 45Kcal, Na 30mg, K 140mg, P 90mg 식품명 1교환중량(g) 계량단위 쇠고기, 돼지고기(살), 닭고기(살), 소간, 병어 갈치, 숭어연어, 전갱이, 광어, 방어, 참치 35 4cm*4cm*2cm 삼치, 꽁치 30 참도미...
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만성 신부전증에 좋은 음식(종합) 2008.03.12해당카페글 미리보기
36g = 젓갈 11g) ■ 포타슘 (POTASIUM, 칼륨 ; K) 신장병을 가진 환자는 포타슘을 제거하는 기능이 떨어집니다. 때문에 신장질환 환자는 포타슘의 함량이 높은 식품을 섭취하면 혈액내의 포타슘 수준이 올라가고, 이것은 심장활동에 영향을 미쳐 생명의...
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대변항 멸치회 2011.03.19해당카페글 미리보기
즐기고 싶다면 육수를 넉넉하게 넣어 끓여 내면 시원하다. 멸치젓갈의 고장 대변항 부산 기장군은 우리나라 멸치 생산량의 70% 가량을 차지할 정도로 멸치가 특산물화 되어있다. 그래서 ‘기장멸치’라는 것이 고유명사처럼 되어버린 지 오래다. 특히 봄철...
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부산지역 회 타운을 찾아서.. 2012.07.17해당카페글 미리보기
먹거나 젓갈 혹은 국으로 만들어 먹는다. 청사포에 있는 3백여년 전부터 마을의 수호신으로 여겨져 왔다는 소나무인 "청사포 망부송이 있다. 청사포의 지명 유래는 골매기 당산의 김해 김씨 할매의 신격화와 관련된 청사(靑蛇, 푸른 구렁이)와 망부송(望夫...