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[양바리스타의 핸드드립 강좌 #17] 뜸들이는 이유와 원두 특성에 따른 적당한 물의 온도 선택. 2019.11.22해당카페글 미리보기
엄선된 생두를 당일 로스팅해서 더욱 더 뛰어난 풍미가 돋보이는 커피원두 전문 쇼핑몰 @ 서브스크립션 | http://subscription...네이버 블로그. #핸드드립 #뜸들이기 #칼리타 #콜롬비아수프리모 #물온도 #커피원두 #원두유통기한 #로스팅 #홈카페 #원두판매
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내게 맞는 원두 용량 고르기 2018.10.17해당카페글 미리보기
음식류에는 유통기한이 명시되어 있는 겁니다. 커피도 예외는 아닙니다. 커피 색깔이 검다고 해서 오래갈 것이라고 생각한다면...유해한 요소들이 생겨날 수 있습니다 갓 볶은 원두커피에는 항산화 물질이 포함되어 있어서 노화방지와 항암 효과가 있다고...
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커피청문회, 진실만을 말할 것을........ 2012.01.07해당카페글 미리보기
시작하겠습니다 진실만을 말할 것을 맹세합니까? .......................................... 뭐야????? 문 : 원두커피 포장에 로스팅 날짜가 없는 놈을 사야 하나, 말아야 하나? 답 : 음~~~~~~~~~~~~~~ 문 : 유통기한이 1년 이상이라는 놈을 믿어야 하나...
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오래된 원두 살리는 법 2021.06.17해당카페글 미리보기
좋은 커피 일 가능성이 높다. 3.로스팅 일자를 확인한다. 보통 인터넷으로 원두를 주문 하는 경우 주문과 동시에 로스팅이...판매하는 원두에는 로스팅 일자가 적혀 있지 않은데 이는 유통기한을 확인하면 된다. 보통 원두의 경우 생산일로부터 1년의 유통...
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팔다남은 원두커피 싸게 판매합니다. 2008.04.01해당카페글 미리보기
완제품이고, 로스팅해서 갈려져 있고요... 몇몇 업소랑 소매점에 납품하고 재고가 생겨서요, 싸게 팔라고 내놓았습니다. 유통기한이 7월까지인가 그런데, 먹는건데 버리거나 하믄 아깝잖아요... 때문에 가격도 아주 저렴하게 하려고 합니다.(Kg당 2~3 천원...
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일본 키커피 카페오레120g(병)/커피/우유/크림/모닝커피 2010.12.12해당카페글 미리보기
로스팅한 원두는 신맛이 강하고,로스팅의 시간이 길 수록쓴맛과 진한맛이 강합니다.수상 및 인증서KEYCOFFEE의 독자적인 맛과 향은 커피 부문에서는 아시아 최초로 2010년 몬드셀렉션(국제 식품 컨테스트)금상과 2010년iTQi(국제우수미각상)우수상을 수상...
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3. 원두를 보관하는 방법 2009.03.20해당카페글 미리보기
가해 로스팅을 하게 되면 단단하던 씨앗속에 있던 수분이 빠져나가면서 마치 뻥튀기처럼 부풀어 오르는데 부풀어 오르는 사이...물이 들어가면 못쓰게 되겠죠! 한여름 장마철이 지나고 커피를 마시려고 꺼내었을 때 - 원두건 인스탄트건 - 커피가 딱딱하게...
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커피의 진화 2008.05.03해당카페글 미리보기
것은 퀴퀴한 냄새가 난다. 냄새로 감별하기 어렵다면 유통기한을 확인하는 것도 좋다. ▲커피콩의 외양도 봐야 한다. 어느 정도...오래된 것으로 봐야 한다. ▲커피 추출방식에 따라 원두를 선택해야 한다. 드립 커피는 가볍게 또는 중간 정도 볶아진 원두...
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원두 보관법? 2012.03.16해당카페글 미리보기
해야하는데... 로스팅된 원두는 1주일 안으로 먹어야 한다고 하잖아요.. 유통기한이 매우 짧던데.. 제가 커피를 집에서 자주...되고 신선(?)하게 오래 보관할 수 있을까요?? 참.. 로스팅은 먹기 전에 하는 게 낫겠죠?? 에구구.. 좋은 원두라고 주길래 욕심...
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맛있는 커피의 필수조건 #1 2014.12.01해당카페글 미리보기
커피가 향이 부족하고 기분나쁜 쓴맛이 나는 이유는 원두의 유통기한을 길게 가져가기 위해 로스팅을 강하게 하기 때문이다. 3. 커피 원두의 특성에 맞게 로스팅을 잘 해야 한다. 세계 원두생산지는 대략 40여개국에 달한다. 한 나라에서 생산되는...