카페검색 본문
카페글 본문
-
이름도 가지가지 맛도 가지가지 명태요리 2010.03.04해당카페글 미리보기
젓갈을, 알은 명란 젓갈을, 아가미도 젓갈을 담가 먹습니다. 먹을 것이 귀했던 옛날에는 명태의 남는 눈알을 구워서 술안주로 삼았다고 하고, 곤지는 깨끗이 씻어 햇볕에 말린 뒤 냉동실에 보관 해 두면서 봄이 오는내내 곤지찌개나 볶음을 해먹었습니다...
-
3월31일.민어,중하새우,통치민어,대청도암치홍어,냉동(먹갈치,병어,붕장어,오징어),건조(참조기,민어,농어,열기,부세보리굴비),자반고등어 2022.03.30해당카페글 미리보기
속씨알 정도의 크기인데요, 물을 자작하게 붓고, 정종 조금, 고추가루,마늘,생강가루,대파,양파,5분 정도 찐부세를 넣고...보리굴비찜: 쌀뜨물에 30분 정도 담가두었다가 쪄서 드시면 최고의 맛이 납니다.(불려서 비늘을 제거하시면 좋습니다.) 쩌서 냉동...
-
4월1일.민어,활돌게,뻘낙지,냉동(덕자,매생이),관자,멍게,키조개,꾸죽,멍게살,바지락살,양식굴,피꼬막,새꼬막,세하,칠게,홍어회 2022.03.31해당카페글 미리보기
돌게는 알이 들어있는 시기입니다. 1일 활어로 입고됩니다. 2kg 35,000원 (추가시 kg당 15,000원) 계란말이님의 "한 시간 냉동한 돌게장" http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/2249 소소의 "우리 맛의 원형 소금 게장" http://cafe.daum.net...
-
행복여행시스템...첫 여행~ 강원 고성군 명태축제 2007.12.24해당카페글 미리보기
명태알로 만들어지는 명란젓은 고급발효식품으로 명성이 있으며 특히 비타민A가 많이 들어 있어 시력보호는 물론 점막보호와 피부건강에 좋은 효과가 있다. 명태 창란 명란젓과 같이 발효식품으로 장에 좋고 칼슘분은 명란젓보다 3배 이상 월등하고 회분...
-
추위와 바람이 만든 걸작, 명태와 황태 찾아 떠난 여행 2010.02.24해당카페글 미리보기
걸작, 명태와 황태 찾아 떠난 여행 ③ - 영하 15℃ 이하에서 꾸준히 얼었다 녹았다를 반복해야 좋은 황태 - 겨울이면 장관 이루는 덕장 보고 황태구이도 맛보고 노란 황태가 익어가는 곳, 용대리 황태마을 속초에서 20분 정도면 용대리에 닿는다. 미시령...
-
최상의 해독제, 명태 2016.11.24해당카페글 미리보기
잡아 올린 동태 3~4월 봄에 잡히는 춘태 알을 낳고서리 살이 별로없어 뼈만 남다시피한 꺽태 냉동이 안된 생태 겨울에 눈맞아가며 얼었다 녹았다 말린 황태 영걸이 어디갔니? 문애는 으찌 안왔니? 그물태 낚시태 막물태 왜태 바람태 애기태이 노가리는...
-
최상의 해독제:명태 2013.05.31해당카페글 미리보기
잡아 올린 동태 3~4월 봄에 잡히는 춘태 알을 낳고서리 살이 별로없어 뼈만 남다시피한 꺽태 냉동이 안된 생태 겨울에 눈맞아가며 얼었다 녹았다 말린 황태 영걸이 어디갔니? 문애는 으찌 안왔니? 그물태 낚시태 막물태 왜태 바람태 애기태이 노가리는...
-
명태의 성분과 효능 2012.05.12해당카페글 미리보기
명태알로 만들어지는 명란젓은 고급발효식품으로 명성이 있으며 특히 비타민A가 많이 들어 있어 시력보호는 물론 점막보호와 피부건강에 좋은 효과가 있다. 명태 창란 명란젓과 같이 발효식품으로 장에 좋고 칼슘분은 명란젓보다 3배 이상 월등하고 회분...
-
생태, 동태, 명태, 황태 의 요리 2005.05.31해당카페글 미리보기
씻은 듯이 나았다는 이야기가 전해질 정도이다. 명태는 버릴 것이 없는 생선으로 살은 국이나 찌개를 끓이는 데 쓰고 내장은 창란 젓갈을, 알은 명란 젓갈을 담가 먹는다. 먹을 것이 귀했던 옛날에는 명태의 남는 눈알을 구워서 술안주로 삼았다고 한다...
-
`명태-생태-동태-황태` 뭐가 달라? 2011.04.23해당카페글 미리보기
잡아서 냉동시킨 명태를 말한다. 생태보다 저장기간이 길고 가격이 저렴해 가장 많이 먹는다. '황태'는 산란기인 겨울에 동해안에서 잡은 명태를 일교차가 큰 덕장에 걸어 차가운 바람을 맞으며 얼고 녹기를 스무번 이상 반복해 말린 것을 말한다...