카페검색 본문
카페글 본문
-
2023년 4월 6일 운세 및 세상 소식 2023.04.06해당카페글 미리보기
내려가는데 커피값은 오르는 이유 58. 기침, 가래 없어도… 입맛 없는 59. 유통기한 지나도 이건 괜찮아…쇼핑카트에 쓸어담는 사람들, 왜 60. 고령 환자, LDL 콜레스테롤 낮추는 데 '스타틴 병용 요법'이 효과 61. 반도체 규제 보복? 中, 전기차에 필요한...
-
커피의 비밀 대공개 2016.05.05해당카페글 미리보기
카페인 • 커피 열매가 가지고 있는 성분은 그대로 • 습식 동결 건조 방식으로 시간은 좀 걸리지만 • 프리미엄 커피로서 인류 역사상 가장 위대한 커피로 자리 잡는 커피가 바로 "커피베리커피" 가 아닐까 싶습니다. 잘 볶아진 원두를 보면 갈색을...
-
제9장. 인스턴트커피 - (15), 完 2008.01.30해당카페글 미리보기
냉동건조는 결코 새로운 아이디어는 아니라 2차 대전 후 특히 일본으로서는 1955년 이후에 야채나 육류, 약품 등에 많이 사용되는 방법이었다. 냉동건조로 한 단계 개량된 인스턴트커피에도 아직은 추출후 액의 농축이라는 약점이 있었다. 커피 엑기스...
-
인스턴트 커피의 세계 2010.07.25해당카페글 미리보기
개발된 것은 (최초는 탄수화물을 첨가하였다)제1차 대전 전이었다. 냉동건조제품은 1960년대에 발매되었다. 인스턴트 커피는 기본적으로 배전분말커피의 추출액을 프리즈(동결) 드라이 또는 스프레이(분무) 드라이에 의해 수분을 제거하여 제조한다. 건조...
-
한입솜사탕 스트로베리 딸기라떼 행사!!! 2023.05.18해당카페글 미리보기
솜사탕!!! 달달한 솜사탕을 먹다 딸기의 상큼함이 물씬! 동결건조된 생딸기의 영양과 달콤 새콤한 맛을 모두 느껴보세요. 어렸을...건강한 단맛으로 스트레스 타파 속초명물 딸기라테 솜사탕 커피숍에서 엄청 인기많은 대박 디저트!!! 우유넣고 먹으니...
-
한입솜사탕 스트로베리 딸기라떼 행사!!! 2023.05.30해당카페글 미리보기
솜사탕!!! 달달한 솜사탕을 먹다 딸기의 상큼함이 물씬! 동결건조된 생딸기의 영양과 달콤 새콤한 맛을 모두 느껴보세요. 어렸을...건강한 단맛으로 스트레스 타파 속초명물 딸기라테 솜사탕 커피숍에서 엄청 인기많은 대박 디저트!!! 우유넣고 먹으니...
-
음식으로 보는 미래 과학 2023.06.04해당카페글 미리보기
급속동결건조도 캐나다 북부원주민들이 사용하던 방식이다. 29 맛은 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛, 감칠맛이 있고 코가 없으면 단맛과 신맛만이 남는다. 그래서 쓴 약을 먹을 때 코를 막으면 다소 효과가 있다. 마이야르반응은 140도이상에서 당과 아미노산이...
-
인스턴트 커피란... 2010.02.24해당카페글 미리보기
증발시켜 진하게 만드는 공정으로 진공증발농축(감압농축)과 동결농축 등이 있다. 농축된 액에 분리해 둔 향을 첨가하는 과정을 거치고 나서 문무건조는 농축 된 커피 원액을 고온에서 분무시켜 건조하는 방식으로 최근에는 다단식 분무건조(multi...
-
[적용학습] [과학기술] 01 연계_냉동건조 기술 2021.05.06해당카페글 미리보기
건조기술.hwp 21.50KB 아라키, <냉동건조란 무엇인가> 인스턴트 커피를 만드는 데 사용되고 있는 ‘냉동 건조 기술’의 개념과...작아지거나 표면이 주름지는 현상은 일어나지 않는다. 동결할 때의 형태가 그대로 유지되는데, 이는 식품 속에서 액체인 물...
-
마카의 놀라운 효능을 알면 놀라움을 금치 못한다. 2023.05.31해당카페글 미리보기
있는 커피 중 하나이며, 고유한 풍미와 퀄리티로 많은 카페에서 인기 있는 음료입니다. 마카는 아프리카 원산지의 루비조 가족 식물로, 깊은 빨강색부터 바이올렛, 파란색, 검은색까지 다양한 색상의 전모를 가지고 있습니다. 이러한 전모는 무기물 성분인...