카페검색 본문
카페글 본문
-
03월 16일 3주차 리포트 - 영기15조주현(수정) 2009.03.17해당카페글 미리보기
오름 ex>생크림) blanching(블랜칭)[ ]:팔팔 끓는 물에 잠깐 담갔다가 꺼내거나 채소, 고기 등을 데치는 것. (blanch: 물에 데치다.*냄새 따위를 없애다.) blending(블렌딩)[ ]:두 가지 이상의 식 재료가 분쇄되어 섞여지는 것.(서서히 섞임.) boiling[bɔ...
-
03월 19일 3주차 리포트 - 영외07박민창 2009.03.24해당카페글 미리보기
굽는 것. baste : 오븐에 굽다가 버터나 오일을 바르는것. beat : 쎄게치다.(계란거품 등 ) blanch : 뜨거운 물에 식재료를 데치다. blend : 분쇄하여 섞다. 화학적인변화. (분쇄기는 Mixer가 아닌 blender이다) mixer : 섞다. 물리적변화. combine : 혼합...
-
Những từ chuyên về nấu ăn 2006.12.01해당카페글 미리보기
Cắt. 잘게 썰다:Xắt 섞다:Trộn 건지다:Vớt ra Từ về nấu nướng: 조리다: đun, nấu, luộc 거르다: lọc 채우다: ướp 데치다: trần, luộc sơ 불리다: ngâm 엉기다: đông, vón cục 고다: ninh nhừ 양조하다: chưng cất (bia, rượu) 약한 불에 부글부글...
-
띵가띵가 인생..아싸 .ㅎ 2012.05.25해당카페글 미리보기
세상에나 이리 다 태워 묵었으니 ..우쪄 한 시간 동안 서서 머굿대~~ 손에 시커머니 물들여 가며 벗겨 논거 데치다 고만 ............ 헐.. 참네 .. 컴이 없으야 써 까마득히 잊고 .........무신 냄새가 난디도 컴에 빠져 .......미츠킹카 이거이 아구...
-
전라도사투리단어 2012.12.30해당카페글 미리보기
뒤집어놓다. 디다보다 : 들여다보다 디아지. 대아지 : 돼지 디아지개기. 디아지괴기 : 돼지고기 디지다 : 죽다 디치다 : 데치다 디키다 : 소리가 들리다. 딛꼬. 데꼬 : 데리고 딜이다. 디리다 : 들이다 딜이다:들이다 딜키다. 디키다 : 들키다 따대긴다...
-
홍어 지금 왔어요. 2013.05.11해당카페글 미리보기
싸서 바닥에 뭐 깔고 락앤락 통에 넣어 일단, 베란다에 2~3일 두엇다가 김냉으로 보내려고요. 내장은 밥통이랑 장이랑 주셨는데 데치다 보니 둘중 한놈은 녹아 없어졌어여. ㅋㅋㅋ 콩팥인지 모르는 놈도 삶아 묵는데 맛나네요. 묵은지가 없어서 한탄 저는...
-
도전 편강 만들기 2016.12.15해당카페글 미리보기
매운맛을 뺀 뒤 2. 물엿이나 설탕에 살짝 조린 생강을 3. 설탕 꼭꼭 다져묻혀 말리면 된다 하십니다. 근디....... 한껍에 데치다 보니 삶아져서... 두번 결국 삶았더니 아놔, 너무 심심한 맛, 우린 물 도로 붓고;;; 조리는 거는 너무 걸쭉한 엿물에 조려...
-
表現 2010.05.02해당카페글 미리보기
わさび 23. 생강 しょうが <식사-조리법> 24. 끓이다 煮(に)る 25. 바짝 조리다 煮詰(につ)める 26. 볶다 炒(いた)める 27. 데치다 茹(ゆ)でる 28. 굽다 焼(や)く 29. 구워지다 焼(や)ける 30. 무치다 和(あ)える 31. 바르다 付(つ)ける 32. 절이다 漬(つ...
-
전라도 방언 2005.12.26해당카페글 미리보기
뒤집어놓다. 디다보다 : 들여다보다 디아지. 대아지 : 돼지 디아지개기. 디아지괴기 : 돼지고기 디지다 : 죽다 디치다 : 데치다 디키다 : 소리가 들리다. 딛꼬. 데꼬 : 데리고 딜이다. 디리다 : 들이다 딜이다:들이다 딜키다. 디키다 : 들키다 따대긴다...
-
브로콜리 연근샐러드 2017.09.16해당카페글 미리보기
넣은 물에 담가 색이 변하는 것을 막고 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 썬다. 물이 끓으면 소금을 조금 넣고 연근을 먼저 넣어 데치다 30초 지나면 브로콜리를 넣고 30초 정도 더 데친다. 본인이 원하는 식감만큼 데치면 된다. 조금더 부드럽게 하려면 1...