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구운아몬드/호두/구운땅콩등 견과류 & 흑메밀/아마씨 2014.04.09해당카페글 미리보기
있어서 당뇨환자에게 좋은 식품입니다. 루틴은 정상적인 식생활을 하는 사람들도 몸 속 지방 함량과 당 수치를 낮추어 주는 역할을 합니다. 그런 루틴 성분이 흑메밀에는 일반 메밀에 비해 70배나 많은 것으로 나타났습니다. 흑메밀이 좋은 두 번째 주요...
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제철 뿌리채소의 맛있는 변신 2012.09.14해당카페글 미리보기
블루베리·발사믹식초·아가베시럽 2큰술씩, 라임즙 1큰술) 만들기 2 ①의 더덕은 나무 방망이로 살살 두드려 납작하게 편 다음 찹쌀가루를 골고루 묻힌다. 3 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 고루 섞는다. 4 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 끓으면 ②의...
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제철 뿌리채소의 맛있는 변신 2012.09.17해당카페글 미리보기
블루베리·발사믹식초·아가베시럽 2큰술씩, 라임즙 1큰술) 만들기 2 ①의 더덕은 나무 방망이로 살살 두드려 납작하게 편 다음 찹쌀가루를 골고루 묻힌다. 3 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 고루 섞는다. 4 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 끓으면 ②의...
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콩으로 차리는 건강한 식탁 2013.02.07해당카페글 미리보기
술, 발사믹식초 2큰술, 다진 양파 1큰술, 설탕 2작은술, 소금 1작은술 ①모둠콩은 잘 씻어 체에 건진 뒤 냄비에 담고 물을 넉넉하게 부어 부드럽게 삶아 익힌다. ②오이와 양파는 콩 크기로 굵직하게 다진다. 양상추와 치커리는 한 입 크기로 뜯어 찬물에...
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卍 ▶…기다림으로 만들어지는 발효 미학 자연식초. 2020.07.22해당카페글 미리보기
유럽의 발사믹식초나 일본의 흑초에 버금가는 다양한 유기산과 영양소를 품고 있는 식품이다. 발효에서 숙성까지 잊힌 전통식초 제조법을 바탕으로 식초를 만들고 있는 ‘초산정’ 한상준 대표가 처음 식초를 만난 때는 12년 전이다. 도시 생활에 지쳐...
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卍 ▶…기다림으로 만들어지는 발효 미학 자연식초. 2021.10.28해당카페글 미리보기
유럽의 발사믹식초나 일본의 흑초에 버금가는 다양한 유기산과 영양소를 품고 있는 식품이다. 발효에서 숙성까지 잊힌 전통식초 제조법을 바탕으로 식초를 만들고 있는 ‘초산정’ 한상준 대표가 처음 식초를 만난 때는 12년 전이다. 도시 생활에 지쳐...
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卍 ▶…기다림으로 만들어지는 발효 미학 자연식초. 2021.01.08해당카페글 미리보기
유럽의 발사믹식초나 일본의 흑초에 버금가는 다양한 유기산과 영양소를 품고 있는 식품이다. 발효에서 숙성까지 잊힌 전통식초 제조법을 바탕으로 식초를 만들고 있는 ‘초산정’ 한상준 대표가 처음 식초를 만난 때는 12년 전이다. 도시 생활에 지쳐...
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제철 뿌리체소 맛있는 변신 . 2012.09.18해당카페글 미리보기
블루베리·발사믹식초·아가베시럽 2큰술씩, 라임즙 1큰술) 만들기 2 ①의 더덕은 나무 방망이로 살살 두드려 납작하게 편 다음 찹쌀가루를 골고루 묻힌다. 3 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 고루 섞는다. 4 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 끓으면 ②의...
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식용유 종류와 장단점. 2022.07.08해당카페글 미리보기
심장병이나 당뇨 등을 앓는 분들에게도 적합한데요. 발연점이 섭씨 250도로 높기 때문에 높은 온도에서 조리하는 바삭한 튀김 요리에 사용하기 좋답니다. 그런데 국내 유통되는 카놀라유 대부분은 GMO(유전자변형 농산물) 제품입니다. 미국 템플대학 의대...
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제철 뿌리채소의 맛있는 변신 2013.10.04해당카페글 미리보기
블루베리·발사믹식초·아가베시럽 2큰술씩, 라임즙 1큰술) 만들기 2 ①의 더덕은 나무 방망이로 살살 두드려 납작하게 편 다음 찹쌀가루를 골고루 묻힌다. 3 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 고루 섞는다. 4 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 끓으면 ②의...