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프랑스의 역사와 문화 I (백년전쟁-르네상스이전) 2004.02.19해당카페글 미리보기
받고 꼬냑과 양보아즈지방에서 성장하였다. 또한 그는 탐미주의적 낙천주의자로 모험심과 권력욕의 소유자였다. 1515년 새로운 국왕은 바야르장군을 사령관으로 2만 6천명의 용병( 6천명으로 구성된 최강의 흑색부대 포함)을 모집하여 200문의 신식 대포로...
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프랑스의 역사와 문화 (백년전쟁시대의 프랑스)(교양/전공) 2005.02.18해당카페글 미리보기
받고 꼬냑과 양보아즈지방에서 성장하였다. 또한 그는 탐미주의적 낙천주의자로 모험심과 권력욕의 소유자였다. 1515년 새로운 국왕은 바야르장군을 사령관으로 2만 6천명의 용병( 6천명으로 구성된 최강의 흑색부대 포함)을 모집하여 200문의 신식 대포로...
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★와인 용어 정리 및 프랑스 지역 공부 ~_~ 2007.06.05해당카페글 미리보기
옛날에는 꼬냑 생산용으로 재배되다가 회색 탈저병에 약하여 샤랑뜨 지방에서 거의 사라졌던 포도 품종. 현재에는 낭뜨 지방의 그로 쁠랑 원산지명칭 우수품질제한(AO VDQS)와인에 사용되는 유일한 포도이다. 마까붸 (Macabeu) 주로 루씨용 지방에서 천연...
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서울 주요 와인바 정리 2007.05.02해당카페글 미리보기
와인과 코냑에 절인 유기농 닭간의 무스들도 저렴하다. 낮에는 선선한 테라스를, 저녁에는 에스닉한 패브릭으로 장식된 별실을 추천한다. 청담동 M.net 뒤편. 낮 12시부터 새벽 2시까지. 문의 02-541-9260 La PODO 여성을 배려한 와인 바. 고약한 냄새를...
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와인의 세계와 맥주의 세계 2010.01.19해당카페글 미리보기
샤랑뜨(꼬냑 지방의 주품종)와 남서부 지방에서 많이 재배되고 있다. 이탈리아에서는 거의 전 지역에서 재배되는 품종으로 맑은 색과 연한 향의 라이트 바디 와인이 생산한다. 진판델 샤도네 쇼비뇽 블랑 까베르네 프랑 프랑스 와인 프랑스는 전통적인...
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세계의 술 2010.01.07해당카페글 미리보기
보드카는 가격 또한 다른 증류수에 비해 비싸지 않은 것이 장점이다. 옥수수 호밀 보리 감자 등을 원료로 해 만들어진 술을, 증류하는 과정에서 자작나무로 만든 숯에 통과시켜 냄새를 제거한 것이 원래의 보드카다. 하지만 오늘날에는 연속 증류기를 이용...
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조리용어 2007.10.18해당카페글 미리보기
브랜디만을 꼬냑이라고 부르게 하고 다른 지방것은 그냥 브랜디라고 한다. 꼬뜨 뒤 론느 (Cotes du Rhone) Vinne에서 Avignon까지 Rhone 강을 따라 이어지는 포도밭으로 약 200km의 길이로 길게 북에서 남으로 포도밭이 있어 기후와 토질이 남부와 북부가...
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제4장 식음료업무 2005.07.25해당카페글 미리보기
시 가격에따라 정식메뉴 + 일품요리 메뉴로 정한다. o 뷔페 메뉴 - 각 순서마다 메뉴가 다양하게 구성된 메뉴, 원하는 요리 양껏 먹을 수 있다. o 기타 - 오늘의 특별 메뉴, 축제 메뉴, 4. 식당 서비스 o 식당 서비스의 형태 - *테이블 서비스 - 프랑스식...
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양주 알면 약주, 모르면 독주 2005.12.22해당카페글 미리보기
XO.나폴레옹.조세핀은 6년 이상 숙성시켜야 한다. 한 병에 300만원이 넘는 세계에서 가장 비싼 코냑 ´레미 마르탱 루이 13세´는 숙성기간이 50년 이상 된 것이다. 코냑은 보통 벌룬 글라스(풍선처럼 부푼 모양의 잔)에 부어 마신다. 잔의 아랫부분은...
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빈티지 우드 스타일 와인 캐리어 - 1/품절 2020.09.21해당카페글 미리보기
올드 나폴레옹 코냑이라고 적혀 있습니다. 사이wm: 길이 36, 너비 16, 바znl 높이 14cm - 원목으로 잘 만들어졌고 금색은 금속입니다. 부서지거나 망가진 곳 없습니다 - 식탁이나 홈바, 서재 같은 곳에 좋은 인테리어가 될 겁니다. 2대가 있어 먼저 이...